做沙拉醬為什麼一定要順著乙個方向攪拌?

時間 2021-05-31 09:20:40

1樓:六六姑娘

經常做凱撒沙拉,從YouTube上看美國大廚做的步驟,希望以下答案能夠真的幫到你

上面的人扯的那些明顯都沒有答到要點

首先來說凱撒沙拉的步驟:

一勺黃芥茉,大蒜切碎,乙個蛋黃,半個檸檬擠汁,都倒入乙個大碗,拿著打蛋器(不需要電動的,手持那種普通的就可以)一邊攪一邊倒橄欖油直至順滑,這個步驟非常重要,一定要邊攪邊倒,不能倒太多,一絲一絲流入,才能攪的順滑,最後加半勺紅酒醋,攪勻,醬汁就做好了。

最後在菜上撒上乳酪碎、花生碎等

淋上醬汁就完成了。

發張自己煎的filet 配沙拉絕讚哦

2樓:

你就是油加快了,跟方向神馬的沒關係。蛋黃攪拌,邊攪拌邊加糖,邊攪拌邊加鹽,邊攪拌邊加油,油用湯匙一匙一匙的慢慢加,最後加點白醋,OK了。

3樓:野合菌

然後一邊加一點橄欖油,一邊我順時針攪了幾百下又逆時針攪了幾十下,和原來沒區別

覺得力度不夠,我上攪拌器,又順時針攪了一會兒換了個頭,又逆時針攪拌了一會兒

然後順時針逆時針一起又攪拌了一會兒

始終沒有觀察到題主說的現象。

擦。。浪費我乙個雞蛋。。。

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