問大家的是！大家煮老白茶的時候都是泡幾泡後再煮，還是直接煮呢？

1樓：鐘吾茗茶

老白茶還是煮著好喝，有人會說10起才算老白茶，這也是大家各抒己見了！

1、投茶：依蓋碗容量大小而定，一般投茶量為蓋碗容量的1/3，寧少勿多，少了可通過控制注水量來掌握濃度，多了則很難，也品不出什麼色香味。

2、洗茶：即醒茶，又稱溫潤泡。我們說，茶葉未沖泡之前是「睡著」的，我們要讓它接下來有好的狀態、好的口感，那麼醒茶很關鍵：

不提倡用太滾的水對著茶葉猛衝，而應用」潤「的手法把茶葉慢慢喚醒。

3、沖泡：這時水溫宜高，也即剛沸騰過的；手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對著茶葉衝。

4、出湯：出湯要注意把握兩點:1)時間，第一泡出湯快慢看醒茶程度，醒茶充分則注完水後停留5秒即可出湯；醒茶不充分時間稍微可拖後 2)手法:

平、穩、快，碗要端平、手拿穩，該出湯時千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝乾；瀝乾後，蓋碗歸位，蓋子可稍微開啟，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。

七年的白茶，毋庸置疑是「老」茶了，其乾茶色澤由暗綠色轉化成褐色，甚至黑色；滋味更加醇和，茶性轉為溫和；保健功效更加強大。可以說是資深老白茶。

2樓：劉波

買個蒸汽煮的壺，小熊的那種黑茶壺就行，帶保溫功能，冬天燒上600-800ml，保溫8個小時，中間慢慢喝，乙個上午一壺，剛剛好

3樓：愛喝茶的張小張

最近跟很多茶友閒聊，不約而同地提到了煮茶容易澀口的問題，新茶建議不要先用煮茶器煮，先泡5-6到後再煮，然而三到五年的高等級白茶。用煮茶器直接煮或者先泡煮兩種方法都可以的，今天就介紹這兩種方法，有興趣的茶友可以試試哦。

茶壺選擇，推薦帶濾網的玻璃壺

對大部分剛接觸白茶的朋友而言，玻璃壺更直觀，也更好把控。之所以強調帶濾網，是因為茶葉在水中直接煮容易導致茶湯渾濁（有些茶葉的確容易出現這個問題），影響口感。

新茶先泡後煮，讓茶醒過來之後更好的釋放內質，新茶如果直接煮的話，容易澀口。老白茶（三年以上白茶）的話，用先泡後煮，或者直接煮。這兩種方法結合也是非常好的。

因此，三到五年的老白茶，可泡可煮。新茶是先泡後煮，並且更多的時候，還是建議將這兩種形式結合起來：先泡後煮。

高等級白牡丹白茶芽多葉嫩，蓋碗沖泡的適合溫度為90度到95度之間，三到五泡之後，可將葉底轉移到玻璃壺的濾網中，同時，蓋碗出的茶湯可以直接倒入壺裡，適量加水就可以開始煮了。文火慢煮，出湯時請勿出盡，避免茶湯濃度起伏過大，影響口感。