1樓：歸零可樂
想起小時候老媽說的一道「美食」，還沒說就有點影響胃口，慎看！
老媽小時候生活艱苦，但有一樣美味放在跟前她也不敢吃，就是肉芽。
什麼是肉芽？
顧名思義，有肉；
芽是什麼？
是蛆。當時老媽說的時候我怎麼也叫想不到是蒼蠅的寶寶。
肉芽就是用生肉吸引蒼蠅下卵，然後孵出蛆，養的肥肥胖胖，再做成菜。
具體怎麼做，不記得了，大概聽著就不想吃不往腦子裡記。反正就記得窮人吃不起，因為沒肉嘛！
2樓：彩彩醬
編來自蘇南小城，蘇南人民都偏愛甜，
所以我們的吃食裡都帶著甜味，可能覺得比較奇怪的小吃，就涉及到南北飲食文化了吧。
下面分享我個人特別愛吃，也是每年過年前家裡都會做的糰子。
為了區分不同的餡兒，會做不同的造型。
一般我們家，捏個尖尖頭的為蘿蔔絲肉的。扁圓的是水醃菜肉的，還有大麥汁做的豆沙青團。
我最愛乾的事情，便是給蒸好後的糰子點上小紅點。
以前大學的時候，倒也給北方的同學帶過，但是都吃不習慣。。
可是！用糯公尺裹著肉餡兒的糰子~真的敲好吃啊！！
還有一些是我們考察路上遇到的神奇小吃：
1.徽州黴豆腐
看過幾次黴豆腐的發酵過程，你別說這些潔白的菌絲挺可愛的，乾乾淨淨的，和其他的黴製品不同，口感上也像極了乳酪，一般徽州人愛醬燒黴豆腐，或者油煎黴豆腐，還是很美味的，不過我每次只能吃上1-2塊，否則會有些許膩。
2.南酸棗
這是種野生的酸棗，核特別大，一般都會做酸棗糕或者蜜餞酸棗。
我是比較愛吃蜜餞原味酸棗的，可以吃到酸棗糯糯額口感，在湖南出差的時候，發現嗜辣的湖南人民，居然把酸棗也做成麻辣味的了。
3.手撕醬板鴨
這個不太奇怪，但是挺好吃。不過作為大學在「鴨都」就讀的我，吃了太多烤鴨，鹽水鴨，老鴨煲。第一次吃這個板鴨驚呆了，怎麼是乾香的，這是鴨肉幹把，和我印象中的板鴨不一樣呀~而且湖南人民還會配上一袋紅油，等把整隻鴨子撕好後，再拌上紅油，油亮亮美滋滋。
4.麻辣魚尾
第一次吃這個魚尾，辣到熱淚盈眶，怎麼這麼這麼辣。而且魚尾烤的很幹，基本上出不到什麼肉，還全都是骨頭，吃的時候還得小心，一不注意就扎到了牙齦。
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最後推薦一下微博啦：彩彩醬的店主
裡面有我們天南海北找的安心食材和日用品。
還有日常考察旅途中的小趣聞。
3樓：咚派君
小時候經常吃的一種美食
酸辣面魚~~
每到夏天的時候，大街小巷都會有賣酸辣面魚這種小吃的，吃到嘴裡，就是滑溜溜的感覺，再放上點醋，蒜汁，芝麻醬，撒上韭菜和芝麻，一碗清爽利口的酸辣面魚兒就可以上桌了，清涼的感覺會瞬間傳遍全身。
但是，第一次帶南方的室友吃這種東西的時候，好奇問我，為什麼要吃蝌蚪？？？？蝌蚪？？？
4樓：Lullabye
一道快手、營養、美味的老北京吃食兒，記得我從初中就開始學著給老媽做飯了，那時候姥姥姥爺都住家裡，姥爺最喜歡吃我做的西葫蘆糊塌子了，沒牙的老人和孩子吃呢，就少放面，多放雞蛋，菜多雞蛋多就軟糯，翻面的時候都不容易保持完整，當然，如果健身減脂的話就用全麥麵粉，也是乙份不錯的高蛋白低脂肪少碳水的健康餐我選單的用量是電餅鐺四張餅的量，如果家裡人口少，就減半最早的配料裡面沒有孜然粉，後來摸索著放了一些，淡淡燒烤感覺，也很好吃十三香換成五香粉也行，家裡有什麼就放什麼，這本身就是一道很家常的菜品。
至於教程，在豆果美食上可以找到，我都是在這上面學做的，大家可以來看看哦~
步驟1
西葫蘆擦成絲
步驟2
打入雞蛋，鹽，麵粉，十三香，孜然粉
步驟3
拌勻成糊狀
步驟4
電餅鐺放一點點油，舀上麵糊，鋪平，按下烙餅鍵或者鍋貼鍵都行，差別不太大
步驟5熟了
5樓：幼兒園一姐
毛蛋啊！！！
每天晚上六點，都能聽到樓下的喇叭喊「毛蛋毛蛋，五香毛蛋」
最近賣毛蛋的好像更多了，可能因為創業方便吧，乙個自行車乙個喇叭就能開始賣毛蛋。
