芝士有多好吃，什麼味道？

1樓：好煩

我最喜歡吃的就是gouda！特別是黑松露gouda！天天晚上起來偷吃！實在是太喜歡了哈哈

直接冰箱裡拿出來切一塊吃。剛出國的時候接受不了。後來越吃越好吃完全上癮了

我爸爸比較牛。他喜歡吃blue cheese。我好像這種直接吃的cheese只接受gouda和羊奶的一種芝士（我忘了名字）。

法餐的甜品工序一般會上cheese，那裡面的我一般不會覺得很好吃因為味道實在是太怪 ………然後我們全家都把覺得奇怪的給我爸爸吃哈哈哈哈

2樓：進修者

個人喜好排名，

Mascapon 馬斯卡彭

濃濃的奶香味！入口回味很久。提拉公尺蘇就用這種芝士做的，很多甜點都加她。我冰箱裡總是有一盒馬斯卡彭，飯後用勺子挖一大勺慢慢吃。像吃甜點一樣。

2. Mozzarella 馬蘇里拉

很清淡，甚至是淡雅的奶香味。我一般兩種吃法，乙個是買小球球的，當零食吃或者用pesto和小西紅柿拌沙拉吃，另外乙個是大塊的或者幹的，切片吐司塗一層番茄醬，撒上一層，放進烤箱搞一會兒，就是個不錯的brunch。

3. Cheddar 切達

鹹鹹的，就是平時吃漢堡會放的，我有時候會和馬蘇里拉一起放在切片吐司上烤。做三明治的時候肯定會加。這個不知道很多人知不知道！

做石鍋拌飯，放上幾片cheddar真的超級好吃，還要辛拉麵。

4. Guyere （這個暫時沒查到中文名）

雖然其他芝士搭配果醬也很好吃，但是我的心頭愛就是這個玩意兒加一勺櫻桃果醬，不用麵包，能一直吃。是看劇的時必備零嘴。

5. Tête de Moine （也沒查到，但直譯是和尚的頭）

這個口味很清淡，有點鹹，其實和Guyere有一點點像，但是味道更輕，奶味更重一丟丟。通常吃法如圖，用刮刀刮出一朵花，直接吃。芝士拼盤裡必不可少的一類。

還有其他很多芝士比如沙拉裡常加的Feta啦，ricotta啦，還有很多名字有些長的瑞士乳酪，我就不一一舉薦啦，這幾種都是自己最喜歡的其中一部分，也比較適合不是吃乳酪長大的人們初次嘗試的品種。

如果有需要我可以推薦更多的口味重一些的芝士，有的要搭配不同的紅酒品嚐，別有一番風味。

3樓：

芝士是個巨大家族，根據原料，工藝的不同，能做出成百上千種的截然不同的味道和口感，不同類別的芝士適合的用法也完全不同，能不能拉絲，什麼溫度下融化都不一樣，真心不是幾句話就能概括的。

另外99%的芝士都是鹹為主的，味道也不一定能讓你覺得香，有一些甚至可能讓你覺得臭。

4樓：落木千山

芝士是鹹的，不甜的。然後一般來說發酵時間越少的芝士奶味越濃，鮮味越淡，反之亦然。像馬蘇里拉屬於未發酵的，布里和金文必屬於輕度發酵的，切打和帕瑪森屬於發酵成熟的。

然後芝士蛋糕用的忌廉乳酪比較特殊，是用淡奶油而不是牛奶輕度發酵的，所以口味很不一樣

5樓：藍莓蛋糕ABC

可以拉長絲的乳酪叫馬蘇里拉芝士，請在各大精品超市尋找，一般不會超過100軟妹幣。

再次獻出獨家秘方：

火腿芝士披薩

材料：烤麵餅：一張

火腿：2片

馬蘇里拉芝士：任意

百里香少許

1、把麵餅放在烤盤上，依次放入火腿，芝士，百里香。

2、放進烤箱180°烤15分鐘，待芝士金黃後拿出。

6樓：Dr.pizza披薩培訓

芝士屬於發酵奶製品，味道是鹹並有濃厚奶香味的～不同品牌的芝士味道也會有差異，而所謂拉絲效果，不同乳酪會呈現不同的效果的，並非不拉絲的乳酪就不好，不同型別的乳酪會有不同的特性，有的奶香味更足，有的拉絲效果更好有的偏鹹等等的。