1樓：原生態土雞養殖視野
土雞和飼料雞有什麼區別？
一是生長環境。
1).良好的生長環境可以生產出高質量的雞。空氣、水質、工業汙染、雞的居住環境等會影響雞的品質。
二、散養在山中的生態土雞，吃稻喝山泉，它們有足夠的空間自由奔跑，一年多的風吹日曬鍛鍊身體健壯。如此成長的土雞肌肉發達，脂肪含量低，風味素自然積聚較多，使雞肉口感更加飽滿細膩，健康爽口。
3)。大型農場幾乎沒有給雞提供活動空間。雞被困在狹窄的籠子裡，得不到足夠的運動量，脂肪含量遠遠高於肌肉。
因為吃含激素的飼料，雞只需要一兩個月就可以上市。這種雞肉質量鬆散，營養價值低，質量和口感遠遠趕不上農民散養的土雞。
二、配料餵養。
1)。雞吃的東西必須營養均衡全面，飲用水必須充足安全，以保證雞的健康和產品的高質量。
2)土雞由山區農民分散飼養，吃水稻、玉公尺、雜草等天然作物，喝山泉水生長。農民為土雞搭配營養結構合理的飲食，為改善土雞體質提供了重要保障。
3)大規模養殖離不開飼料和激素抗生素，飼料中經常新增一些刺激雞快速生長的新增劑。長期食用含有抗生素的肉類，人體會對抗生素產生耐藥性。
2樓：軒轅狗剩
吃過自家養的雞
飼料雞更不要說吃了多少
咋說呢煲湯之類的，土雞很好
油炸之類的，飼料雞更好
飼料雞滑嫩
土雞肉柴而無味，但煲湯香氣十足
至於到底是雞的原因還是廚師的原因
目前我不得而知
3樓：大師兄有話說
土雞肉相對於白羽雞來說，肉質更加緊致，土雞生性好動，口感更有嚼勁。特別是熬湯，特別香！我喜歡吃薩索土雞，口感很到位，是農家散養土雞！
4樓：刷子
飼料雞，腥，我吃了都想嘔吐，別說什麼用佐料去腥之類的，凡是吃過走地雞的都不會有這個疑問。家養花斑豬恐怕90後人沒幾個吃過吧，現在市面上的都是大白豬，出欄快。和放養花斑豬味道根本就不是一回事，最後一次吃是幾年前了，下鄉吃了碗豬肝瘦肉粥，那味道啊……為什麼沒人養呢？
說白了就是經濟效益問題。
5樓：txchen
其實除了鄉下自己養的留給自己吃的雞，絕大部分的雞都是吃飼料，差別應該是品種和飼養時間，主要是飼養時間。現在為了追求最優價效比，都是在雞肉裡面風味物質還沒有充分沉澱就已經宰殺上市。所以出現口味不好，特別直接煮湯，會有腥味，需要大料去掩蓋。
6樓：「已登出」
無論是燉湯還是紅燒，土雞那濃濃的雞味，飼料雞就算加一袋雞精進去也模仿不出來，懷疑你沒吃過好吃的土雞，畢竟土雞這個名詞太寬泛了，超市裡也能買到「土雞」
7樓：言心愛
我是吃出差別了
疫情在家那段日子，每天都在家吃，不知道為啥老一輩那麼推崇土雞，我只覺得難嚼，肉又柴，明明是工業化的雞更嫩啊，反正我是不理解
8樓：獨立白河風滿袖
其實土雞本身也是前人把各種口感優秀、便於飼養的品種用以雜交培育而成，從而才能流傳下來，而現代肉雞最強調的不是口感，還是出產效率，所以先天上兩者的培育目的就不一樣，而且在不同的烹飪手法下面，兩者間的區別並不大，比如說拿來做炸雞、或者重油重辣的大排檔江湖菜，你讓美食家來吃也吃不出區別，但是假如說你拿來煮湯、做一些相對清淡的菜餚甚至就是簡單的紅燒，那區別真的是一試便知，當然喜不喜歡就是個人口味問題了
9樓：
好不好吃取決於兩點
口感和味道？沒問題吧？
你長時間窩在家裡，是什麼體型心裡有事吧？
經常瘋瘋鬧鬧的時候體型啥樣記得吧？
乙個肉質緊實，乙個軟踏踏的面乎乎的，即便再美味也和好吃無緣吧？
其實到這裡問題就可以結束了，
可你仔細想，小雞窩在籠子裡，黃踏踏的雞油得有多少？ 一口下去膩不膩？ 也是原因吧？
要是不明白建議含一口豬油，軟踏踏，油膩膩的。 好吃不？
五花肉 ，肥肉佔比5成，跟肥肉佔比9九成的哪個好吃？ 明白吧？
雞養的時間長，風味物質積累的也多也就是肉味重雞飼料只是保證長得快，出欄快。 成本低，價效比高，你土雞5元一斤，我肉雞2元肯定賺啊
畢竟長到一定地步它長的就慢了。 甚至不長體重了。
農村雞不一樣，養著吧，想吃再殺唄，
這又能體現出差別了。
再者，你要是不信，你整個農村土雞，再買個肉雞，你一鍋燉。 你看看味道。
看看還嘴硬不
10樓：kknd
看到樓上一水的覺得土雞好吃，難道覺得飼料雞好吃的就我乙個麼？
我覺得土雞野味真的不好吃，肉太老（所謂的有嚼勁），我喜歡嫩滑的肌肉，另外有的人一直覺得土雞土鴨有位（土腥味），其實味道清淡一點的飼料雞更好。
總之，工業化農業生產出的產品在安全性和對大眾口味的適合上，我覺得遠勝於千奇百怪的各種土雞土鴨。
11樓：
土雞就是比飼料雞好吃，吃起來肉的密度都不一樣，我前任熱衷吃各種野味，並且都是自己親手做，我就是這麼像吹氣球一樣胖起來了，好吃原因如下
1,土雞肉更勁道，從烹飪時間來看，要把土雞燉爛需要很久2,土雞關節處會有更厚的油脂，加熱變黃色油，金燦燦的還不容易散而飼料雞呢，沒下鍋一會肉就散了，一咬就骨肉分離，用他的話來說「這雞吃不得」
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