1樓：大鬍子
紅酒在開瓶後常溫下儲存3天左右，放冰箱大概一周左右吧。倒酒後盡快把瓶蓋蓋上或塞上。
為什麼呢？
1、因為紅酒本身接觸氧氣容易氧化，這也是為什麼有些紅酒需要醒酒的原因。
2、其次，酒本身就是經過發酵而來，發酵出來的紅酒接觸空氣後，更容易滋生各種菌落，導致變質
如果你也對葡萄酒感興趣，那麼一定要來看看這篇葡萄酒清單，可以幫助你找到一款好喝又不貴的葡萄酒
大鬍子：入門級紅酒推薦（含詳細清單攻略）
2樓：小魚愛紅酒
葡萄酒喝不完怎麼辦？
儲存核心法則：氧化反應減少、減少、再減少
葡萄酒需要少量的氧氣才能充分呼吸，發揮出層次複雜的香氣，這就是為什麼要醒酒的原因。但如果過多接觸，就會變得酸腐。這便是為何開瓶後的葡萄酒會變壞的原因。
葡萄酒開瓶後，如果喝不完，繼續用軟木塞把瓶口蓋上，減少與氧氣的接觸，但放久了，它依然會變壞。
所以在儲存開封後葡萄酒時，主要考慮的是盡量隔絕氧氣、減少氧化。
（ps：這是恆溫適宜溫度的情況下）
不同葡萄酒的生命週期與適飲時間並不相同
儲存方法
1.冷藏
一瓶密封較好的葡萄酒儲存得當，可以將酒放置於冰箱的低溫環境減慢氧化反應。
2.將酒液與氧氣隔絕
可以用真空幫浦抽出酒瓶中的空氣。或是將氮氣等惰性氣體代替含氧空氣幫浦入瓶中，可以將酒液與氧氣隔絕，從而最大化地減少瓶內氧氣。
3.直立
氧氣對葡萄酒來說亦敵亦友。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，一般選擇直立擺放一瓶重新封口的葡萄酒來減少酒液與氧氣的接觸面積。
4.換小容量瓶
葡萄酒的保質期限與剩餘酒體所佔的容器比例成正相關，所以如果有備用的小酒瓶，可以在確保清潔無殘留後將酒液分裝灌入，同樣可以減緩氧化反應。
綜上所述，除了一些經過特殊處理的酒能儲存乙個月之久，其餘的應盡量在3-5天內飲完。不過，超過這個期限的酒只會在風味上大打折扣，並不會對健康造成任何傷害。
3樓：Dora喝紅酒
開瓶後的葡萄酒變味，「變質」葡萄酒本質上是醋（過度氧化導致酒精醋化的過程），對身體是沒有任何傷害的。
開瓶後的葡萄酒，放入冰箱，最多儲存3-5天，不要放在室溫，除非你購買比較昂貴的專業取酒器
4樓：品酒師老周
如果在開瓶後不著急飲用，幾天後葡萄酒就會失去原本的香氣，甚至被氧化並發展出醋味。一般最長7天左右，開瓶後的葡萄酒最簡單的儲存方法就是將其放進冰箱裡，不過這也只能將其儲存時間延長幾天而已。當然，還有其他的方法也可用來延長葡萄酒的儲存時間。
就是用真空酒塞先將酒瓶中的空氣全部抽出，再將酒瓶密封起來。不過，這種方法並不適合起泡葡萄酒，因為這樣會使起泡葡萄酒失去原有的泡沫。
5樓：蘇木薯
葡萄酒可以純飲也可以配餐飲用，紅酒配肉、乳酪、堅果類都是很不錯的，其實只要避開一些明顯的雷區，搭配上是可以多做嘗試的，另外，喝不完的酒，推薦分小瓶裝，小礦泉水瓶，或者密封性較好的小瓶子都可以，把喝不完的分裝到小瓶子裡，放冰箱，正常3天內影響不大
6樓：晴湖鶼鶼
我還是推薦倒掉。（從經濟學的角度來講，你會促進工人就業的。）澆花；試試和醋混合到一起會不會 1+1=？
我忽然想起來，曾經說過的話，等我有錢了，買兩瓶特級紅酒，喝一瓶，倒一瓶。等我有錢了，買一輛跑車，一輛一般的車。跑車在前面開路，拖著後面車裡的我。
你可以鍛鍊下酒量.