不知道這時候來鄭州的外地人會作何感想呢？
上次乙個武漢的朋友來鄭州了就問我，毛蛋是什麼…毛蛋這個東西，就是沒有孵化出來的小雞，裡面還有毛…就是這東西，很多大叔都在吃，也不知道有啥好處？能補啥嗎？
我媽說我小時候也嚷嚷著吃過兩次，但每次都被嚇哭。
我現在還有印象小時候跟著小夥伴一起去買毛蛋，結果我咬了一口就扔了…毛蛋的做法也挺多的，炸毛蛋、煮毛蛋、烤毛蛋…我朋友說她小時候經常吃毛蛋，還是那種煎毛蛋，大家都坐在鍋旁邊，可以自己拿簽字扎著吃。
她小時候覺得很好吃，因為覺得裡面有肉…
反正外地人來了可以試試，可能很多地方都有，但是在鄭州這麼多年，這個真的是我最最最接受不了的乙個了。
6樓：沒有感情的貓咪
不知道大家知不知道公尺羹。
長下面這個樣子。
是來自淳安、衢州、金華等浙江西部、江西南豐(多為淳安新安江水庫移民集中區域)地區的農家美食。老一輩的人家家戶戶都會做，現在年輕的人很多都不會做了。
先來大概介紹一下。
相傳有一年獅城鬧飢荒，百姓無公尺下鍋。一位秀才想出乙個辦法，將每家每戶公尺缸底剩下的公尺統一收集起來，混著水，用石磨磨成公尺漿，有的百姓家中還有點乾菜，捨不得扔掉，於是加上乾菜，加水一鍋煮熟，做了個「大雜燴」。等煮熟了，開啟鍋子，頓時陣陣香味撲鼻。
秀才用勺子舀了一瓢，償了一口，不禁嘖嘖稱讚：「好味道！」大家於是都爭著你一勺，我一瓢地吃起這個「大雜燴」。
上面是公尺羹的由來，可以發現主要的材料就是大公尺，辣椒，茴香，桔皮，大蒜，生薑，自釀豆腐，蕨菜，土豬豬腸。
第一步：浸。拿公尺和紅色辣椒，加茴香、橘皮、大蒜和生薑等一起放到清水裡浸泡，時間為三小時以上。
第二步：磨。將浸泡過公尺及其他配料加水用石磨磨成公尺漿。也可以磨漿機或豆漿機磨成公尺漿。
第三步：煮。先加大半鍋水，加熱，再把公尺漿倒進鍋中,.
然後加四季豆幹、蕨菜幹、白豆腐和豬腸(可先炒過)等一起煮，要不時攪拌，防止粘鍋，若公尺羹太厚，可加開水，煮到九成熟時，加鹽、味精等調料。
不過現在為了塗方便，會公尺羹粉來售賣，但是沒有自己做的那麼好吃。
我從小就很喜歡吃公尺羹，我以為大家都會喜歡吃公尺羹。
直到我度大學的時候，那個時候流行家裡有啥家鄉特色會帶過來讓大家一起嚐嚐。那天我就帶了一碗公尺羹，那個時候高鐵還沒有開通，做了3個小時的大巴車來到了學校，本以為室友們會喜歡吃。
但是是我太天真了。
室友們聽說我帶家鄉吃食來了都圍了上來。
在室友們期盼的目光中，我緩緩地，對，慢慢的，要靜靜的感受這種氛圍的開啟了。
大家都往裡面看。
我以為大家的反應應該是這樣的。
其實大家的表情是這樣的。
大家都被公尺羹的外表震攝到了，看起來不像是給人吃的，像是給豬吃的，就是豬飼料泡水之後就是那個樣子。
最後他們一人很狠勉強的嘗了一口。
好吧都不愛吃，最後都是我吃了，我愛吃公尺羹，公尺羹真好吃！
7樓：yyybw94
漳州的雞仔胎哈哈哈。雞仔胎是我們漳州的一種特色小吃。現在比較少見了，以前小時候滿大街掛著個喇叭在賣，「賣雞仔胎啦……」，每次辦婚宴上的最後一道菜都是雞仔胎。
雞仔胎就是小雞在孵化的過程中還沒完全成型，雞蛋內已經發育了，剝開蛋殼能看到小雞的雛形，可以看到雞骨頭那種。都是選用自然孵化的活雞仔胎，聽著是不是有點殘忍，但是真的很補。
雞仔胎的烹飪方法，我比較喜歡鹽焗的，打碎蛋殼較大的那一頭，撕開薄膜，吸一口羊水，然後再把蛋黃和雞仔挖出來吃。
8樓：春熹
湖南的炒飯很奇怪，他們在炒飯裡放辣椒，是那種通紅通紅的乾辣椒。但是味道很好。
河豚。怎麼說呢，沒覺得河豚有多麼香。肉也不多，而且搞不好還有毒。
北京滷煮，真是不覺得好吃，我還是更喜歡關東煮。
其餘的，兔頭，狗肉，各種昆蟲等等。看著就很奇怪的東西，我都沒吃過。
9樓：秘途拉美MiTourLatam
