1樓：放牧魔術師
既然是廚師就很相信自己的廚藝，自己做的菜自己知道味道，再說了，菜已經做了那麼多遍了，早就爐火純青了，一般是不會做好之後嚐嚐的。
2樓：
廚師炒完菜是不會嘗的，能掌勺的廚師證明手藝已經是不錯的了，他對自己的廚藝也比較放心，而且要知道一般廚師是沒時間去挨著炒完嚐一口的
3樓：圓圓圓圓圓圓的你
這個得看是哪種飯店的廚師啦，大部分資深的廚師是很注重細節的，廚藝也到位，不需要去嘗一口之類的，因為他很忙，而且他信任自己的廚藝
4樓：
專業些的廚師把握會比較準，一般不用嘗，除了菜量很大，或者新學做的菜。半拉子的廚師嚐得會多，餓的時候更會嘗。但有些小飯店的廚師，天天燒就是那麼幾個菜，基本上都很熟練，也不會嘗。
夜市燒龍蝦的，忙著出鍋，哪有時間嘗一下。
5樓：
飯店裡一般不會去嘗菜。
一是嘗菜多了會吃不出味道。
二是浪費時間，每天就這個份量，不需要嘗。
除非，是新的食材，品嚐食物的特徵，這個一般就用清水燙熟.正常不會加調味品。
還有乙個是開發新菜譜，嘗了又嘗，需要嚐出每乙個細節。
最後乙個也說一下吧，那是餓了的時候，大口的嘗，一次二次三次，少個四、五分之一不是老顧客，是不會知道。不過這種機會不多，只有在飯店生意冷清到極點的時候。
廚師，菜做多了，沒有幾個會有好胃口。
抓住夏天的尾巴，嘗一口90年代的雪糕滋味
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