1樓：阿爾的尼彩
1、從顏色上來區別牛肉：紅色或黑紅色，切面有光澤。驢肉：
深紅色或暗紅色，切面粗糙無光．2、從嫩度來區別牛肉：質地較細．斷面有顆粒．肌膜明顯。驢肉：
質堅硬，觸控粗糙．3、從肌纖堆性狀來區別牛內：肌纖堆較細．斷面有顆粒。肌膜明顯．驢內：
肌纖維粗硬。切面顆粒明顯，肌膜不如牛明顯。4、從色澤、硬度來區別牛肉：
黃色或淡黃色．硬而脆．揉搓時易碎不沾手。驢肉：淡黃色。
軟而黏稠．5、從肌問脂肪來區別牛肉：肌間脂肪分布明顯。切面星大理石樣斑紋．驢肉：
肌間脂肪少，切面大理石花紋比牛肉差。6、從氣味來區別牛肉：有固有的牛肉腥味且濃烈．手摸後可在手上長沾有此腥味。
驢肉：腥氣味較淡．手摸後根快消失此氣味。
2樓：almas
哈薩克族人傳統是每年冬天宰一匹馬過冬，小時候年年宰，現在家裡沒多少人了，宰了也吃不完，乾脆街上買了。我們這邊賣馬肉的很多
3樓：劉慧衝
我沒有吃過馬肉和騾肉，所以不知道具體情況。但我知道馬肉其實很有營養，富含高蛋白。只是因為製作的時候比較麻煩，好像會有異味產生。
好像也有說法說馬肉比較酸。再加上我們中國從古至今，馬的數量其實不多，特別是古代，是軍事物資，保護都保護不過來。因此我們很少會去吃馬肉。
但其實新疆還有桂林那邊好像都是有馬肉的美食的。至於騾肉，就真的不知道，以前聽別人說過驢肉香,馬肉臭,打死不吃騾子肉。不知真假，但不難看出我們對騾子肉的不喜。
加上騾子比馬數量更少，本身要不能生育。一般也只出現在農村地區，騾子本身比馬牛更具有價值。我覺得這也可能是為了保護騾而傳出來的，畢竟馬跟驢不是一起就一定能生出騾子的。
可能幾年才有一頭，沒了就不知道要多久才有另一頭。（我也聽說其實騾子肉比驢肉還好吃。）
4樓：兔子小姐的熊先生
馬肉帶著一股子臭味兒，我們這有這麼一句俗語「香驢臭馬」，意思是驢肉是香的，馬肉是臭的。。。據說草原上有合理的烹飪方法，但是沒了解過。
現在全新iphone xs max市面上賣多錢，國行的？
現在 已經沒有國行全新的xsmax了，國外版本的新機也基本都是官換新機，如果不用雙卡，可以考慮國外版本官換新機。不了解官換機的朋友可以到我主頁文章檢視詳細介紹。其實只要是蘋果原裝機，不管國行還是美版，不管全新還是二手，都是可以用的住的。只要手機沒被拆開過，就沒有維修換件翻新的可能和機會。那麼該怎麼鑑...
市面上有哪些好用的炒菜機？
市面上賣的都是攪拌機，這個才是炒菜機。打個比方，炒菜機食譜要放料酒 我家廚房簡單來講有六種料酒 糧食酒，釀造黃白 蒸餾 葡萄酒，釀造紅白 蒸餾 每一種的適用場合都不一樣，請問是放哪種？黃酒 特加飯還是花雕，三年的還是五年的？白酒 大曲特曲還是麩曲？釀造的還是蒸餾的？葡萄酒 幹的甜的？白的紅的？釀造的...
市面上有假的稻香村嗎
Sakura陌雨 市面上有沒有假的稻香村跟我有什麼關係呢？反正在我看來，稻香村是肯定有假的，但我又不吃稻香村的糕點，這樣它假不假就跟我一點關係都沒有。而且話又說回來了，我們國家號稱山寨大國又不是說笑的，除非國家法律再嚴格一點，只要你作假，你就吃不了兜著走，不這樣的話，估計市面上不僅還有假的稻香村，連...