有些美食，如果想懂它，需要一點文化的認同。
墨西哥中部的傳統菜——螞蟻蛋（escamol），聽上去有些駭人聽聞，不過這道菜存在時間已經很久了，在哥倫布發現美洲之前就被當地人廣為流傳，曾被西班牙傳教士Bernardino de Sahagún列為95種可食用昆蟲之一。它的營養價值很高，特別是蛋白質含量超高，同等份量的螞蟻蛋跟牛肉、雞肉相比，蛋白質含量要高出2倍多。
雖然營養價值高，當地人愛吃，但對不同地域文化背景的人來說，接受它還真的需要很大勇氣。
10樓：
印象裡去日本九州的時候在太宰府買過墨魚味的冰淇淋，然後我看那家冰淇淋店還有賣辣椒，豆腐，小蔥等口味的冰淇淋！！雖然聽起來較為口重，但吃下一口意外還覺得挺好吃的。
在北海道還買過咖哩湯味道的汽水，據說北海道人很喜歡吃這種湯咖哩，但是我覺得這款汽水口味還是太黑暗了，以至於那瓶300毫公升的我鼓足了勇氣才分好幾次喝完，以後也再也不想喝了。
11樓：二丫丫
大理生皮。
就是生豬皮+生豬肉+生豬肝。
以前在大理，接待必點菜。
皮挺好吃，我喜歡吃新鮮的。
火燒豬剛收拾乾淨，從豬身上現撕下來，只蘸鹽巴都很香。
有一次重陽節，我下鄉趕上乙個村民拉著一頭剛剛用稻草燒過的豬，我跟他打招呼的間隙，他從豬側腹部（生皮最鮮美的部位）撕下來長長長長的一片生皮給我，嗯，夠切兩盤的了，給我感動得不行。
不過當地人一般吃生皮是連豬板油、五花肉和豬肉、豬肝一起吃的。完整的一盤長這樣：
嗯，圖上這些都是生的，現切現吃。
12樓：桃花腰
偏個題……
其實題主所說的「剩下的老麵包切碎，加雞蛋、牛奶和調味品等做成丸子」在國內也超級正常的呀
我們做炸素丸子，一般也就是麵粉、少量澱粉、雞蛋、調味品、胡蘿蔔/白菜/（喜歡的蔬菜），攪拌攪拌，放進油鍋炸
有的做法就是用剩饅頭代替麵粉，異曲同工嘛
13樓：九渡
在某個風景區吃了一些烤蟲子
好像是有蜘蛛蠍子什麼的
重點來了
烤蜈蚣知道好難吃啊啊啊
真的有人喜歡吃這種東西嘛啊啊啊
苦到我腦闊痛啊啊啊
14樓：wangcai0516
南方人應該理解不了北方人的燴菜，一堆菜放一起燉，他們覺得不好吃，可是北方人就是好這一口；
山西有一種早點叫頭腦，要配著黃酒吃，外地人應該也吃不慣；
北方豆腐腦是鹹口的，南方豆腐腦是甜口的；
北方月餅是甜的，南方月餅是鹹的；
北方粽子是豆沙紅棗，南方月餅是肉的。。。
15樓：緣塵
荊州公安魚雜火鍋，裡面有魚籽魚泡魚膘魚腸魚眼等等，但是味道很是可以
還有荊州這片的雞肉牛肉牛雜魚火鍋味道是真的香，我覺得在鐵鍋燉菜類可佔一席之地
有哪些本地的特色美食，其實只是給外地人吃的 文化 ？
vic 感覺是這樣 既然是特色美食，肯定是好吃的，準確的說是肯定符合一部分人口味的，他們覺得好吃。至於說不好吃的，要麼是沒吃到正宗的，要麼是不合他的口味。 哈哈哈哈，不由得想起了著名的成都小吃 軍屯鍋魁 我是覺得真的不好吃，而且在那個鎮上面全是賣鍋魁的，每家店前面都掛著所謂 最正宗 的牌子 其實一塊...
有哪些不為外地人所知的特色小吃？
Rannie 不算本地特色小吃。只是是初中食堂的一種做法，後來再也沒吃過了。土豆切成薄片，過油炸，炸到表面帶一些焦脆撈起來，就跟炸薯條差不多。然後用澱粉醬油還有其他的什麼我不知道的佐料做成汁，澆上去。那時候學校當宵夜賣，一塊錢一碗，一會兒就搶完了，總是買不到。我們班主任允許我們提前十分鐘下自習，我才...
有哪些本地人覺得美味但外地人會感到絕望的特產？
雲貓兒 我這個廣西人，在來到上海之前，完全不知道螺螄粉是臭的！螺螄粉對我來說意味著什麼？我自從來到上海，可以食無荔枝，可以食無醬油，但不可以時無螺螄粉！剛來上海的時候，還不像現在那麼多螺螄粉店。即便是角落旮旯裡偶爾找到一家，也只有螺螄粉之名，而無螺螄粉之味。所以，當我終於回到家，街邊找到一家店，吃得...