1樓：熊貓阿醜
想要湯燉的好，鍋一定得選好。
當然，開始說之前，首先得先解決題主的問題——
題主是想給家裡老人買一款燉湯鍋，其實我覺得，這件事還是需要慎重考慮的，理由如下:
老人年老力衰，對於兩三公升的明火砂鍋，端起來必然是很吃力的，特別是面對溢鍋等有可能造成危險的突發事件時，老人會很力不從心，造成不可挽回的後果也未可知。
因此！如果砂鍋是家裡老人用，明火砂鍋很不推薦！容易燙傷！火災！很不安全！
那老人還想喝上熱騰騰的養生湯怎麼辦？我的建議是，使用電燉鍋，電燉鍋的內膽材質有陶瓷，有紫砂，就導熱性和湯的口感來說，砂鍋是更勝一籌的。
電燉鍋裡面，比較推薦蘇泊爾這個品牌，我的眾多廚具裡，蘇泊爾是獨有的匠心與厚實，當然。這個電燉鍋的容量，也絕對夠大。
平常帶著妻子孩子一起回家，和老人其樂融融得做上一桌佳餚，就上鮮燉的湯，這種溫馨的快樂，誰不艷羨呢？
2樓：明誠
中式煲湯最好的還是砂鍋，下面列出幾種鍋的對比：
①明火+砂鍋：砂鍋受熱均勻，透氣不透水，保溫能力強，湯汁一直處於翻滾、微沸騰狀態，水分子與食物相互滲透，鮮香成分更容易溢位，煨出的湯鮮美。砂鍋中原汁原味最好的是無釉土砂鍋，但存在易開裂，不易打理的缺點，陶瓷砂鍋易清潔、不易開裂還是比較好的選擇。
②電砂鍋：是程式模擬明火砂鍋加熱的過程，效果不如明火好，但比較適合廚房新手。
③電燉盅：一般是隔水燉，盅外圍溫度一直保持100度，但燉盅內的水流是靜止的（不翻滾），煲湯效果一般。
④高壓鍋：主要用於燉肉，高壓讓水溫更高，高溫讓肉更軟爛，但不擅長燉湯。
乾貨！砂鍋選購知識大全
3樓：胡祺瑞
我家小孩每次吃肉喝湯特別喜歡，在煲湯前提都會先雞腿先煮一下洗乾淨。每次吃剩下的湯就會給他煮混沌以及下面，這樣也不會浪費了，畢竟每個人的口味都不同。
煲湯我都不用砂鍋，每次都用電燉鍋煲湯，不僅方便也不會溢鍋，而且多功能為一體，也可以做排骨以及牛肉。
所以這電燉鍋在家裡的使用頻率都很高，食材準備好後下鍋，再放一點放蔥薑加水就開始燉，按鍵開始工作基本都不用管它了，當工作完成會自動開始保溫。
總之燉湯我還是用陶瓷鍋，簡單方便很多，也省時省力，可以突出更多時間去照顧家中的大魔王。
九陽電燉鍋（點卡片看具體）
這款九陽電燉鍋採用純白色調，鍋體輪廓流暢，設計簡約、大氣，更易於與各種家裝風格搭配，從可插拔電源線防護插口，底座、不鏽鋼底盤等細節的工藝和用料，雙耳提手的人性化設計，容易拿也防止手指被燙傷，很貼心。，也能看出九陽北山電燉煲做王精緻的過「人」之處。
且精燉和細煮，不僅僅可以煲湯、也可以煮粥，燉燕窩，以及製作不同口味的酸奶，和果茶。
小熊電燉鍋
這款小熊電燉鍋，設計簡約大方，看上去很可愛的造型，大盅+3個小的盅，一次做飯可以根據家人的口味、品種區分開來，小盅分開燉不竄味，2.5公升適合一家4口。
採用隔水慢燉，營養湯預設2.5小時，bb粥預設3小小時，也可以根據自己需要手動調節，煮好後自動保溫，可以預約0.5-9.
5小時，基本滿足早上放食材，下班回到有美味的養生湯需求了。
兩款產品的操控面板都採用防水設計，用觸控式互動，更適合廚房小白使用。
4樓：樂廚記
我用的就是凱得寶的陶瓷鍋，用了三年，我覺得挺好用的，不撲鍋，熱得快，煲出來也好吃，最重要的是安全！詳情請看這篇：
廚房必備的鍋具、電器和餐具清單和品牌推薦？ - 樂廚記的回答 - 知乎
5樓：蕭秋
砂鍋好，但是砂鍋急冷急熱容易裂，給老人用的話，得注意這方面的問題，骨瓷鍋應該是不能上火燒，陶瓷鍋比砂鍋好看些，也輕薄些，但是燉湯味道不如砂鍋，推薦你買日本土鍋，或者景德鎮有個牌子叫珍寶牌這個牌子的砂鍋很好，可以急冷不裂，價效比不錯，另外日本凱得寶最近很火，也是冰箱拿出來可以直接上火的，但是很貴，而且我聽說現在工廠在青島，有興趣你可以看看。
煮公尺飯電飯鍋好還是電壓鍋好？
Vonv 電飯鍋煮飯更好吃。以前我也有個電飯鍋和電壓力鍋，後來電飯鍋壞了，我想電壓力鍋既能煮飯又能煮肉煲湯，直接用電壓力鍋就行了。結果用了一段時間，發現還是電飯鍋煮的飯更好吃，要軟糯有軟糯的，要嚼勁也有嚼勁的。而電壓力鍋煮的飯太軟了，適合老年人吃，而且出來容易粘成一坨，個人不喜歡吃這種公尺飯。總感覺...
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