牛排為啥非得配紅酒？

1樓：ivnoidea

實際上沒那麼複雜，各種搭法都是物資豐富的前提下人們基於偏好形成的差異化細分，然後一些搭配能夠達成普遍共識，作為文化傳承了下來。不僅是牛排搭什麼飲料，牛排搭什麼蘸醬其實也是五花八門。

牛排和紅酒都是歐洲國家消耗量比較高的飲食資源，當一幫人認同這麼搭可以接受，口味口感也喜歡，甚至整點故事進去還能顯得很有逼格的時候，並且傳播推廣過程中，也有比較高的認同度，甚至賣上價，它就這麼搭起來了

2樓：陳鑽石

自古以來都是這麼裝逼的，其實並不是每個人都喜歡吃牛排喝紅酒，而是喜歡吃牛排喝紅酒時候那個有逼格的自己

為什麼這麼做呢，就是因為別人都這麼做，所以我也就這麼做

3樓：犇仔BENJAMIN 牛排

1、其實不是要配，而是適合配。牛肉比較肥膩它的蛋白質分子帶正電荷與負電荷的紅酒單寧正好中和，這樣解油膩，且讓紅酒的單寧又不那麼難受。葡萄酒（RED WINE），簡稱紅酒，分甜型和乾型兩種，是烹飪紅肉類菜餚時的最佳酒烊，尤其是在紅酒燒牛肉、紅酒燴牛尾及紅酒燴釀牛肉卷方面更是配合得天衣無縫。

紅酒的馥郁酒香正好與牛肉的豐膩肉味產生理想的效果，令汁液更為濃郁。

2、電視劇集的宣傳，使得紅酒配牛排的搭配，根深蒂固的扎根在了人們的腦海中，每次電視畫面中出現浪漫的場景，燭光晚餐是老套又必不可少的場景，而紅酒配紅肉搭配微弱的燭光總給人一種溫馨浪漫的氛圍，慢慢的人們就會想要效仿，想要營造類似於電視劇集般的浪漫場景，用於製造驚喜。

3、紅酒在人們眼中一直是優雅高貴的形象，牛排自古以來也是貴族和有錢人家餐桌上的美食，在生活水平日漸提高的今天，加上西餐的普及，牛排和紅酒也自然而然的進入了普通老百姓的生活，加上兩者同樣是高雅和品味的象徵，所以會自然而然的搭配在一起也是很容易理解的。

4樓：Super周周周

牛排配紅酒不是必選項

為什麼很多地方都建議牛排配紅酒？

一是，各種環節教育過程日積月累形成的慣性。

二是，打造成為一種規則，成為社交場合中的一道門檻，所以必要的規則還要知道，否則在這個過程中會顯得格格不入。