家鄉羊肉的做法是不是最原始的羊羹?我們一般叫羊糕,還我別的地方是這麼吃的嗎?

時間 2021-06-03 09:03:59

1樓:小學生

我吃過呀!!!!!對!就如同燜子一樣,口感順滑香醇,這才是真正的羊羹,日本省人不知深淺,半瓶子醋得自以為是,殊不知他們的命運都來自天下神州!

2樓:楊過

在上海南匯,我外公到現在還是會做羊糕。

小時候一直以為是羊羔,覺得一盆都是小羊做的,好營養好殘忍。6666666

其實是羊肉、紅棗(也可能是紅豆)、紅糖、等製成的一種羹。紅妝白脂,香甜滿腮,冷卻以後如糕餅一般通透,非常甜,但是也是靠這種濃重的甜味來中和羊肉的羶味。通常是滿滿地盛放在白色印花的搪瓷臉盆中,壯觀極了。

在鄉下這種一般都是作為一種原始補品的存在。過去物質匱乏的年代,營養豐富的羊糕基本是孕婦、老人、病人的標配。

現在鄉下也不方便養羊了,過年的時候羊糕(羊羹)也就少見了。

吃過真正的羊糕(羊羹),日本的羊羹再好看覺得是肥皂水晶糕,中看不中吃騙小孩子的玩意。

3樓:仟華華

剛蒸上羊羹隨手搜了一下看到這個問題……

是的,羊羹確實最早是中國一種使用羊肉的料理,大約是南北朝時代的北魏發明的,如答主所說是煮羊肉的湯凝固成的肉凍。後來鎌倉時代由日本的僧人傳到日本,但是僧人是吃素的,於是改成用紅豆製作的了。

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