想問一下,粥跟湯還有羹的區別?

時間 2021-06-07 14:46:40

1樓:蔚藍去也雲

按我們兩廣地區的說法

粥,不是北方人的稀飯,我們的粥必須燉到公尺粒開花,與水相融在一起,有粥油出現才叫粥。

湯有濃湯、清湯,跟泡茶一樣有清茶濃茶,都是增加了食物香味的滾燙液體。

羹是羹,為什麼不叫湯?因為羹喝起來更粘稠,廣東人有甜羹,是略絲滑黏稠的口感。

2樓:敲壞壞的巨可愛

粥稠一點黏糊比公尺飯鬆軟水多

湯稀一點不算很黏糊水比較多

對於粥跟湯,對我來說湯熬久一點水分幹乾掉就是粥啊!哈哈哈哈哈哈哈哈羹,我只吃過雞蛋羹,你自己思索一下吧。

那個粥和湯,我感覺南北是有差異的。我是北方人我室友浙江的一直覺得湯就是水!稀稀拉拉那種就是你們喝的綠豆水一樣的湯。。。。

歸根結底。能吃就行。

3樓:石頭瓏紋

取公尺50克入鍋,加水1斤,此為粥。

各種食材隨意取之入鍋,加水過菜,此為湯。

各種食材隨意取之入鍋,加水過菜一半,沸後加入調好澱粉,使汁微稠,此為羹。

4樓:風露清愁

粥可做主食,因材料以糧食為主。湯是菜,主料裡一般不放糧食,稀薄。羹一般量少,比湯濃厚點,比粥要稀薄,根據不同食材,有的放點澱粉,有的不放。

5樓:

X度你就知道。

粥,所謂糧食為主料熬製。粘稠相融

湯羹為陰陽兩項,清而淡為湯,濃亦黏為羹。湯羹湯羹,舉例,雞蛋湯和雞蛋羹,同為雞蛋所做,湯裡雞蛋為絮狀花狀,羹為凝凍。

若公尺為原料,

公尺湯公尺粥公尺羹。

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