1樓：chunfor
掛耳咖啡是手沖咖啡的方便版，所以是應該用手衝的衝法。
而為甚麼不做像茶包那樣是因為咖啡不同，用熱水過份浸泡會令咖啡的味道改變而新手較難掌握，而老手是不會用這種方法衝因此不會出茶包那樣，但市面上都會有咖啡包因為那是冷泡用的。
2樓：吳明
當然可以，袋泡咖啡屬於過濾式萃取的一種，類似法壓壺，不過袋泡咖啡有專門的泡法，參考法壓壺的萃取方法，絕對不能像袋泡茶那樣，否則會造成咖啡過萃，一些不好的風味會泡出來。
袋泡咖啡的萃取方法：
1、袋泡咖啡放入容器。
2、準備92度左右的熱水。
3、按咖啡粉量和熱水的比例1:17的比例倒入熱水（例如一包袋泡咖啡為10克，則衝入170克的水，這裡為了單位統一，所以我用的單位都是克，水也用克秤稱好了再用）
4、靜置4-5分鐘左右，將咖啡包拿出來扔掉，就可以享用一杯袋泡咖啡了。
注意，如果覺得味道太濃或太淡，後面可以根據個人的口味，調整粉水的比例，例如1:15---1:20都可以。
3樓：[已重置]
定量的咖啡粉，定量的溫度，定量的水，定量的環境，給你定量的享受想要不一樣，當然可以。
先要考慮你想改變的物品是否具備可變性及大眾的接受度咖啡粉是一次性沖劑飲品，且不宜泡。茶葉可以是多次性的飲品。
不過，茶葉打成粉的話，也就是一次性沖泡
4樓：鍋爐工頭叔
有這種包裝的咖啡，但就沖泡原理來講，沒有手沖科學，味道會差一點，過萃的可能性更大。不講求口味可以用，但是過萃的咖啡對身體也不好。
5樓：灰丫頭
因為咖啡粉只能釋放一次味道和香氣，不像茶葉那種可以緩釋。。。
之前買過冷泡咖啡，同時可以熱泡，它就是做成袋泡茶那種，然後我就心血來潮，試了試多泡一下。。
結果第一次正常，第二次加熱水。。就像。。emmmm，喝完咖啡刷杯子的水。。。一點味道香氣都沒有。。。
6樓：肉雞三千奈我何
有袋泡的咖啡，但是不好控制。掛耳和手沖一樣，要盡量做到不過萃，但是同時也要萃取充分，你袋泡下去，萃取不充分的時候，晃一晃，還是增加萃取時間？ 增加萃取時間的話很容易外層的粉過萃，內層的萃取不充分。
而掛耳可以很好的控制，水粉比，溫度時間，這些都是帶包做不到的
7樓：愛喝咖啡的弓箭手
萃取不好控制，極易過萃，而且二次兌水會萃取出不好的味道，別怪我囉嗦，咖啡跟茶不一樣，一品對一法，要是共通起來準有人重複泡
8樓：
咖啡含有大量不同的成分，濾袋、水溫和萃取手機不同會導致萃取出的成分及其濃度也會不一樣。
掛耳咖啡的濾袋是不適合浸泡萃取的，所以泡出來的咖啡特別淡。而像茶包一樣的是袋泡咖啡，還是濾袋材料不夠好的話容易過度萃取，口味不好把握。
所以掛耳咖啡有它自己的沖泡方式，這樣也能保證出品的風味。
9樓：
有袋泡茶的過濾咖啡，在東南亞市場，很普遍。
美國CA州已經發明了專利做袋泡茶式的專門濾袋，他主要在做口味和濾袋品質的關係。
國內有賣無紡布式的冷萃濾袋，可以自己用封口機做袋泡茶式的，區別就是是否有口味上的需求。
為什麼掛耳咖啡不做成「咖啡包」？
唇享咖啡LipJoy 做成咖啡包丟到熱水裡會出現萃取不均勻和過度萃取的情況 想象一下 水從外部慢慢滲入 萃取咖啡粉中的可溶物質，掛耳袋最中心的咖啡粉難被萃取到。而較外部的咖啡粉與熱水接觸時間長，容易出現過度萃取的情況，整體萃取不均勻。因為會出現溶解不均勻的問題，所以一般需要長時間浸泡 耗時長 才能慢...
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