1樓：凰上凰食品
物以稀為貴，生腰果保質期比熟腰果短，口感比起熟腰果會更綿軟一些，而且熟腰果經過加工之後，營養成分不可避免的會流失，當然也不是所有的熟腰果都比生腰果便宜的，還要看品質以及產地
2樓：taxi
生腰果儲存期限不長，儲存條件：曬乾，乾燥避陽，環境濕度不可以太高。否則會變質生芽，更要命的是，如果是倉庫中發現一顆腰果生芽，那代表了幾乎整個倉庫的儲存條件不合格，這意味著整庫生腰果報廢。
其次生腰果加工成熟腰果的比例是4：1，即4kg生腰果可以加工成1kg無殼腰果，加工過程中需要高溫才能將果仁從其中剝離，經過這步，腰果仁已經熟了。
不論是從儲存條件上還是加工比例上，生腰果都絕對不適合長時間存放，加工為熟腰果是為了更方便儲存，延長保質期以便售出。
中國不產腰果，我們吃的腰果大多產自非洲，印尼，經由越南加工成熟腰果罐裝送到國內，如果你要將生腰果運回國內，請國內加工廠把生腰果殼分離再加工成熟腰果，運輸，加工成本又要多大呢？
3樓：Zoria 瀅
因為新鮮度不同，生腰果果實飽滿度和新鮮程度標準都高，而且其儲存難度相對比熟果儲存難度大，貨架期相對較短。熟果醃製或烤製過，而且飽滿度不如生果要求高，儲存時間較長。生的賣之前要精挑細選，熟的也就篩個大概，人力費用就差一大塊兒。
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