1樓：迷糊
不要輕易表白，酸味是無辜的。
理論上來說：形容酸度基本跟請對我的服務作出評價一樣的，高請按1，中高請按2……中……中低……低……
但是生活不能總是對你的服務作出評價，有的時候我們會用一些感性的詞彙來替代原本表達精準的服務評價。比如表示你喜歡的：凜冽的酸度、清爽的酸度、溫和的酸度，或者表示你討厭的：
突兀的酸度、軟趴趴的酸度。
並且，現實中，我們的味覺可能會被欺騙。一瓶酸度很高的酒，喝起來可能會感覺沒那麼高——假如這瓶酒恰好很甜，或者味道非常豐富等等。
所以在這樣的時候，假設乙個高的酸度讓厚重的酒顯得更清爽，我們可能會說它是均衡的酸度。其實酸度本身並不均衡，但是均衡了別人就顯得它均衡了。
當然，喝酒是情感代入非常豐富的過程，比方說我們有些朋友喝完酒以後喜歡唱歌，還停不下來，就是酒走了心了。這種時候你如果還是對我的服務作出評價，就顯得這酒喝的非常不文藝，非常機械，非常僵硬而土鱉。
到了這個時候，一切詞彙都可以用來形容那可憐的酸度——儘管從理化的角度來說，它只是因為酸的種類不同和含量多寡讓你感受不一樣而已——但是這時候你可以賦予它你的情感。
比如：老王你今天帶的這瓶雷司令太他媽絕了，這酸度高的，喝一口就好像有人拽著我的頭髮在打風車。
2樓：Shawn Li
酸味主要看是不是刺激到了舌頭根，刺激的感覺和伴隨的別的味道。比如，伴隨著酸還有澀澀的感覺，多數情況下可以稱為「單寧緊湊」的新酒。如果這種酸是夾雜著一股酒精味，並且回味很苦的時候，多半就不是好酒。
3樓：張育銘
一般有這幾種形容。
①好喝！
②真好喝！
③真他良的好喝！
④馬德，太好喝了！
⑤端菜的，再給老子來一瓶！
是不是不爽了？
對，就是要不爽。
因為有資格把拉菲當青島啤酒開，一瓶一瓶灌的人。
大都把學葡萄酒鑑賞的時間用到了掙錢上。
4樓：楊耕南
酸度是品酒中很重要的乙個概念，同時與甜度、單寧含量、酒精含量一起構成了葡萄酒品鑑的重要指標。
，並且有很多酒會因為過於氧化而變得很辛酸；如果酸度表現的並不是那麼明顯突出，我們可以稱之為青綠的或清爽的；如果你認為某一款酒的酸甜很能讓人接受，我們可以稱它很平衡；當然你也會遇到甜度較高的酒，但有些因其酸度不足令而你感到很膩，那麼我們可以說它很乏味。
5樓：
看到這個問題時想起來家裡有一本解放前的有機化學書，裡面對蘋果酸的描述是「令人不愉快的酸味」，而檸檬酸正好相反「令人愉快的酸味」。然後搜尋了一下，發現這樣一些對酸味的描述。
會產生不同的口感，如檸檬酸、抗壞血酸和葡萄糖酸所產生的是令人愉快、有清涼感的酸味，但酸味消失快，磷酸、酒石酸有較弱的澀味，醋酸有強刺激性，它們的酸味也消失較快，蘋果酸帶有苦味，其酸味的產生和消失緩慢，富馬酸有強澀味並能呈長時間的酸味。
酸味劑 - MBA智庫百科
葡萄酒太多種類了，應該可以參考上面引用的文字的這種描述方法
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