為什麼去costa的人比去星巴克的人少很多?

時間 2021-05-29 23:56:59

1樓:cyanosis

1.產品方面:星巴克採用全自動咖啡機,即磨豆出粉到製成濃縮咖啡全部是自動完成的,這樣使出品的每一杯濃縮咖啡都實現了標準化的品質和口感;拿鐵、卡布等需要加奶泡的咖啡,僅需要咖啡師手工打奶泡,而打奶泡雖然也是技術活,但好壞不會太影響最終口感和口味,只是高手會做得更精緻或者拉花更漂亮;此外,星巴克在傳統意式咖啡之外還創造了很多獨具品牌特色的飲品,比如星冰樂,這些都很好地提公升了品牌的高度。

反觀Costa,採用的是傳統半自動的咖啡機,從磨豆、打粉、壓粉、出品等各個環節都很依賴咖啡師的技巧和水平,所以會使咖啡口感參差不齊,而且個人經歷過的Costa咖啡師水準非常低,僅僅就入門級水平(只是按照操作規程在操作機器);另外Costa在非咖啡類飲品上面也沒有太多亮點。2.店面體驗:

星巴克比較的色調和布局比較清新放鬆,而Costa相對濃重壓抑。3.產品組合:

星巴克在新品上市的環節一直都很謹慎,並且長期保持較短的產品線,消費者選品一目了然;Costa產品線與其他大多數咖啡廳沒有太多差異,產品線很長,茶、果汁、果茶等等應有盡有,這麼大的連鎖體量,定位不聚焦,管理只要稍有不到位就會造成很大的麻煩。

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