1樓：Jessica美食每刻
試過石榴烤雞胸嗎？半隻檸檬的檸檬汁，幾片薄荷，摘下葉子切碎，大蒜4顆切末，石榴糖漿， 海鮮醬，海鹽，黑胡椒，雪利酒醋。烤出來汁水豐足，石榴的香味非常濃郁
2樓：Skully閃光
我雖然是做西餐的，但是我覺得用一點點老抽，生抽，糖，孜然，就ojbk了，味道鮮明，用什麼百里香黑胡椒啥的，口感絕對就不如這個
3樓：非平靜栗子
雞胸肉是很幹的食材，所以建議溼醃法，把雞胸肉切成所需的大小，然後放進裝滿水與醃料的盆子裡放進冰箱裡冷藏，醃製出的雞胸肉就會多汁了，也可以先進行水泡，然後再醃製。
醃料一:孜然，辣椒麵，鹽，白胡椒，生抽，糖，香油。（因為雞胸肉發死，又很幹）
醃料二:辣椒麵，花椒，麻椒，糖，生抽，白胡椒，鹽，香油。
醃料三:韓式燒烤醬，糖，番茄醬，蒜泥，蜂蜜。
因為不喜歡吃味精所以沒寫，看個人喜好。
4樓：
羅勒我也不喜歡。
西式的加檸檬的也很多。紐奧良味其實挺不錯的，也省事。黑胡椒風味也很經典。
中式的基本就是醬油耗油、酒、糖等。燒烤風可以放孜然和辣椒。
紅燒系的加點紅麴粉會有不一樣的味道，洋蔥粉非常提味，公尺酒、啤酒等也會帶來更多風味。
5樓：皇帝的財寶
瀉藥，搬運乙個julia child的菜譜奶油雞胸
檸檬汁塗抹肉塊，輕輕灑上鹽和胡椒，黃油放在焙盤裡加熱直至起泡。快速的把雞胸肉放 Ai黃油裡滾動，然後把塗了黃油的蠟紙蓋在表面，給焙盤蓋上蓋子，整個放進預熱到204度的烤箱，烘烤6分鐘。
用手指按壓雞肉，如果仍然很軟，再烤1-2分鐘，如果感到肉質很有彈性，就說明熟了，將肉盛到預熱好的大淺盤裡，加上蓋子，接著做醬汁。
利用焙盤裡的湯汁拌入高湯和酒收汁，拌入忌廉，開大火收到略粘稠，離火，再調味、按個人口味拌入檸檬汁，淋在雞胸肉上，撒上歐芹，立即食用
6樓：John Lu
醬油系列：
醬油+耗油，亦可加入香菇
醬油+牛油
醬油+蜂蜜
和風：味霖+清酒+日式醬油，即為照燒醬
大蔥+鹽+七味子
山葵（蘸食）
西式：幹番茄+鮮番茄+洋蔥+土豆+胡蘿蔔+黑胡椒+其他喜歡的香料黃油+蒜末
酸奶油打發+牛油果（蘸食）
成品醬汁：
BBQ燒烤醬/BBQ煙燻燒烤醬（口味偏甜的醬汁，加洋蔥味道很好）peri peri辣椒醬（葡國風辣椒醬，酸辣，風味出眾，但辣度不算高）
泰式甜辣醬（蘸食）
塔塔醬（配炸魚的，但配雞肉也很好，蘸食）
日式芝麻沙拉醬（蘸食）
同樣的食材和佐料，不同的烹飪方法，營養價值真的大致一樣嗎？
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