1樓：淳於長生
廚房裡和中餐一樣分工明確，煎牛排，做醬汁，做配菜，擺盤是幾個不同的崗處理牛排等煎烤類的肉類的崗叫Grill Line一般流量大的正經國外西餐廳，牛排正常準備的時候一般是雙面煎到三成熟，出餐時三成熟以上是卡點在烤箱復熱。
當然一些特別高檔的餐廳是現點現做，他們同時要處理很多不同的煎烤肉類。
2樓：
刷到了就來強答一波。
不同場合分工不同。是在自己家？還是在自己經營的小餐廳？還是在連鎖餐廳？還是在高檔餐廳？
自己家就不用說了，自己在家做牛排其實很快，而且量也不大，牛排在鍋裡的時間也不會超過3分鐘，所以能做其他的時間也比較有限，一般切個配菜或煮個配菜還是可以的。
在自己經營的小餐廳，那種面積不大、桌數不超過5張的小店，一般都是廚師自己做牛排，就比在家要忙一點，在煎牛排的同時還需要照看火候，也是進行配菜的烹飪。
在連鎖餐廳，要比小餐廳要求更高、出菜更快，要求廚師在煎牛排之前做好大量準備工作，煎的過程要更快，所以基本上也沒有時間或精力去忙別的了。
在高檔餐廳，每個灶台都有不同的專業廚師負責，肉灶台的廚師一般除了煎牛排，還要煎豬排、羊排或其他肉類（不一定包括魚），而且因為量比較大，出菜標準比較高，所以能在煎制的過程中把每乙份牛排做好就不容易了。
3樓：George·L
？？？？這....當然做其他事情了
我可以去做garnish 擺盤做sauce所有東西要幾乎同時做好送到傳菜臺
而且餐廳又不是只接待乙個客人也不是只賣牛排我做牛排的同時可能要準備另一張單子的菜可能是牛肉羊肉雞肉.........
4樓：天鵝海的企鵝
來英國時勤工儉學，在西餐館刷碗做起，成為了一名廚師，幹了四年。一到飯點兒，單子一張接一張，根本不可能等做完乙份再做乙份。通常工作流程是（一位幫廚）：
第一單拿到，助手去冰箱找食材，比如牛排。牛排烤上，炸薯條，同事助手給擺盤；第二單來了，助手擺盤過後，拿第二單食材，比如炸魚，把魚掛糊放油裡炸，助手擺盤；第三單也進來了，拿食材，比如烤雞，半成品，預熱烤箱，半隻雞放進去。
這時候牛排翻個，炸魚翻個，薯條半熟倒出，等牛排好了再復炸保證溫度，裝盤，助手上菜；炸魚撈出，裝盤，放薯條；烤雞拿出，裝盤放薯條。
統籌方法，一氣呵成。我和一幫廚姐們儿在2小時出餐140份。當時老食客公認我為「mumbles 第一大廚
5樓：互聯創客
這個要看環境而定，只有自己，做一塊牛排的話，很輕鬆，可以邊做邊幹別的事，如果是一整張鐵板都是牛排，幾十份那種出自助用的，基本沒時間做別的了
當人們在拜佛時，他們在拜什麼？
戲如人生 佛是真實存在於世的，佛的特異超強法力極為高超，比菩薩高乙個檔次。當然菩薩的本領也十分高超。拜佛是對佛的尊敬和信仰或有所求。信和學是二回事。佛並沒強求你去學他，因為一般人根本修不成的。信而不學才是正點。即信又學是愚痴。即不信又不學更愚痴！即信又學的人祈求並一定會靈驗。信而不學者祈求並不一定不...
當名人犯錯時，大部分人對他們討伐是出於什麼心理？
個人理解，以下 如果是ta的粉絲，可能會是知道了自己喜歡的人原來是這樣，就立馬持有一種 正義感 說是再也不喜歡ta了，嚴正抵制，更甚也會呼籲其他姐妹來一起討厭。這種正義感可能摻雜著一點點悔恨，因為曾經喜歡過，現在要堅決抵制，且希望所有人都知道自己以前喜歡，但現在一點都不喜歡，從而作出過激行為，如 討...
在古代，當人們不知道日食背後的科學時，他們是如何對待日食的呢？
我們不吃人 這種事沒經歷過很難感受那種氛圍。直觀感受就是恐懼害怕，然後祈禱這種事不要再發生。如果是日偏食，我小時候是用墨鏡看的，完全沒有一絲一毫變化，你不用墨鏡根本無法直視太陽。所以當時看日偏食以後我充滿了疑惑，這有什麼好看的？直到兩千零幾年，中國地區發生了一次真正意義上的日全食，全球最佳觀測點在長...