1樓：熊自強
凍過的白菜吃起來有甜味，沒凍過的沒有。
可能活的植物細胞低溫冷凍過程中會產生些醣類的成分，或者某些酸澀味的成分被低溫破壞了讓甜味顯現出來。
2樓：大塊頭
作為乙個南方人，我從來沒吃過，不過十一的時候去北戴河，一路上品嚐了好幾種以前從來沒聽說過的水果，其中兩種梨讓我覺得十分驚豔，一種是南果梨，還有就是紅啤梨，真的太美味了。
3樓：蓮田水生
這是北京的秋梨麼？做秋梨膏的那種。。想起了這個飲料。。雖然不知道是不是完全一樣，也不知道含不含真正的果汁成分，但是挺好喝的經常買，就是太甜我要兌一半水才能喝=_=，
4樓：謝謝不抽菸
站坑，等天冷上市了我去拍照發上來
–––右邊這個就是本地兩種凍梨裡面的一種，昨天在乙個小水果店發現的，再放一段時間就黑了，還有種大的，要天再冷段時間就黑了，看能不能遇到
這種是香水梨，凍了吃，這邊特產，我不怎麼吃，但是以前冬天沒什麼水果吃，就吃這個！
－－－－－－－－
哈哈，今年我爸的鄰居送了些我們
還沒吃，等會吃。
5樓：巫閭
梨子被丟到好冷的低溫裡之後
細胞裡面的水分結冰啦
跟凍豆腐似的
然後啪嚓——！把細胞壁弄破了
再化開就是梨子水兒了！
不負責任臆想
6樓：墨者
跟凍豆腐一樣，水變冰膨脹，巨集觀上造成孔隙，破壞結構變軟，微觀破壞細胞壁(原理類似橙子冰凍之後更甜，因為果糖釋放更充分)
這個工業現在用酶破壞細胞壁，參見生物教材。原理確實類似。
才看到是馬督公的問題，好開心
被督工贊了，好開心！！！啊啊啊啊啊啊啊！！！
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