使用暖氣可以製作酸奶的說法可信嗎?

時間 2021-06-08 11:21:25

1樓:

酸奶製作就是有奶有菌,適宜溫度40左右持續發酵足夠的時間(八個小時左右),所以任何可以保持恆溫的辦法理論上都是可行的。類似的辦法包括電飯煲、保溫瓶、保溫箱等。

ls說什麼必須用「牧民的牛奶」完全錯誤,沒有經過任何消毒的牛奶自己進行發酵,有很大的安全隱患,裡面各種雜菌,再加上溫度繁殖,指不定哪種發展的比較好,極有可能危害健康。並且未經消毒的奶和酸奶製作的原理、暖氣保溫的原理都沒有任何邏輯上的關係。

還有乙個答案說酸奶機要48小時,呃,不知道他用的什麼酸奶機,是不是原料有問題,無論是酸奶機的說明書,還是實操,都是7-10個小時,出來就凝固了。要麼就是他用的菌已經大部分失活。但是自製酸奶由於沒有事後的檢驗檢測機制,存在一定風險,48小時足足兩天,風險更大,同樣可能產生不利健康的細菌而不自知,搞不好牛奶自己都變質了。

當然,發酵的前提是恆溫,暖氣要持續保持溫度足夠才行。有些暖氣的溫度是會根據室溫調節的,可能達到溫度後會停止執行直至下一次啟動,這種就不合適。

2樓:Pluto

非專業人事,僅從日常使用酸奶機的經驗來說。

一般用酸奶機,保持40度左右的溫度需要持續48小時。理論上酸奶機和暖氣片的作用和功效都是差不多的,按照過往的經驗來看,乙個晚上肯定是不夠的。

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