7樓：Winosaur
嗯，這個問題，最簡單的方法就是買小瓶酒了。
一般最常見的葡萄酒都是750ml的，一次乙個人全喝掉確實有難度，而且酒精攝入量也過高了，現在有很多小瓶裝的葡萄酒，187ml、375ml、200ml、250ml的都有。
我工作的肖恩酒館就是一家專做小瓶酒的店，可以來看看：肖恩酒館- Shaun the Pub。
葡萄酒在不吃飯時也可以喝呀，比如晚飯後喝一杯，吃飯時也不一定只能用牛排搭配，其他飯菜也可以配酒的。
至於儲存，未開封的葡萄酒放在避光陰涼的地方的可以了，最好躺著放。
8樓：latte smile
雖然雙11已經過了，我還是要強烈安利這玩意在葡萄酒大賞紀錄片裡被安利的真空瓶塞，大個的是抽氣筒一瓶酒放十天沒大問題
自打入手了這玩意，我就開始放肆大膽的開酒喝了
9樓：0求其是但0
我也是紅酒愛好者，從07年開始邊了解紅酒知識邊學品酒，在網上了解到真空塞能儲存紅酒，用過後，感覺其實也不能完全杜絕瓶內的氧氣對紅酒的影響，後來偶然一次網上看到，有人用乙個375毫公升的瓶子把紅酒灌滿，讓其瓶內氧氣減到最少，這樣喝剩的紅酒就能盡最大可能保持其味道不變。雖然這個方法很實用，但紅酒開瓶後，我一般都會在兩天內喝完。我買了螺旋蓋375毫公升裝的葡萄酒，喝完之後就留起來儲存紅酒，之後每開一瓶紅酒就先灌滿小瓶，然後才喝，假如喝剩才灌入小瓶的話，那麼紅酒已經或多或少氧化，影響其香氣和口感了。
10樓：美酒文青
一瓶750ml的葡萄酒可以分到6杯酒！所以如果乙個人喝，375ml的規格已經綽綽有餘。之所以750ml最常見，其原因在於葡萄酒的精髓就是分享！
假使我喝一瓶美酒，我是一定會等著和家人朋友一同分享這份美味與喜悅！
根據您的情況，可以給到的建議是：
盡可能選購187ml或者375ml的規格，並且保留187ml的紅、白酒瓶各1-2個假使必須要乙個人喝一瓶750ml葡萄酒，可以把瓶中沒有喝完部分倒入預留的187ml的空瓶裡（盡量倒滿，不要在瓶內流出空氣！），並在2天內喝完。
葡萄酒需要分享著喝！去參加酒會吧，認識志同道合的酒友！學習一些簡單製作的餐搭配葡萄酒。當有美酒的時候，叫上三五好友，來府上聚會，同時展現您的手藝！
Enjoy your tasting!
11樓：喵醬
哈哈，這個問題我來回答再合適不過了。作為乙個愛喝葡萄酒但是酒量又很不好的萌妹子，我也經常遇到題主這樣的問題哇~
首先還是要建議題主，無論多少錢的葡萄酒，只要不是波特酒這樣加強型的，最好還是要在4天內喝完，否則到最後，酒氧化嚴重，果味和結構消失殆盡，真的是一種浪費啊。
然後呢，你需要知道的是，你的葡萄酒為什麼在幾天之後變得不好喝了，最大的原因在於氧氣！適當的讓葡萄酒接觸氧氣，可以幫助它甦醒綻放，但是，讓酒液長時間接觸氧氣的話，葡萄酒便會被氧化，雖然不會壞掉，但是已經沒有什麼品鑑價值了~
樓上的回答牽扯到了一些專業酒具，例如酒櫃，真空瓶塞啊，的確有用而且高效，但對於大多數人來說，成本還是太高了。我來分享幾個我常用的小技巧吧：
1.喝不完的酒，塞好瓶塞放冰箱（保鮮區）。冰箱裡面溫度低，可以減緩葡萄酒的氧化效果，還有記得直立放置，為什麼呢，因為豎著放比橫著放橫截面小，可以減少葡萄酒與氧氣的接觸面積吖。
這樣做，葡萄酒一般大概可以維持3-4天左右。另外，記得給把葡萄酒的塞子塞好，外面包裹一層保鮮膜，防止串味~
2.可以在網上買一些例如真空酒塞這類的工具，它的用法就是盡量抽空裡面的空氣，來減少氧化速度，可以搭配第一條一起使用，但是，普通真空酒塞的氣密性和抽氣性都比較一般，如果酒液已經佔瓶子的一半不到了，其實起到的效果也很有限。可以買乙個加強儲存效果，但沒必要過分迷信啦~
