1樓：「已登出」
應該算。意面如果按照咱們中國麵條的分類體系，算是炸醬類+打滷類。有人說意麵有配菜，肉丸海鮮什麼的。
其實肉丸、豆腐、滷蛋這些東西在中式麵條裡也有搭配，並不是意面獨有。我理解意面就是外國打滷麵或者外國炸醬麵。當然意面醬料烹飪的方式跟中國的打滷區別很大。
2樓：意麵君
總是聽到有人問這樣的問題「義大利面是老北京炸醬麵麼？」，如果是從同為拌麵這個角度講，義大利面確實是和老北京炸醬麵非常相似，但也只能說僅僅有這一點非常相似。
雖然沒有嘗試過用煮好的老北京炸醬拌過義大利面，但腦補一下這樣的畫面，我想我會很佩服能把它吃下去的人的勇氣。
老北京炸醬是一種很幹很油顏色也很黑的麵醬，小麥粉做好的手擀麵條煮好後濕潤柔軟，加上煮好的豆芽、毛豆和芹菜丁等菜碼，，與老北京炸醬拌在一起，鹹香可口，柔軟順滑，是一道真正的老北京美食。
而眾所周知乾意麵是由杜蘭小麥粉製作的，非常硬實。即使經過長時間的水煮，麵條依然有著足夠的彈性與韌勁。所以老北京炸醬與意麵就好像是兩個性格都很剛烈的人，讓他們碰在一起，結局只能是怒懟起來。
再回過頭來看這個問題「義大利面是老北京炸醬麵麼？」，如果這個問題換一種問法，「老北京炸醬麵是博洛尼亞肉醬面麼？」，似乎也是可以成立的。
不得不說對某些同胞一直沉迷於意麵是馬可波羅從中國帶到義大利的這種說法感到悲哀，好像只有這樣就能證明中國文化的博大精深，中國美食的源遠流長。但是已經有很多的歷史資料和考古發現證明了義大利面與中國麵條似乎沒有什麼關係，具體可參考專欄文章
意麵君：誰「發明」了義大利面（上）
意麵君：誰「發明」了義大利面（下）
即使義大利面真是馬可·波羅把中國麵條帶回到義大利後出現的，那也只能說明了700多年前義大利人就已經具有強烈的探索新世界的慾望，而且勇於把這種慾望真正付諸於實踐，也正是這種精神造就了後來的哥倫布發現了美洲新大陸。
相比於「意麵是馬可·波羅從中國帶回到義大利」的說法，我更願意能有「老北京炸醬麵是王可·波羅從義大利帶回到中國」的說法。
分割線四季意面
3樓：RAmen
牛排算紅燒肉嗎？醬汁是最重要的，然後其次肉的品質跟火候，最後是配菜。
漢堡算肉夾饃嗎？裡面的肉最重要，其次是外面的麵包，最後是配菜。
4樓：steven lee
看了部分答案，看不下去了，這個問題很簡單，關鍵在於炸醬麵的定義是什麼。如果有定義的話，再看看意面是否符合定義。如果沒有定義的話，你們爭論半天也不會有結果的。
5樓：松茶
咖啡可以被說是豆漿是因為咖啡豆是豆然而義大利面的醬並不能是炸醬，因為炸醬的精髓就是炸啊，油香噴噴的然而義大利面的肉醬做法略有不同。
6樓：花開花落花結果
關鍵是炸這個字
炸醬的時候除了放植物油
放的肥肉也出油
所以醬是炸出來的
油多所以麵才香
而意麵的醬是燉出來的
只放一些橄欖油
番茄汁水多
要慢慢燉爛
差不多要把水收幹才行
油少醬是燉出來的
所以面清爽
7樓：
漢堡包難度不是肉夾饃的變種?
做法不一樣，出菜方式不一樣，只是表現形式一樣，不能簡單的歸為一類食物的說
動物和植物的分科分系也是非常細的
雙胞胎兄弟還分哥哥弟弟，並不能都取名叫小明吧，簡單的時間差別就區分了。
兩個不同的個體而已。
8樓：雪白的狐狸
多的不說
炸醬麵是啥？炸醬+面，得是炸醬，你是雜醬都不行，你是打滷更不行，面我都不提。「炸醬麵」是單一品類。只不過單一品類會有各家小幅度的製作方法區別。
義大利面是啥？麵醬+面，且不說不同的麵醬和面型的無限搭配，這是乙個大的統稱，不是乙個單一品類。
你用乙個統稱去比較乙個單品，別的都不提，義大利面這幾個字有「炸」這字眼嗎？
所以這有什麼可比性？跟列舉的咖啡豆漿完全沒關係，你要想讓這個問題合理，還不如問「義大利面算不算拌麵/幹拌麵」更合理。
9樓：蹦躂的包子
誰告訴你烹飪方法一樣了？炸醬麵的精髓是在於醬，北京炸醬麵是黃豆醬做的，天津炸醬麵是用甜麵醬做的，黃豆醬有它專門的牌子，天津甜麵醬也是用天津本土老牌子利民炸醬麵才叫正宗。炸醬麵做法其實並不複雜，但是除了京津地區其他地方味道總不正宗，關鍵除了醬，還在於一種情懷。
一家子在一起，一盆醬，一桌子菜碼，拿碗是根本霍弄不開的，非得是碟子，盆才好，半碗面，菜碼冒尖，兩瓣蒜，咕嚕咕嚕大人小孩一碟子根本不夠，尤其是夏天坐在院子裡端著個盆擼著袖子吃到滿頭大汗那叫乙個舒服。
你總不能要求義大利人，端著個大鋼盆，裡面菜啊面啊滷啊霍的爛爛的，就著兩瓣蒜蹲在院子裡吃吧？
而且以蘭州拉麵為例，雖然蘭州拉麵全國連鎖，但是你肯定沒去蘭州當地吃過拉麵，你就覺得味道完全不一樣，區別在哪？在蘭州當地的水。
所以相似即是不同。
10樓：
非要歸類為炸醬麵我也表示同意，反正是外來的東西往中國食品類別裡套。
麵條上面是意醬，那就炸醬麵，至少有個「醬」字。
還有說了，醬稀啊，像滷不像醬，好，那就打滷麵。
還有說了，醬蓋在面上，好，那就過橋面。
都行，都有道理，都同意。哈哈。
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