1樓：奶奶熊
你自己一次做幾個麵包？店裡都是批量生產，一次性可能是你的十幾倍，大的店如果工廠統一加工的話甚至幾十倍，能比嗎？還有相關原材料你都是零售價買的， 小店至少能以批發價大量購買，大的店能直接找原材料的廠家拿貨，甚至還有議價權，很多成本都比你低呀。
規模越大的店能把成本控制的更低，還能通過各種新研發的麵包款式口味提公升自己的品牌價值，反而還能提高麵包的售價，越大的店利潤率越高。
2樓：Bogey dan
首先，自己做的成本一般都會大於店裡的，我自己在家做一條成本二十多都很正常，怎麼好怎麼來。
大多數店裡的做麵包用不了那麼好的的材料，用這麼好的材料賣的肯定不便宜的，成本什麼的他們都幫你分析了，其實大公司做一條吐司不會比你便宜多少，人家是走的量，還有就是為了搭配其他的品類來銷售，高利潤的是其他的品類。
賣麵包的好處是人們基本上每天都會吃，所以利潤薄但勝在量大。
而且那麼長一條吐司一般人家是′分成兩份三份來賣的，其實還是蠻賺錢的。
不要和那些動輒幾倍利潤的東西來對比，做麵包本來就是賺的辛苦錢。
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