1樓：牛比樂提
美國矽谷的一家公司在食品實驗室歷時五年，投資1.8億美元發明的人造肉漢堡推向了世人。在大口吃牛肉漢堡的時候，你可能不知道，你吃的不是一塊真正的肉，而是一塊「人造肉」。
這個漢堡真的能像普通肉類漢堡一樣美味嗎？
這種漢堡中的牛肉，看起來和真牛肉沒有什麼區別，無論是外觀、氣味、口感還是味道都和牛肉一樣。其實，人造肉本身的原材料並不是那麼高科技。除了取材於小麥和土豆的蛋白質之外，再加上水、椰子油進行混合，再在其中新增了一種從血紅蛋白中提取的血紅素，這種天然的紅色素存在於一些固氮植物根莖中，血紅素中含有鐵離子，鐵離子氧化會變紅，並且能產生與肉接近的味道。
其實有很多人在前幾年就在中國聽說過人造牛肉，但是中國的人造牛肉，實則是用其他的肉，通過特殊的處理使得味道和牛肉的差不多，這是一種欺騙消費者的行為。
而美國這家公司推出的「人造肉」，是通過植物的蛋白質合成的，而且味道與真實的牛肉一樣美好。這家「人造肉」公司目前正專注於將更多的植物肉漢堡推向世界，他們計畫每月生產100萬磅的「植物肉」，目標是打入美國價值數百萬美元的碎牛肉市場。
其實「人造肉」被很多人看好，世界首富比爾·蓋茨就投資了一家「人造肉」的企業，而且已經在美國多家超市上市了。李嘉誠也看好「人造肉」，也投資了一家公司。美國最大肉製品生產商泰森也看好「人造肉」的市場前景，投資了一家人造肉公司。
市場調研公司NPD 調查顯示，平時以肉食為主的美國人裡，有70% 的人至少每週會有一次吃植物性食品來替代肉食。
其實人造肉，可以減少人們對肉食品的減少，減少牲畜的養殖，有助於減少土地的占用，水資源的使用，減少溫室氣體的加劇。
如果「人造肉」進入了中國市場，你會去吃嗎？
反正我不去吃的
人造肉好吃嗎？
氟西汀 目前市面上的絕大多數人造肉產品多為合作的原料加工類製品，主要是以大豆蛋白或者豌豆蛋白為原料，通過擠壓成型 拉絲，再經過調味料加工製成，其口感和味道很像肉，但由於技術水平實際上存在很大差距。只要你花錢買過一些人造肉產品，都不難發現大部分產品都被吹過頭了。這位行業人士表示。時代潮丨人造肉 在好吃...
如果人造肉普及，我們是否會失去吃普通肉（非人造肉）的權利？
我愛吃肉，我無肉不歡，我也認為吃狗肉無妨。我有時候會可憐碗裡的那些豬牛羊雞鴨魚，但沒辦法，我生在食物鏈頂端，我需要它們的營養。我相信終有一天通過幹細胞培養的肉會無限接近甚至達到普通肉的口感，同時低於普通肉的成本，甚至安全性高於普通肉。那應該就是人造肉全面代替天然肉的一天。我們為什麼要吃人造肉？為了少...
未來你是希望吃植物蛋白的人造假肉，還是血清培養皿中的人造真肉？
陌四金 如果是我，當我兜裡鈔票足夠的情況下，碰巧我也不是乙個素食主義者，那麼作為無肉不歡的我，應該不會選擇這兩種肉中的任何一種。以植物原料製造的拉絲蛋白素肉，是利用植物蛋白 主要是大豆蛋白 通過擠壓 膨化技術獲得的一種食品加工半成品，類似於油麵筋 豆筋 辣條 還沒放辣油之前 在口感上與動物瘦肉相似。...