1樓：
你要走正路，我只能說，沒有真正的美食家，只有愛吃的文人，所以先做乙個好的文人。
如果要走另外一條路，比如知乎美食家，那就相對好當。你可以把35歲以下作為你的目標讀者。挑選那些高熱量，重口味的蒼蠅館子，往死裡誇，誇的角度還要刁鑽，誇得連店主聽了都不好意思那種。
當然這還不夠，乙個美食家不能只混蒼蠅館子，所以你還要捨得花錢，上那些名聲在外的館子（最好是西餐），各種挑毛病，例如口味清淡你就說單調，味濃你就說搶鏡，反正一道菜毛病還挑不出來麼。結尾曬出一張令人乍舌的賬單，然後來一句其實不是這餐廳不好，只是香港（法國）某某三星餐廳實在太入我心之類的話。（當然你要保證大部分讀者都吃不到那家餐廳）。
總之，作為乙個知乎美食家，你不是要告訴讀者什麼好吃的，而是要迎合他們的喜好，花式帶給他們認同感。
2樓：蒙馬特高地的陽光
「美食家」是我五歲時候的理想當時我爸只跟我說了一句，美食家不是光會吃就行了的。這麼多年過去了，我的體會是，首先你得吃過很多很多的好東西，從高大上的到黑暗料理的，世界各地的美食，暫且稱為美食閱歷吧。其次你得對於食材和烹飪方式有相當的了解，即使自己不是專業廚師，好歹也算半個專業的，這是專業領域的深度。
再次，你如果對不同飲食的文化層面，歷史人文社科等有了解，那是頂好的。最後，你需要嫻熟運用適當的途徑表達你的獨特見解，譬如好文筆，攝影技能等等。總是是乙個綜合要求很高的職業呀…
3樓：舒暢
郭德綱：相聲誰都能說，因為每個人都說話，門檻低，可要說好不容易，得要十幾年如一日的練基本功！！
餐飲行業也如此，門檻更低！誰都要吃飯，誰都有對味道的理解，誰都能自詡為餐飲行家，可只有真正幹過這一行的才知道其中滋味！
如何看待最近很火的俄羅斯靈異節目？
俄語你好賤 大家說的是不是最近比較火的通靈之戰。去年自己乙個人在外面租房子 對了，本人留學黨，現座標俄羅斯喀山 專挑凌晨兩點看通靈之戰，簡直不要太刺激，結果上課時問老師，告訴我，你覺得是真的嗎？當然是有劇本的。後來才知道這節目的鐵粉都是家庭主婦。所以不要太認真了。世界是相通的，如果中國確實有會法術的...
作為吃貨，2018 年有哪些美食節目或者紀錄片給你留下了深刻的印象？
艾詩Enchanteur 說起美食紀錄片，第一印象還是 街頭美食鬥士 這部紀錄片已經不是新作了，但每次看都打從心裡覺得開心。美食給我們的感覺不僅僅是高大上的餐廳 精心設計的燈光 無微不至的服務，還可以是吵吵嚷嚷的街頭，用塑料紙墊著的木桌 老闆們爽朗的吆喝。而且主持人白鍾元對美食一視同仁，無國界的開放...
為什麼天天向上變成了美食節目？ 如何看待？
Sunshine 我胡漢三又回來了 昨天才考完試，今天又上課了，真的地主階級一般的剝削壓迫啊 話說毛概真的無聊，我真的聽不懂啊，就像是聽英語聽力一樣，還是六級那種 嗯，有點偏題哈，其實沒有 你看連我們上課都是多元化的，不管你本專業是理科還是文科，你都得要學習課餘的內容 天天向上也是啊，它這個節目其實...