1樓：
好像除了坐月子，沒有一天不吃辣
座標，四川宜賓。
火鍋，燒烤，串串兒，乾鍋，滿大街都是，
早餐麵條都是好多種，我們常吃的有：宜賓燃麵（分葷燃和素燃），牛肉麵（分乾的生椒牛肉和湯牛肉），排骨麵，三鮮面，口蘑面，臊子面，肥腸面（分乾的和湯的），辣雞麵，姜鴨面，牛雜麵（分乾的和湯的），燉雞面，豇豆面，豌豆面，酸菜面…等等，反正早餐光吃麵大半月都能不重樣
2樓：請叫我肘
2 烤五花
3 滷的雞腿
4 冰粉
5 良牛滿讚的手工牛肉丸
6 良牛滿讚的牛肉(忘記哪個部分的了)
7 乾鍋
8 沒吃成的火鍋粉
9 中和鎮的拌菜
10 炒河粉
11 家常菜雙椒炒牛肉
12 家常菜辣椒炒蝦仁
14 外賣各種素菜
15 自製涼麵
16 家鄉早餐之酸菜公尺線
17 家鄉早餐之炸餃子
18 你猜這個是啥？
19 自製蛋糕
20 紅油水餃
21 烤掌中寶
22 大龍船之一
大龍船之二
23 寧夏來的羊肉串之一
寧夏來的羊肉串之二
寧夏來的羊肉串之三
24 彭仙祖的外賣乾鍋
25 酸奶
26 西昌燒烤
27 絕城芋兒雞
28 家常菜土豆燒排骨
29 九號咖啡館的冰淇淋(咖啡館的服務員都是美女)30 西北菜烤羊排
31 又乙個紅油水餃
32 乾鍋豬蹄
33 巫山烤魚
34 烤茄子
35 彭仙祖的幹活外賣
36 肥腸宴
37 自製香腸炒肉
38 烤五花肉
39 佩姐老火鍋
40 小龍蝦
41 羊肉串
42 家常菜絲瓜圓子湯
43 冷鍋串串
44 自製麻辣雞
45 pizza 4 U家的麻辣小龍蝦披薩46 家常菜
47 串串
48 拌菜
49 酸菜麵粉塊塊
50 巴國布衣的川菜
終於發完了圖
大半夜的好餓啊
看了看越發發福的身材，對自己說怒睡
3樓：高山公園
嗯，說說自己吧，避免跑題，說的是好吃，綿陽有句方言，叫好吃P，文雅點就是老饕。由於工作原因，基本在川內活動，感覺火鍋重慶更好吃，燒烤攀西地區更巴適，特別是攀枝花鹽邊的牛肉，那味道比某飛牛肉更上癮，綿陽的公尺粉，雅安的魚，宜賓的面，德陽的乾鍋……等等等。
昨天老婆大人過生，想起同事推薦的一家燒烤，很有特色，下了班火急火燎的開車過去，一路上找不到地方，問同事也說不明白，只說鎮上的人都知道那家店，真不是吹，找不到路的時候，路邊隨便問一人都知道那家店。最終找到地方了，心涼一大截
如圖，老闆生意再好還是弄個招牌吧，店名都沒有。點了店裡最出名的蒜蓉排骨和烤雞翅，
看著桌子上和碗的顏色，咬牙想這可能是特色吧，那麼多人都在吃，沒問題的。
最後，今天已經拉的快不行了……
4樓：天明
說個看起來非常簡單的菜—開水白菜吧，其實製作挺複雜的，先將老母雞刨開洗淨；干貝浸發好，與洗淨的火腿蹄子、排骨等按類分別放入不同沸水鍋中焯水，清除血水和雜質，撈出再洗淨，一起放入大湯鍋內，加入清水、姜、蔥，大火燒開後轉小火慢熬數小時(別加鹽)，取雞胸脯肉剁成茸，過濾乾淨熬好的雞湯(湯水適中)燒開後火力保持中小火倒入雞胸肉茸，慢慢地你就會發現剛剛還是濃稠的湯變成清澈透明的清湯(剛剛學的時候覺得好神奇)，舀去浮油，過濾雜質你就能得到一碗清澈透明的湯，然後加入少許鹽。將白菜在另外的鍋中汆水，放入湯中可以適當加入幾個枸杞點綴即可。這菜看似樸實無華，然則盡顯上乘的製湯功夫。
也一掃外界所說川菜除了麻辣的偏見。電影《功夫廚神》裡面最後一道壓場菜一舉問鼎！！！ 沒看過的朋友可以看看！
5樓：耳東鼎文
我是重慶人。啊我也不知道怎麼說，反正我乙個大小夥子很愛研究吃的...
以下是一家...不出名..也不大的小酒館位於渝中區，主打公尺酒、梅子酒、枇杷酒...
吃好喝好人均四十左右那種（晚上吃的，就隨手放上來了，這個圖我連濾鏡都沒加，所以實物更誘人）... 但是沒有乙個菜是難吃的...這樣你們可以理解了嗎...
