1樓：一善君
越來越多的城裡人兒
『中產階級嗜』好在一夜之間覺醒
外來的生活方式就跟『白領式』英語一樣
被不分皂白地迅速『舶來』
那些小資情調的人兒們
開啟了一項新的社(Z)交(B)活動
————下午茶端杯茶，面前放一碟糕點配文通常是「和XX High Tea中」但說真的
別再管下午茶叫 High Tea 了
High Tea 最初是給僕人吃的而部分食客想表達的高階下午茶
恰恰非常諷刺地叫做Low Tea科普時間
高茶（High Tea）中的High————高
純粹的物理意義上的高
是坐在高背椅上
放在齊胸的晚餐桌吃的茶點
工人階級在下午五時至六時代替晚餐吃餐食的量更大，食物以飽腹為主《唐頓莊園》Daisy 在樓下準備 High Tea以《唐頓莊園》取材的 1920 年代為例
High Tea 就是當時鄉村工薪階層
也就是僕人們在樓下的茶食
方便快吃快走
低茶（Low Tea）中的Low也取自物理意義上
最初是夫人與大小姐在閨房中
常常窩在沙發擺在低矮茶几上
解饞的私房茶話社交
英諺有說
When the clock strikes four,everything stops for tea.
（下午四點，一切為下午茶停止。）
貴族用來解饞的下午茶（Afternoon Tea）也就是我們口中所說的低茶（Low Tea）高大上的Low Tea吃什麼？
Low Tea 下午茶一般
由三明治、絲康餅、果醬、奶油、甜點、茶組成說到英式下午茶
不得不提到下午茶中最經典的選項之一
————司康餅
一定會搭配濃縮的凝脂奶油與莓果果醬
（通常是士多啤梨醬）
將新鮮出爐的司康餅一分為二地掰開
在兩面都先後塗上德文郡濃縮奶油和士多啤梨醬
搭茶神物，味道嘗起來就像是聖誕節
下午茶的精髓當然在於茶
袋泡茶還是散茶？
請千萬注意不要把英國茶和袋泡茶劃等號
這一點英中國人和我們一樣
只有在沒工夫張羅一席精緻下午茶的時候
才會想起茶葉包
好的英國紅茶
仍然會優先選擇散裝茶葉
Low Tea 怎麼握茶杯？
小拇指必須優雅地翹起來嗎？當然不是！
這可能是誤解最深的乙個問題
據說古羅馬時代
受過良好教育的人只會用3根手指吃飯
而普通人則5根全上
所以翹起的小拇指被視為精英和高貴的象徵
但如今這既沒必要實際上還有點點小傻氣
不過有些人只是自然習慣地伸出小拇指
所以又是看你喜好了
如今的下午茶禮儀
比之過去的繁複，已精簡許多
如果桎梏於曾經的繁文縟節，不免做作
要知道，下午茶存在的意義
並不是讓你戰戰兢兢生怕不合規矩
而是愜意享受
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