1樓：
如果是炒菜用的，一定要買鐵鍋。便宜，不粘，打理方便。
除非你技術過硬（不鏽鋼鍋很難控制火，爆炒不了），喜歡洗鍋（不鏽鋼鍋不洗乾淨很難看），力氣大（不鏽鋼重），否則不要買不鏽鋼鍋炒菜。不鏽鋼鍋真不適合炒菜。
2樓：文野菲菲
我之前自己買的是不粘鍋，要用專門的配套鏟，而且不能用清潔球刮擦，不然的話會損壞！
但家人沒有這個習慣，總是用清潔球和鐵鏟，把不粘鍋的塗層全部刮掉了，怎麼說都不聽因為擔心他們的健康，所以現在準備給他們買一款不鏽鋼炒鍋。
一般我們都知道食品級304和316不錯，所以我在眾多品牌中泛起了糾結。
買鍋我最在意的是價效比，於是選擇了這款卡洛圖（德國品牌，德國技術，浙江國內代工的），採用的是進口316不鏽鋼材質，鍋體五層鋼一體壓鑄，而且最重要的是價效比高，這款在國內比較小眾，但看他的技術和材料價效比都很高。
如果買鍋預算不是很高，但很在意質量的人可以試試。
這個是無塗層的，鋼絲球不鏽鋼鏟子隨便用（特別適合家人，因為他們用慣了清潔球，總是想擦洗，這款無塗層隨便擦 ）
新鍋到手，可以先洗潔精洗乾淨後，白醋與水1比3的比列燒開煮一下，中小火燒開20分鐘左右，可以除去鍋上面的拋光膏，然後洗潔精清洗幾遍就可以使用了。
很多人問「不鏽鋼用久了發黑發黃怎麼回事？」，其實鍋本身不會發黃發黑的。但如果加熱過高或者湯汁油漬很多流到鍋外或粘有調味料，加熱可能會變黃變黑，及時用清潔劑清洗乾淨就行了。
3樓：
不鏽鋼鍋太容易粘鍋了，不適合中國廚房。
一天炒好幾個菜，手法好，用鐵鍋。
最方便的用不粘鍋，不粘鍋的最大問題是用久了塗層會掉。但如果不用金屬清潔球，不用金屬炒勺，不嚴重炒焦，使用時間其實可以挺長的。再說了也就百來塊的東西，一年一換也不打緊。
4樓：
看你追求的是什麼效果了。基本上很難找到完美的炒鍋，要健康少油的就得選不鏽鋼，要炒菜香顛鍋方便的鐵鍋。
幾個品牌都是德系廚具，雙立人的刀會更好一些，W的小五金什麼也不錯，鍋子的話還是建議可以去看菲家的，專業做鍋具。
5樓：Wei Zhou
個人建議是千萬別買，之前雙立人不鏽鋼鍋不值得買，貴還沒有使用價值，粘到想死，你說不好用還會有各種人來教育你還怎麼怎麼用才是正確的，直到你開始懷疑人生
菲仕樂和雙立人的鍋具哪個好？雙立人價效比高嗎？
菲仕樂是做鍋比較厲害，所以適合購買廚房鍋具。雙立人做刀出身，鍋具不是中國產就是比利時產的。價效比這個東西，從來就沒有絕對標準。個人覺得好用的東西貴一點也很正常。 花朵兒 我爸他們十幾年前就買了菲仕樂，一直用得很好，絕對德國原裝進口，好洗又好用，這麼久了還有櫃檯銷售人員回訪我們，售後服務太棒 燕燕公主...
請問為什麼高階不鏽鋼品牌如雙立人很少用電木手柄，冬天不冰手嗎，水開了不怕燙手嗎？
李溫斯頓 因為烹飪習慣雙立人本身是德國血統 國外人做飯喜歡用烤箱而塑料耐熱溫度不夠高 所以一般是陶瓷玻璃或金屬手柄原本以為問的是為什麼不用木柄修改分割線 不清楚不過雙立人的頂級刀具品牌 雅高端型號是用木柄的 zwilling的 Kramer 也是木柄 首先必須要明確不鏽鋼跟鐵性質差別巨大，鐵的導熱性...
在選擇鍋具的時候，不鏽鋼鍋 不粘鍋 銅鍋 鑄鐵鍋 搪瓷（琺琅）鍋各有什麼優缺點？
好妞妞 五六口鍋裡，一款是不粘鍋，其餘鐵鍋和不鏽鋼鍋。最下面的一款是宜家的，沒有很粘，主要是煎牛排用。再往上，是雙立人的蜂窩煎鍋，日常用得比較多，炒菜煎牛排都會上。再往上兩款是愛仕達的炒鍋和煎鍋，鍋深不同，不粘鍋確實不粘，目前用了大半年沒啥太大毛病，不知道以後會不會掉塗層。再往上兩口是鐵鍋，乙個是神...