有人看...我就告訴你們酒館名字...不是純陽酒館...那個還挺有名的...
6樓：矢文
不請自來，我是瀘州人，不小心到了哈爾濱讀大學很迷不知道怎麼就來了
說說東北菜，鹹，分量足，我在食堂裡面常吃的就兩個菜，皮蛋豆腐和鐵鍋燉的土豆雞
為什麼不吃點別的呢沒味兒可能別的省份的人能習慣這邊的飲食反正我適應不了
四川人對辣的理解我感覺是很厲害的至少這邊的辣椒處理不出來四川的口味感覺跑題了
算了又快報志願了川內的孩子還是少來北方吧，累更新，針對地域這一塊我真的不是黑啊！我還是喜歡東北的特別是暖氣，只是食物對於舌頭來說有些困惑啦在這裡手動抱歉了
7樓：丟雷的劉謀
正常版：火鍋
簡配版：冒菜
方便快餐版：方便自熱火鍋
自助分餐版：串串
定量分餐版：冷鍋串串
樂山分餐版：缽缽雞
外地高仿簡配版：麻辣燙
本地人沒聽過外地人很喜歡改良版：海底撈
乙個火鍋都能吃出這麼多花樣
可見川渝兩地飲食行業細分到了啥子程度
8樓：喂 出來
去了四川讀書以後發現
四川人什麼都能吃
兔子動物內臟就不說了
有一種像草根的植物叫魚腥草，也叫折耳根
最初只看到做小配菜放在大菜裡
但是不能多味道真的很讓人難受
不過竟然有很多四川家庭在夏天有一道冷盤就叫涼拌折耳根除了冷盤佐料就只有折耳根
我真的。。。。
覺得是服氣的。。。。。。
9樓：顧瀝瀝
就是出去玩基本吃不慣別人地方的菜，不是說不好吃，但是就是想吃辣去蘇浙耍的時候是了幾天的川菜和一次火鍋
去東北的時候感覺他們的辣椒一點都不香 ， 串也不辣， 重點是沒有飯吃超難過 ，吃了頓串後沒有飽腹感又吃了份黃燜雞，居然沒有青椒
還有就是麻麻的厲害，現在做菜比很多外面的館子都好吃，我粑粑又是廚師，所以過年的時候說想吃松鼠桂魚，活生生弄成了麻辣味的，但是還是好吃哈哈哈哈
10樓：imim2my
出生在重慶，出生才乙個月就到成都然後一直生活到現在。
去年春節去廣州姐姐家，姐夫是正宗的廣東人。
憑著對美食的熱愛，第一天到廣州就去吃了正宗的廣州早茶，什麼蝦餃啊、小籠包啊、燒麥統統胡吃海塞！
連續幾天吃了海鮮、烤鵝什麼的經典廣東粵菜，終於有一天在吃一家茶餐廳吃飯的時候我放下筷子。
因為真的太清淡了！如果說第一次吃是為了嘗鮮，第二次吃是為了滿足生理需求。作為乙個四川人是堅決不能不吃辣的，一定要越「重口」越好啊。
終於在臨走前的那天，在樓下找了一家湘菜。
記得那一頓，花了385。不及一頓海鮮的三分之一，可是我吃的相當滿足。
不是詆毀粵菜，是我真的離不開辣椒啊。
11樓：食俠
大白菜你們一般怎麼吃？
我這麼吃：
備料：1、菜籽油2茶匙，花椒20顆，老薑5平方厘公尺左右洗淨拍裂開，生牛油等於老薑乘以10切成骰子大小，全部混在一起。
2、豆瓣醬3茶匙，冰糖5粒。
3、大白菜半棵洗淨並橫著切成條狀，乾辣椒3～10顆。
4、老抽醬油3茶匙。
5、足夠的純淨水。
6、老抽醬油5茶匙。
7、大蒜2瓣或者獨頭蒜1個，拍碎。
步驟：準備足夠的飯（以低產糙公尺水稻公尺為佳，最好是蒸公尺飯）。
1放入鍋裡，大火燒至牛油變成金黃色油渣，關小火，撈起並扔掉花椒和老薑。
放入2，開中火，燒至（冰糖消失）或者（生豆瓣醬氣味消失）的任何一種狀態，關小火。
開大火，迅速放入3，迅速翻炒至大白菜變半透明，放入4，翻炒至顏色均勻。
以下全程大火。
放5至2倍於固體物的量。
燒開後放入6。
燒至液體剛好淹沒固體時，放入7。
根據口味放鹽。
起鍋，裝盤。
小技巧：菜品質量直接取決於菜籽油、花椒、豆瓣醬、老抽醬油的質量。
嗯，我吃大白菜一般這麼吃。
12樓：例不虛發探花郎
粵菜是中中國人對吃的信仰
而川菜是中中國人對吃的熱情