3.對於題主的情況，應該是買一瓶酒，只有在吃適合與酒搭配的一餐時才會喝，那麼時間間隔可能會比較長，對於這種情況，有一種好辦法就是把已經開瓶但是喝不完的葡萄酒，自己灌裝到小瓶子裡面去，然後把小瓶子封好裝冰箱，裝的越滿越好，原因還是裝的越滿，裡面的空氣越少，氧化就越慢啦。小礦泉水瓶，玻璃瓶洗乾淨都可以，記得要用螺旋蓋的，螺旋蓋氣密性非常好！
等你下次要喝的時候，拿你封裝的小瓶出來喝，這樣應該能較大限度的儲存酒的質量。
最後，還是建議題主盡量快的把酒喝完啦~喝酒不是一定要在配餐時候哦，像我就經常看書的時候小酌一杯的哇O(∩_∩)O~
12樓：
第一次也是唯一一次買了瓶新世界的酒想嚐嚐味道。喝了一杯後想到和lz同樣的問題，然後我就把那瓶酒都喝了。再然後眼皮打架睡了倆小時才醒。哈哈哈哈哈。
13樓：海綿寶寶
我來提供乙個花費一塊錢的解決方案。
葡萄酒開瓶後味道改變是因為氧化，氧化是因為瓶中空氣多，與酒液接觸面積大。所以呢，買瓶一塊錢的小礦泉水，倒掉，灌進剩酒，擰緊，進冰箱冷藏。就是這麼簡單。
14樓：不愛調酒的蛇老闆
粉刷烏鴉白不顯強摘瓜果不能甜。
題主想頓頓紅酒加牛排我還想頓頓三十年朗姆加雪茄呢。
乾杯在於分享，三五志同道合小友大家a掉一瓶酒再簡單不過，何必糾結於「一人在家喝酒可不能天天做牛排」
想儲存買真空幫浦，不過看起來對於題主最好的解決辦法還是買點便宜的酒不算難喝壞了也不心疼就是了。
補充女友是江蘇南京某著名酒莊的總經理...
怪我手賤..好好誇一下...
開得了香檳喝得了青島
在家紅酒變成醋了也照樣喝，據其形容有醬油味...
後來就鑽入了波特酒的坑因為耐於儲藏..
家裡堆滿了強化酒..
我老婆是世間最美麗善良溫柔賢惠落落大方思想意識與時代俱進的新時代四有新思想女性..
15樓：Cheung Erin
我自己更多選擇375ml瓶的，雖然相比750ml的價效比低一點，但是勝在一次可以喝完感覺比較好；
非要喝750ml的話，會找朋友一起，三五好友聊聊喝喝，很快就能搞定；
要是朋友也沒在身邊，就只好剩下來。我可能會往酒瓶裡塞個酒盾，就是那種塑料的東西，浮在酒面上的，然後塞好塞子把酒放回酒櫃裡。沒條件的話冰箱也行，但是就不往裡面放剩菜了……
然後要是覺得口感不好了，就拿來煮菜。紅酒燉牛肉啊，做牛排啊，或者乾脆再放幾天讓它醋化了當葡萄酒醋用炒紅椒洋蔥，啊啊啊不要太好吃了！！！
很喜歡乙個人，但是 該不該放棄？
憨崽 很喜歡乙個人為什麼要放棄？是因為什麼原因導致的，我個人覺得只要不是什麼大事，都不要放棄，只要你喜歡的那個人是單身，你就可勁兒追吧但凡他 她 回一下頭，你就成功了 反季節 前提下是你的心堅定嘛，兩個人在一起是一定會有困難的，同樣的，也需要一定的條件，如果彼此相愛，可以給彼此幸福，那麼就不該放棄，...
很喜歡很喜歡乙個人，但是又很抗拒和他在一起，想到就會害怕的那種，這是為什麼啊？
兩個人互相喜歡的，可是我害怕了，我不知道要怎麼處理那些瑣碎的事情，我討厭別人占用我的時間和空間所以我避免開始。可是我在拒絕他的時候難受的，我不想拒絕他我又害怕在一起，我不是乙個很好的人，我自私自利，愛惜自己的羽毛，我性格古怪所有所有都證明我不值得被喜歡 趙公子 我和我現在的物件原來就是這樣的 我特別...
很喜歡很喜歡乙個人，但是表白被拒絕了怎麼辦，我是女的？
淨空 我覺得看他咋個拒絕吧，我前不久也被拒絕了，我是學生黨，他是上班族，所以他以現實問題拒絕我，靠之，長這麼大第一次表白被拒，我還沒看過他的臉，嗚嗚嗚，於是我把他刪了，可是很後悔，我打算等畢業了再試試，那個時候我也有工作了，目前慢慢努力加油吧，被拒絕一次可以第二次嘛，沒關係，溫水煮青蛙，怕個der ...