1樓：江湖小俠
我乙個人住了25年，可以說天天自己做飯吃，省錢省事兼具美味與營養的妙招如下：
一、主食（肉類）。
週日製作,咖哩雞、或者紅燒牛肉、控肉、肉燥加滷蛋這一類的主食，擅用小食袋（以前用普通夾鏈袋，現在用矽膠制的食物袋，現在家用的真空包裝機也可以）,冷卻之後分裝成一餐的份量，標示日期與品項放入冷凍庫（正常存放乙個月沒問題）。
二，根莖豆類的蔬菜。
一般我愛買白花椰菜、荷蘭豆、紅蘿蔔，四季豆、玉公尺粒和毛豆粒，清洗乾淨切成喜歡的大小（我習慣分兩類1.粒壯的，2,條狀）。
下水煮至8分熟即可（加一些油和鹽巴），一樣打包標示冷凍。
需要實用的時候，非常簡單可以加入(ㄧ)主食類裡面，也可以爆香蔥薑蒜，或者復熱後簡單拌上喜歡的調料就是一道菜。
三、蛋類。
依照喜好想吃的時候就煎，因為煎蛋很快也容易。
四、青菜類。
依照喜好想吃的時候就炒，因為很快也容易，問題在於儲存，所以基本上我會買比較貴一點的有機蔬菜，一來購買方便二來水耕蔬菜儲存比較久。
五、魚類。
建議魚類的採購也是選擇比較貴的冷凍包裝，雖然貴一些但是乙個人其實真的吃不了多少，最容易買的是鯛魚片，煎一下或者煮湯很容易也方便。
六、湯品。
分兩類：
一是簡單的滾湯類，如蕃茄蛋花湯、紫菜湯、豆腐青菜湯.......等。
另乙個就是煲湯類，這會比較需要一點時間，可以利用智慧型電鍋（我都用大同電鍋）。
冷凍主食與蔬菜復熱方法：
ㄧ、微波爐、蒸鍋、鈔鍋等、都是可以的，就看一人的廚房有什麼裝置。
二、我大部分都用大同電過，在台灣每個家庭幾乎都有大同電鍋，連外出就學的學子媽媽都會買乙個讓還子放在宿舍用，非常簡單就外鍋放一杯水，蒸主食以外還可以一起煮白飯和湯品。
三、如果你使用的食袋是矽膠製成且耐高溫至240度，那麼可以直接用乙個湯鍋隔水加熱（購買時請詳圖說明說）。
這樣的超做方法，開始有點麻煩不習慣，但是你試試真的很省錢又省事，還營養滿分，這時候不管你要吃一碗面、幹拌麵、或者來個泡飯、燴飯都很容易的，連有朋友來都可以很快的弄出一桌子菜。
2樓：捷賽私家廚
滷味，就可以哦,必須有一票
很少有人不喜歡吃滷味吧。
畢竟可以滷的食材範圍實在太廣泛了，
雞蛋、雞腿、鴨腿、雞翅、豆干、雞爪、鴨爪、牛肚、毛豆、土豆、藕......
各式各樣的，肉的素的都可以放入湯汁中去滷一番，總有一種是你喜歡的。
滷味在國內飲食市場上也占有濃墨重彩的地位，中國吃滷味的歷史都可以追溯到兩千年以前。
據統計，2023年中國滷製品行業市場零售規模達1100億元，不僅能當正餐，還能當休閒小吃和宵夜
下飯還過癮好吃
唯一的缺點就是太貴了
不如我們在家做，便宜又實惠
滷味
食材：雞爪200g、雞翅200g、雞胗200g、雞腿200g、雞蛋200g
調料：蔥4段、姜2片、花椒15粒、乾辣椒5個、大料2個、桂皮1塊、香葉2片、黃豆醬50g、老抽10ml、料酒20ml、生抽20ml
水量：700~800ml
步驟做法：
1、雞蛋煮熟，去殼；
2、雞胗、雞腿、雞翅、雞爪，大火燒開，焯燙出血沫，撈出；
3、雞爪指甲剪掉，雞翅劃兩刀；
4、把雞胗、雞腿、雞翅、雞爪、雞蛋碼入鍋中，加入各種調料；』
5、加入700~800ml水；
6、蓋上鍋蓋，啟動【大公尺粥】功能；
7、烹飪結束，將滷味撈出即可。
3樓：
什麼都可以吧，比如說包子饅頭之類的，分袋裝好每次吃的量，然後放進冰箱冷凍格里，吃的時候，提前一晚拿出來放進冷藏格解凍，吃的時候加熱就行了。
4樓：
博山酥鍋
材料是五花肉，上好漿豆腐，養好的海帶，白菜，蓮藕，豬蹄，魚肉，符合你的要求。做好冰箱放一周也沒問題。
賣相不太好看，但味道還是不錯的
5樓：Seed
用烤箱烤吧，蔬菜盡量避開葉菜，土豆紅薯芋頭蘆筍這類烤好了可以儲存一周，肉類的話什麼肉都無壓力，還很香，蛋白質跟蔬菜都有了。
烤箱烤的話水分少更方便儲存，無論何種烹飪方式，三天以上一定要放冷凍層。
可以看看我另外乙個回答，做一次飯吃一周的法子求做一頓能吃一周的菜譜?
