1樓：Meow Demi
各種豬肉常規說法上面都給的很全了，豬舌豬耳這類常見的也不說了，我們來談談內臟，來點重口的非常規吃法：
豬尾巴，口味尚輕
豬小腸，很常見吧，俗話叫豬大腸，其實只是小腸。
豬上顎豬食管
豬膀胱（腰子和肝很常見的我就不貼圖了）
豬膈肌豬主動脈血管
豬肺（心太常見也忽略）
接下來祭出最重口味的——豬子宮！
這是油煎的
這是生鮮…日本的吃法。果然還是小日本口味最重啊！
2樓：
前面的人都回答的差不多了，我來補充下~
荷花豬蹄：
桂皮1根（約中指大小），香葉2片，乾紅辣椒3根，料酒2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml），老抽3湯匙（45ml），白糖1茶匙（5克），冰糖1小把（約30克），鹽1茶匙（5克）
製作步驟
1、將豬蹄洗淨。鍋中倒入清水，大火煮開後放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖淨後瀝乾備用。（如豬蹄上有毛，此時可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們在超市買的豬蹄，毛已經被除去的很乾淨）
2、姜去皮切成片，大蔥切成5cm長的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。
3、不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時，倒入蔥薑蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮
4 將荷葉洗淨蒸乾，蒸煮好了豬蹄後包裹冷凍在冰箱，過一段時間拿出來就會形成有荷葉香味的肉凍了
3樓：木本本
嘿～東北銀來答一下～
東北的吃法比較簡單粗暴^_^～基本的家常做法就是煮（烀）、炒、燉。
豬頭：整個煮熟，豬舌、豬耳切絲涼拌，豬頭皮凍。
血脖：一般不建議吃（殺豬過程中會汙染，還有大量的淋巴），吃的話也要把淋巴剔除。老家殺豬當天會和酸菜一起燉，就是殺豬菜。
五花肉：分為上五花肉和下五花肉，上五花肉也叫梅花肉，是比較精華的部分，梅花扣肉、紅燒五花肉。
腰條：就是腰身部分，會肥一些，家裡一般會用來炒菜（菜花、芹菜一類的）借味兒。
里脊：太瘦，可做鍋包肉、肉餡、丸子、香辣肉絲。
豬腿：即肘子，也是精華之一，紅燒/醬肘子。也可切片做回鍋肉。
豬腳：即豬蹄，富含膠原蛋白，紅燒/醬豬蹄。一般豬尾會和豬腳放在一起。
豬臀肉：俗稱後丘？。偏瘦。 除了不能做鍋包肉，其餘和里脊的去處差不多。
排骨：精華之一。紅燒、蒜香皆可。
其實像豬頭肉、豬肘肉、豬骨頭肉都是可以煮熟後蘸蒜醬吃。很簡單，但也好吃～
豬骨頭：白水煮熟，豬骨湯可做火鍋湯底。
豬心、豬肝：煮熟後可切片涼拌，也可炒食。豬心周圍還有護心肉，可和青椒、圓蔥炒食。
豬下水？：包括脾臟、胰臟、腸子油，可於鍋中烤（kào）成「油滋了？」。
豬血：血腸、豬血羹（和雞蛋羹做法很像）。
腸肚：和青椒爆炒。
豬皮：皮凍。
東北的做法都比較簡單，土豬肉一般養兩個季度以上，四百多斤～拿來一塊兒，烀熟即食就很香啦～
4樓：李冰
豬皮凍，紅燒肉，醬豬蹄，火爆腰花，炒肝尖，東坡肘子，青椒肥腸，滷豬腦（口條，豬頭肉，豬耳），糖醋排骨，東北醬大骨頭，醬爆豬心，紅燒肚塊，血腸，血豆腐（直接來個毛血旺？），各種香腸臘腸，叉燒肉，叉燒排骨，骨頭湯。估計就剩下一些正肉了，比如里脊什麼的，炒各種菜吧。
拿出一些瘦肉和剩下的肥肉混合剁餡，包餃子，做各種丸子，或者做臘腸什麼的。
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