國產紅酒和進口紅酒到底差在哪呀？

1樓：韋觀葡萄酒

簡單說分兩種情況

一種是地理和氣候以及品種的問題，造成了口味的區別

一種是雙方產業的發展階段不同，造成了其在經濟領域的地位和影響力有所不同

2樓：酒缸少女陳宥綺

差的是文化跟手藝吧，畢竟法國美國那些實實在在是一百來年的歷史了，做了那麼久，經驗豐富各種風格都嘗試過了，已經知道那塊土地最適合的品種最適合的做法。肯定不一樣

3樓：scott

目前，中國產的好多葡萄酒酒莊因為資金比較充足，硬體搞的不錯。19年7月，一幫朋友去新疆、甘肅等地的葡萄酒莊考察加遊玩。那邊的好的酒莊建設的很大氣漂亮。

巨集偉的酒莊建築物、豪華的品酒室,還有條件不錯的酒窖等等。但酒莊非大樓也！最重要的是能夠沉下心來重視葡萄的種植,提公升釀酒工藝、培養各種人才等等。

這都需要時間的沉，不是錢的問題。現在有多少老闆能夠有恆心慢慢經營乙個酒莊，10年後才批量推出產品？

目前，國內也有比較好的葡萄酒，但還沒有成為普遍的現象。

4樓：酒間彌生

中國產紅酒大部分還是在走法國路子，使用法國品種：赤霞珠，美樂，品麗珠，蛇龍珠等等，有不錯的酒，但整體上還在學習西方技術的階段。

進口紅酒雖說大部分新世界國家也是這些套路，但是歐洲有很多老牌國家有自己的傳統品種，傳統工藝，比如義大利官方認證的有500多個本土品種，還有各種風乾葡萄的技術，同乙個品種也能釀造出多種不同的風格，這樣的國家是處在傳統的復興階段，

5樓：魚兒的淚水

葡萄酒的品質很大程度上是釀製的葡萄品種品質來決定的，也就是俗話說的「七分靠葡萄，三分靠釀造」。

可是我們中國產的不管是葡萄品質還是釀造技術還都有差距。就簡單的從這兩方面說一下吧。

1.葡萄樹種不同

我們國家葡萄種植起步比較晚，樹藤都很年輕。地下沒有充足的鈣以及一些其他對葡萄樹有益的礦物質來滋養葡萄樹滕，換句話就是沒有豐富的礦物質。

歐洲國家都是老樹藤，老樹的果子本來就比年輕樹的果子香和甜；再加上樹根扎得深，能吸收到豐富的礦物質。所以有豐富礦物質地區產出來的的酒往往等級很高，質量很好，品質也很穩定。

2.釀造技術

我們國家的釀造技術是從國外引進來的，也就是說學的是國外的技術。裝置可以花大價錢買回來，但是釀酒的技術本領卻很難在短時間內學得透。

更何況中國產大多是用工業化來生產的，很多酒並沒有經過橡木桶陳釀。雖然加了人工的橡木片或者橡木粉等，但始終口味上自然就有了差距。

而國外的釀酒師，因為有著悠久的葡萄酒歷史文化薰陶和影響，他們把釀酒的口碑看得比金錢還重。他們的釀酒理念先進，釀酒實力雄厚，他們會因為釀出一款好酒而有很高的成就感。

最主要是這兩點吧，當然還有比如說法律不同、文化底蘊不同、葡萄品種不同等等。

6樓：鬍子誼

不聊商業運作和市場因素

但僅從品質來說國內頂尖酒莊達到了國外一流（但不是頂級）水平。我個人認為一部分是有些國內釀酒師的審美和潮流意識和世界趨勢沒有同步，還有更大的原因在於國內氣候導致葡萄生長季偏短普遍葡萄藤齡也偏短造成風味累積不足。

同樣因為氣候原因比國外酒莊多了一些人工成本所以有時候顯得價效比不如進口葡萄酒。

僅是個人看法拋磚引玉。

7樓：迦藍使者

監管體系的不同造就在整個葡萄酒體系的所有差別的根源。

中國葡萄酒是輕工業法規來監管葡萄酒的生產環節，農業部監管種植環節，工商部門來監管流通領域。

西方葡萄酒從種植和釀造都屬於農業部，並以法律形式來監管種植和釀造以及市場流通環節，來確保市場上的消費者可以買到符合法律規定的葡萄酒。

如果葡萄酒的定義是以100%的新鮮葡萄釀造而成的含有不低於8%酒精度的飲料。

那麼國內的法規對於非100%的葡萄酒處罰力度可想而知，是處罰釀造者還是流通商還要視情況而定。

在法律監管下的西方，單凡不符合定義的葡萄酒被查處，大概率需要接受傾家蕩產的處罰。

所以，國內葡萄酒在法規的種植、釀造和營商環境下的假酒出現率可想而知。

所以，中國普通消費者飲酒時，最關注的也是最容易受到欺騙的就是這酒是不是真酒？儘管每乙個人對真酒的定義千差萬別，然而監管體系決定了葡萄酒領域的商人有太多的環節可以隨心所欲。

通常歐洲對葡萄酒產業的整個法律體系，讓歐洲消費者省不用在界定真假方面費盡心思，大家在各自的領域可以專心致志。

至於在其它方面，並沒有什麼本質不同。國外釀酒葡萄品種更多，葡萄酒種類很豐富。

國內釀酒葡萄品種不多，現代工藝也比較晚，個性化釀酒師也少，所以這也算是一點差異吧。