6樓：蜜橘
炒臊子，油多點，炒幹點。參照紅樓夢裡的茄鯗。肉，菌類，水比較少的蔬菜，比如豬肉末，雞肉丁，香菇，杏鮑菇，胡蘿蔔，蒜臺，青椒，豆腐。
可辣可不辣。炒好放冰箱。貴州能放時間長的就只放肉沫和辣椒醬，水一定要炒幹。
7樓：timeout
很多。研究一下就有。
1.肉沫，黃豆芽，炒榨菜絲。
黃豆芽要那種剛剛發芽，但是還是黃豆粒那種。
榨菜絲盡量細。
加點醬油炒一下。味道還不錯。
因為水分比較少。可以儲存很久。
2.炸醬。
多點油。下肉沫和醬。扔一瓣大料進去。小火慢慢熬。幹了。就加點水繼續熬。熬個二三十分鐘。
每天自己煮點麵條就可以吃飯了。隨便搭配點黃瓜絲。就挺平衡。
還可以買點豆皮/幹豆腐/千張。弄點黃瓜條，香菜，蔥絲之類的，卷起來吃。
3.日式叉燒。
買一大塊去皮五花肉。卷起來。用棉線捆好。煎。
然後放在料汁裡煮上乙個多小時。然後就那樣泡在醬汁裡再冷藏兩天。
之後就放在冰箱裡冷藏儲存。想吃了就切兩片。
8樓：Sam Oak
你的需求，我能想到的就是低溫水煮機。但是有一說一，非常非常之難吃。我覺得吃東西上，稍微多花一點點時間達到的效果會好很多，應該是值得的吧…… 比如買些牛排凍著，下班回去解下凍稍微醃一下，然後準備點配菜，再煎一下，花不了多少時間，還香。
9樓：奶蓋飛糖
超簡單買蔬菜凍乾湯就可以了
喝過肯德基的芙蓉鮮蔬湯嗎？就是FD凍乾技術做的FD凍乾技術簡單說就是將食物冷凍脫水壓縮成塊，然後密封打包成塊，想吃的時候倒熱水泡開就可以了，
如果你說你想自己做，也可以，你熬一鍋海帶紫菜蛋花湯，然後用保鮮袋打包，放入冰箱冷凍，想吃就拿一袋出來煮開就行了，我就這麼幹過，但是後來算了一下，還不如直接買凍乾划算，凍乾湯一包才一兩塊錢，而且廠家更專業。
10樓：scv小工兵
無論你吃什麼，到肚子裡也就糖，脂肪，蛋白質，微量元素，膳食纖維。。你要配合碳水和水果吃，也就是說糖，膳食纖維不缺的，主要就是脂肪，蛋白質和微量元素，實在不行你就買點蛋白粉沖水配麥片再加點維生素那類補劑那類拉到了。。。
11樓：絕對少女
把所有食材都加入的話我只能想到奶油燉菜/咖哩之類這種基於基於水煮的菜，當然也包括水煮
但實際上你有烤箱的話，完全可以選擇烤一周量的蔬菜/雞胸/牛肉/蝦/魚然後每天熱乙份吃
但是要注意沒有一種綠葉蔬菜是有辦法保留那麼久的，看題主的意思要吃得健康，那又不能少了綠葉蔬菜。建議每天還是準備乙份新鮮的綠葉菜簡單焯水。
中餐有哪些烹飪技巧 食材處理或者調味方式，是值得其它國家的廚師借鑑和學習的？為什麼？
kirbyx 當然是炒菜了。這不是一種技法，而是乙個體系。中中國人命苦，用煤少，都是木柴和木炭。為了做點東西吃，想方設法設計了圓底炒鍋和土灶。把燃料散發的一點熱量小心的收集好，對鍋內食材進行除了頂面以外的全方位加熱。而為了節省燃料，對事物進行預加工也出現並且演變的越來越精道。具備了片 塊 絲 丁各種...
烹飪中加入哪些食材可以起到提鮮的作用？
百戊維寅 糖和蒜。放糖的菜會非常鮮，比如炒青菜出鍋時加糖，紅燒肉加糖的，徽菜直接有加糖提鮮的秘訣。速食麵佐料包單吃感覺很鮮美，一部分原因就是因為糖。燒湯的時候，加蒜就能提鮮，尤其是豬肝湯，蛋湯。別吃味精了，多吃這些，廚房的經驗。 檯燈 貢獻乙個最近的心得，皮蛋 起初只是搭配娃娃菜，後來發現用油煸一下...
健身自製沙拉，食材什麼都新鮮就是做不到像外面那些店那麼好味道啊？
已登出 自從去香港吃過一次，發誓永遠不會再去外面吃生菜。自己做的還合口味。用自己的習慣做。黃瓜一根，拍散切件。裝盤。生菜，只用菜葉，根扔了。裝盤。白蘿蔔，胡蘿蔔，一半切丁一半切絲。裝盤。煮雞蛋乙個，對半切。就盤。烤麵包乙個，用手一搓就成麵包硝，裝盤。香菜幾根，大段切，裝盤。腰果，抓一把?自己看著辦 ...