1樓：姿態今年十六歲
四年沒回去過岐山了，今年過年終於能回去了，看的我憨水都下來了，，，，以前在家老感覺我媽做的飯難吃，出來了才感覺家裡的飯比外面的好吃太多了。。。
2樓：0wcx0
其實你的問法就不對，正宗臊子面都是一口香，一般在飯店給你一盤一盤上。
嫌麻煩去縣城北邊的北郭民俗村吃去，蔡家坡五丈原那兒也有幾家味道不錯。在寶雞市區令氏家外家。
在寶雞的臊子面味道都不錯，出了寶雞味道就變了，在西安沒吃到過正宗的，不過也許是藏得深我沒找到吧。
3樓：萬能青年有力量
一碗好的哨子面講究九個字，首先，麵條必須「薄勁光」，哨子湯講究「酸辣香」，盛好的一碗面「煎稀汪」。前六個字好理解，後面的「煎」字在岐山方言裡意為「燙水開」的意思，故要求哨子湯必須為滾燙的湯，澆到涼水浸過的面上。岐山哨子面講究「一口香」，一碗香濃的哨子湯裡只有大約一口面的量，「稀」也是這個道理。
所謂「汪」，即為湯裡的油水汪，但是配上面，油而不膩。
不能明確告訴題主哪家哨子面好吃，因為在岐山這樣乙個遍地都是哨子面的地方，真的是難分伯仲，外地人來岐山吃哨子面，主要有兩個地方，第一是民俗村，第二是河家道，民俗村的哨子面花式和種模擬較繁多，各種面都有。河家道有很多家，類似於農家樂，都是自家的門口開的店面，自家的手擀麵，反正不止是吃一次，題主都可以去嘗一下。
此外，岐山的擀麵皮，油酥鍋盔，醋粉，酒麩，豆花泡饃，都是特別棒的小吃，推薦題主同時嘗一下。遊玩推薦姜子牙釣魚台，岐山周公廟，五丈原諸葛亮廟等。祝題主玩的開心喔～
4樓：花開如雪
不愛吃辣的應該嚐嚐我老家武功的旗花面 ，麵條講究「薄、筋、光」，酸湯講究「汪、煎、稀」，臊子以雞肉絲、蔥、幹黃花、海帶絲等炒製而成，雞湯熬成清湯，漂蔥花、雞蛋餅（切成菱形，故名旗花面），調以農家自製香醋。小時候一次吃十幾碗呢。
5樓：懶得理論
真的，現在碰見正宗的並且味道好的太難了。它的味道太難掌控，每個廚師都不能保證自己每次都能做成功。在每年村子紅白喜事中，能碰見一次味道好的面，那都是運氣！
6樓：李鵬
臊子面沒有哪家正宗的，只有結婚的早上才是地道岐山臊子面。喪事的不行，少一味；初一早上的，因為很少有大家子，小鍋做不出味道。所以鬱悶的是，這個東西要吃到正宗的，要看運氣。
而且，更鬱悶的是，岐山這個地方，從北到南，臊子面味道是不一樣的。鳳鳴和蔡鎮的臊子面差異很大，不過，不是本地人基本很難吃出來。
7樓：
來我們家，保證味道好。自己做臊子面、醋粉、擀麵皮給你吃。好玩的地方也有幾處。可做導遊。我不是農家樂和民俗村。剛好過幾天又要過事看你時間。
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