梅子 梨子泡酒的意義是什麼?直接往酒裡加點梨子或梅子汁不行嗎?

時間 2021-05-05 19:57:42

1樓:黑蘋果梅酒

這個就是貴的果酒和便宜的果酒的區別,乙個是水果的成本,乙個是時間成本。長時間浸泡的水果酒是靠酒精慢慢提取水果中的香味和果味,果香和酒味是融為一體的。直接加果汁有2個問題,果汁濃了會分層,酒在上面果汁在下面。

更便宜的,那就是連果汁都沒有,直接就是香精糖精酒精,喝起來就像酒精飲料,你就想象成3塊錢一瓶的飲料裡面倒酒精就行了。像我們做的梅子酒都浸泡了19年了,快成藥酒了,顏色都成琥珀色了。

2樓:徐長卿

意義是有效成分慢慢析出,化學反應需要時間。變成梨子汁梅汁後,有些成分在瞬間接觸空氣中氧化,發酸,甚至沾染了黴菌。混合酒立即服用可以,但有效成分就不同了。

3樓:Daisy XLiu

如果是混合飲用,現做現喝,再加上冰塊也很棒啊。我備孕前特喜歡伏特加混果汁再加冰塊苦精。

泡酒的話需要用高度酒,然後加足量的糖,才能不壞。水果要洗乾淨,去蒂,晾乾,表面扎洞洞,再泡。高度糧食酒泡出來的果酒顏色好看,香氣宜人。

如果是泡雲南那種酸木瓜,可以少放點糖也不會壞。

不過我酒量不好,泡出來的酒還是要加很多冰塊。有時候我還會摻水喝。

4樓:陽台上的蘑菇花園

傳統的利口酒都是直接浸泡鮮果,經過浸泡後熟口感極佳,酒體清澈透明,如果加鮮榨果汁,由於浸出成分和它不一樣,好不好喝不知道但是口感絕對不一樣,還有就是混濁,感覺不好!

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