1樓：「已登出」
我也是開麻辣燙店的，就在高中附近，主要顧客就是學生，
去年八月二十四號開業的，還有兩個多月就一年了，開麻辣燙做學生的生意，一定要把味道做好，味道味道還是味道，一定要下血本把味道做好，別看學生年齡小，可是嘴也挺挑的，只要學生認為好吃，生意基本上就穩定下來了，乙個高中學校怎麼也有幾千個學生，我們現在營業額基本上穩定在每天一千多元，利潤能達到百分之五十。每年的寒假暑假共兩個多月的淡季。淡季每天只能賣四五百，那也夠保本了，熬過淡季就好了。
至於如何確定是不是味道的問題，乙個是你自己要會吃，能分辨味道的好壞，再乙個就是多問顧客，多觀察顧客吃的時候的表情。
2樓：海涅心理
口味差的可能性非常大。
欲證此事，最直接的方法是和顧客聊天，聽他們的反映。
把別人家的麻辣燙買來，自己逐一品嚐，記錄；
請別人嘗，告訴你優劣。
兩廂對照。
如果你是雇人在做飯，那麼你就需要親自捲袖上陣，琢磨每個環節，提高味道和質量。
如你已然自掌全域性，那麼你所做還遠遠不夠。
既然店處熙攘之地，就下苦功，盡快找到癥結。
雖然我也吃過許多麻辣燙，但是真正讓我願意再去的也就兩家，哪怕天天頓頓。
乙個能做出來令人深喜的麻辣燙的人，不會是乙個普通人——乙個認為麻辣燙隨隨便便可做的人。
如何開一家麻辣燙？
誠集凝合餐飲管理 首先你要有一定的資金，然後觀察你周邊做的最好的麻辣燙店去多試吃幾家，了解他們的作業流程，菜品定價，質量，裝置，環境位置等等，然後想想自己能不能比他做的更好 如何開，先去麻辣燙店打工個幾個月吧，連這個問題都要來知乎問，乾脆別開了 創業過程很簡單 要麼摸石頭過河，一邊開店一邊吸取經驗 ...
如何自己在家做麻辣燙和螺螄粉。？
虹月之食 在家自己煮螺螄粉肯定是要先買粉啦，挑粉其實還是挺有門道的一件事吧，他絕對不是用桂林公尺粉那種粉。你要選細的，然後口感是比較脆的那一種粉。然後湯底也很重要，我一般想在家裡自己自創螺螄粉，又不從網上買那種包裝的螺螄粉，從裡面拿調料包出來，我一般就會去樓下賣螺的小店買一碗煮螺，然後用它的湯底來做...
老公嘴賤，或許是真的嫌棄我不夠好，如何調整心態並讓他改正？
南希希 我前任就是嘴賤，已經成前任了，遇到這種人真的遠離，千萬別走到婚姻這一步，因為以後結婚了，面對這樣的丈夫。每天被損，多麼痛苦，折磨。 小貝 我男人也是個嘴賤的東西！今天還在抱怨說我不夠溫柔，跟我在一起他運氣不好了。不管他是不是真心的我都會覺得很傷人。感覺自己不管怎麼努力都得不到認同。我一天累死...