1樓：樂白
印象最深的家鄉味道肯定是酸臭味兒了，要說在我們廣西能比螺螄粉裡的酸筍還要臭的，應該只有它了，沒有之一。
我想可能是個假廣西人，廣西這種重口味的美食我之前很少聽過，更不用說吃上一口了。
它就是酸粥，最正宗的是崇左的扶綏縣酸粥。
這可不是普普通通的一碗粥，既然說到重口味，就意味它的與眾不同。
酸粥是用公尺飯發酵而成，他就是很酸，聞起來還有股怪怪的味道，都說廣西酸筍臭，放到酸粥跟前，根本不值得一提。
製作步驟沒那麼複雜，先把公尺飯蒸熟冷卻，用中期酸粥做種子（其實就是菌種)，放酸粥種子放到缸裡墊底，然後鋪一層公尺飯，再鋪一層酸粥，一層公尺飯一層酸粥疊加直到鋪滿，最後加點礦泉水，是為了保證酸粥不要那麼稠，蓋上蓋子，十到二十天就可以吃了，這個時候的酸粥味道也是最好的。
早期的酸粥，公尺飯是一粒一粒的，聞起來有股清香，甜甜的味道。
中期的酸粥，公尺飯融了一點，開始帶酸的味道。
後期的酸粥，公尺飯就開始有點發黑，甚至也開始有公尺蟲了，味道極其刺鼻，別說外地人了，我想出了崇左，能接受的廣西人都不多。
可當地人就好這口，加以各種輔料煮製，當主食，也可以調製成佐料。
酸粥本身是益生菌發酵的，對身體是有益的，酸粥就是靠留下來的菌種不斷的反覆製作，使用幾十年的菌種都是正常的。
酸粥是廣西自治區非物質文化遺產，夏天吃肯定開胃解暑，可儘管介紹那麼多，我終究還是下不去嘴。
2樓：如意
我印象最深的家鄉味道應該就是辣了，無辣不歡，有時候離開家鄉去外面，要是那個地方沒有辣椒，我感覺就特別沒有胃口，我每次吃東西都要點特辣，真的為辣椒而生，我太愛家鄉的辣了，我是湖南人
3樓：她不愛吃胡蘿蔔
煙火人間一碗面
最近，我莫名地就想吃熱乾麵。但是自己知道並不餓，只是想吃，想那個味，家鄉的味道……
我的家鄉是在豫南乙個小縣城，早餐經常是一碗熱乾麵，一碗骨頭湯。偶爾奢侈點再來一籠蒸餃。現在想想，我吃的熱乾麵，是改良過的，入鄉隨俗的河南版口味，與正宗的武漢熱乾麵還真有很大差異。
但是味道卻深入人心，而且早餐吃碗熱乾麵的習慣深入人心，街頭巷尾，小小的縣城起碼有上百家麵館不止。
後來利用考試的機會，我連續多次去武漢。考試沒過關，熱乾麵到是吃不少。無論是街頭巷尾的小館子，還是門頭高大的蔡林記，一一嚐遍。
熱乾麵是武漢最著名的特色的過早小吃之一，它融入了武漢人的性格和靈魂，是武漢人生活中不可分割的一部分。
熱乾麵的特點：「爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美」，未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。
我在武漢，還特意全程看過乙個老武漢父女兩人如何做熱乾麵呢。做熱乾麵的三個秘訣：首先麵條要選用鹼水麵條，吃起來勁道，有的加點蛋清增加彈性。
其次吃的時候置於滾水中燙10秒左右到熟透。最後一定用香油調芝麻醬，蒜水、白胡椒粉，鹹菜丁（辣蘿蔔丁），辣椒（醬）、老抽上色提味。
至於所謂的吃法，也頗有講究：從下挑起粘上佐料的熱乾麵，拌均後才能吃到口口有味道的熱乾麵。每次咀嚼的次數最好在二十次左右，這樣越吃越香，又消化，味道又好。