四川深處內陸盆地，雖然古稱天府之國，但是物產的豐富程度和靠海的淮揚、魯、粵三大菜系比起來還是一定差距的。不過川菜和以上三大菜系並稱中國四大菜系（菜系有四大、八大各種說法，明顯的四大在全國的普及率要高過八大，像京菜等菜系其實是從魯菜流傳出出來的。）靠的就是四川人民對美食孜孜不倦的追求與熱情。
毛肚火鍋、夫妻肺片，這些下腳料在川菜體系裡卻被製成了麻辣鮮香的名饌，下面這道菜，恐怕列位小夥伴在外地也沒見過
這道菜叫炸鳳旗，原料麼
就是很多人尤其是女士唯恐避之而不及的雞皮。
（嘔）然而就是這樣其他菜系裡根本懶得用到的東西，川菜大師卻可以把它發揚成一道立意雋永，酥脆鹹香的名菜。
不僅如此，四川人有句話：「川人出川就是條龍。」
多少四川人，離開四川，把川人對美食的熱情傳遍華夏，創造了一道道經典美食。
台灣眷村的川籍老兵思鄉，從而誕生了台灣的招牌美食台灣牛肉麵。
四川眉山人蘇東坡歷遍祖國山水，終於把東坡肘子變成了東坡肉。
巴蜀之地陰濕潮熱，成天價難見太陽，如果沒有美食這種人世間最美好的享受鼓動著川渝鄉親，那麼恐怕也會和北歐難見天日的地區一樣容易得抑鬱症。所以川渝地區的人到底有多會吃呢？那就是他們用對美食的熱情驅走了一切陰霾，用潑辣爽快的笑容面對人生。
13樓：
我就特別佩服我們川渝地區的女人，比如像我媽這樣的，逢年過節家裡請客，她乙個人就能張羅一大桌子菜（就是壩壩宴那種，一桌就是二十幾個菜），即使平時家裡面吃飯，也不含糊，至少正餐都是兩菜一湯，每週至少都會做一次硬菜（比如紅燒肘子啊，梅菜扣肉這樣步驟複雜的菜品）。要知道，我家在農村也屬於家境貧寒的，但在吃上面卻從不含糊！川渝的女人總是想方設法的滿足家人的味蕾，她們日常擺龍門陣時也常交流做菜，並且自從我給我媽買了幾本菜譜後，她現在已經學會了很多其他菜系的美食，而且做得跟飯店裡差不多！
14樓：planet
我覺得最會吃的一點是根據不同的食物會選擇最合適的辣椒，什麼時候油潑辣子加芝麻，什麼時候生鮮味美小公尺辣，什麼時候辣椒糜包裹舌尖，就算天天吃辣也不會一樣，spicy up your life
15樓：ja ja
1 夏天，吃火鍋，看到隔壁桌有個人在打吊瓶。
2 抗戰時期的防空洞被還成洞子鯽魚環境很簡陋，但是去晚了基本沒座位，好吃到飛起來！
3 洞子鯽魚裡有個人叔叔背個框，裡面是滷味，叫手上過，跟他划拳，贏了免費吃鴨翅，輸了10塊錢買乙個。
4 有一家不起眼的街邊小麵鋪子，會停好多豪車，慕名而來吃早餐。對，重慶人早上，中午，晚上都喜歡吃小麵。
16樓：落魄道士
基本你隨便在街上抓個小姑娘一起吃飯，她就會告訴你今天點的魚是不是現殺的，哪道菜的火候沒到還是過了，哪道菜的什麼調料多了還是少了等等。
為什麼有人反感川渝地區說方言？
Redemption 作為乙個在四川的北方人，最近正好納悶兒為啥北方人愛說普通話，而川渝人愛說西南官話，特意過來搜一下，搜到這個問題，其實不是北方人歧視或者反感，而是著實聽不懂，我個人在四川呆了兩年，覺得還能聽懂，只是不太會說，而在北方的時候，說方言跨縣就聽不懂了，個人不是學的語言方面的專業，不是很...
正榮地產如何？川渝地區是否可去？
趙志剛 目前正榮應該算地產第二梯隊的公司，川渝區域屬於新進地區，他們之前的主戰場基本在長三角和福建區域。說回來，川渝地區除了幾家老牌房企和川渝起家的公司，像旭輝 Sunny城 中南 泰禾 正榮 金茂這幾家這幾年風頭正盛的都算是新進的房企。企業文化來說，公司社招基本只要985 211,的學歷，最次也得...
為什麼川渝地區女性地位普遍偏高？
珥琦 看內個譚談交通嘛，搞笑的同時感受一哈川渝城市最真實的生活氣息。你管這叫催人尿下？嗶哩嗶哩 乾杯 bilibili 神山口口長 抗日時期，四川沒有被入侵，女的很少被殺 男的出川抗日，男的死的很慘 有興趣可以了解一下抗日川軍 那家裡怎麼辦呢，女性當家做主 就這樣來的 我也是信了知乎的邪，今天剛回農...