1樓：橙著風起飛
那就多咯，主要是甜麵糰做的各種日式甜麵包和各種土司呀。
土司最近做的少，因為模具是300克的土司盒，有點想置辦6×6或者7×7的迷你吐司盒，看來又得大幾百花了。(ω)
話不多說先來看看圖吧：
因為烤箱是普通烤箱，不能噴蒸汽，也沒有置辦石板、開酥機，所以像法棍、歐包、可頌這些麵包就不能做，只能做些日式甜麵包和土司，打乙個甜麵糰再根據內餡、外皮做成不同形狀的麵包，就能出不同種類的麵包。
用胡蘿蔔、紫薯、紅薯、南瓜、紅心火龍果等瓜果蔬菜等替換水份打麵，就能得到與食材一樣顏色的麵包。
最近正在培養葡萄乾天然酵母，已經不滿足於用酵母粉發酵做麵包啦，對天然酵母做的麵包充滿了期待，真的是一件讓人愉快的事兒呀。
2樓：KAI
現在市售連鎖麵包店的大部分麵包都是基於甜麵糰再加工，這算是最常做的麵包了。
還有吐司類的，白吐司也算是基礎款吐司，基本上大部分連鎖店三明治也是基於這個吐司加工，當然不乏有全麥吐司做的三明治產品。
3樓：烘焙大叔
我最常做的就是吐司了，現在每天早上的早餐幾乎都是吐司，無論是加果醬還是做三明治，都吃不膩。
經常是普通或全麥交叉著做，每週末做一次能吃一周，其他的也做過，但是吃久了就會膩。
還有就是怕胖，吃其他帶餡料的甜麵包，真的怕胖呀，哈哈~
4樓：KalynLiu
說起烘焙我2023年入坑到現在，家裡常做的就是牛奶蛋糕和北海道吐司了。
今天分享一下我常用的食材品牌和一些小貼士
因為對營養學和藥學非常感興趣所以在材料選擇上以及新增劑的使用上，有自己的一些想法，藉著這個機會一起分享給大家。
北海道吐司：
用料 ：牛奶 100g 、全蛋液35g 、（德寶）淡奶油 80g 、細砂糖 40g、鹽 4g、（德運）奶粉 15g、（新良）低筋麵粉 30g、（新良）高筋麵粉 270g、（安琪）乾酵母5g、吐司模具1個450g的。
以上材料按照比例混合在一起揉出膜狀態，今天不講詳細操作步驟，畢竟揉麵是做麵包的基本功，很多博主也都有分享過，怕失敗的建議入個麵包機，畢竟揉麵真的很辛苦，麵包機要揉麵45分鐘才會出膜。
價效比高的就選這個就可以，畢竟後面是要放進烤箱去烘烤的，我們只用揉麵功能。
後面麵包整型的還是老規矩，麵糰分三份，卷起來 ，進行發酵。
發酵&烘烤注意事項：
蓋上濕布，放到溫暖濕潤處進行發酵，發至原體積的2.5倍大。
*發酵的最佳環境，溫度28～29℃，濕度70％～75％。
預熱好之後，放入烤箱中下層，上下火180度，烤40分鐘。
*溫度也是可以調整的，覺得沒上色的可以多烤會，下次提高溫度就可以了
出爐後立刻倒出，躺倒在烤架上晾涼。
*這樣可以防止頂部塌陷。
也可以熱的時候直接手撕著吃，更美味~
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