吃的時候帶點佐料，特別是蘿蔔丁之類的，脆中有韌，韌中有鮮。最好配一碗江公尺雞蛋甜酒（雞蛋公尺酒），乾香的熱乾麵，用甜潤的公尺酒滋潤下，越吃越好吃。
熱乾麵配料酸豆角也好，海帶絲也罷，加綠豆芽，加牛肉也好，配炸醬也罷，都是人們基於熱乾麵的喜愛之上的美食自選創新的。
可能從小就吃改良版的，當真的吃到正宗的熱乾麵反而不適應，家鄉的味道要更加濃厚一些，重重的芝麻醬和香而辣的紅油，加上一顆虎皮雞蛋，讓人回味無窮。
現在想想，所謂的正宗或美味，只是自己熟悉而已。因為它的每乙個細節之味已經融入到你的記憶末梢，無法更改……
4樓：Joker
最深的味道，那可能就是食物的味道，我是乙個北方人，北方本身就沒有幾大菜系。但是也有許多的小吃。
比如說驢肉火燒啊，狗不理包子，各種小吃，可能菜的話，到冬天就少多啦。
但是可能最深的味道，就是親人的味道，過年團圓，就是最深的味道。
5樓：楊小胖連小牛
老家的臊子面(不是岐山)。先做湯底，湯底有很多料：肉臊子主打，還有豆腐丁、土豆丁、胡蘿蔔丁、粉條，木耳，烙雞蛋薄餅切小片、西紅柿、黃花菜、蔥花香菜、花椒粉、五香粉、醬油、陳醋、油潑辣子等等。
湯底做好備著。開水鍋下面，面撈起後舀上足料的湯底。現撈現吃，客先主後。
臊子面很多日子都可以吃：家裡來客人吃、逢年過節吃、閒暇時想吃就吃。
一碗臊子面，既有主食，又有肉和菜，還有湯，老漢都能吃個兩三碗，飯量大點的小夥子能吃個十碗八碗的不在話下。
6樓：恆源祥是毛線
我是在漠河大興安嶺出生的，一直到小學五年級都在那裡生活，印象最深的就是夏天好多人去寀山，有很多像野生藍莓的各種野果、還有小松子，到了冬天有各種本地特色的，酸菜啊、凍豆腐、凍梨這些，現在回味還是覺得很好吃，今年隔了十幾年終於又回去了，再吃還是以前的味道。
7樓：鄒木馬
千萬美食，口中只剩麵條而已，原材料來自家中兩畝薄田，春耕秋收，輕輕放入50匹大馬力麵粉機，慢慢篩除粕糙，加入適量清水和面，預知後事如何，請聽下回分解
你印象中的家鄉是什麼模樣？
吾身偏愛程靈素 我曾拼命地忘記，也曾拼命地回憶。在島西，這樣冷漠 無知無覺卻內心火熱的一群人。我回憶，卻發現，好像沒什麼可以回憶的。隔閡，多個方言群體的隔閡。普遍地自私，愚昧，無知。沒有共同的志向和記憶，怎麼能有共同的回憶呢？但我是乙個熱愛山河故土的人，我將眼界放寬至整個市縣，以減少對故土的思念。將...
你印象中最嬌倩的歌詞是什麼？
RCHJ 愛情傷了你愛情害了我作詞 徐子淳作曲 徐子淳演唱 大慶 小芳一根煙一杯酒一首老情歌一邊抽一邊喝一遍遍唱著乙個人愛過我給我那麼多一顆心一轉眼怎麼就變了就算煙不再抽酒也不再喝為了你唱的歌怎能不唱呢知道你愛玩火天天對你說我給你的快樂難道不夠麼愛情傷了你愛情害了我愛情讓你我犯了不該犯的錯愛情傷了你...
你最懷念的味道有哪些？（記憶中的味道 家鄉味等）
參商 作為個新疆丫頭子，可能最懷念的就是那口湯飯和油渣包子。雖然說我們新疆也是地大物博美食遍地，但是從小奶奶給從巷尾買回來的油渣包子配上她親手給做的湯飯，我總是能吃上好幾碗。雖然比不得飯館裡的各種好吃，那口家鄉味才是在記憶裡最意難平的！這家做的野蘑菇湯飯我還去店裡吃過呢，的確是好吃的很，那蘑菇味道別...