1樓：Seven
意餐被稱為西餐之母，意思是如今的所有西餐基本上都是由意餐演變而來的，意餐已經很講究的時候法餐還處於黑暗料理階段。
這與當時的歷史環境密不可分，畢竟當時法國還叫高盧，還是羅馬帝國不可分割的一部分……
後來法蘭西帝國逐漸強大，博採眾長，慢慢發展成如今的美食地位。
如今的法餐我想「精緻」一詞是最能概括的了
大量的食材從各種地方引進而來，用不同的醬汁加以佐飾，從繁多的餐具可見一斑：
除此之外，法餐還講究食材的鮮嫩，原汁原味，葡萄酒文化等。
至於意餐，首先想到的是披薩和意麵
意餐的麵食很講究，光面的形狀據說就有500多種（山西和陝西微微一笑）。
同時意餐更偏好番茄和橄欖油。
兩者一同比較的話，個人感覺法餐像素描工筆畫，扣細節做到極致，是對精神的愉悅；意餐更像是炭筆速寫，粗獷豪邁，價廉物美量足，更多是對肚子的愉悅。
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至於西餐的牛排，我想應該有刀存在之後就已經存在了吧，畢竟拿肉切切烤烤就叫牛排了。有史料記載的應該出現在歐洲的中世紀。
至於現在所吃的牛排，最好的來自於日本的神戶和牛，紐西蘭、澳大利亞、美國等地都是牛排肉牛的主要產地。
2樓：撩爺
傳統上，西餐正是源於法餐、義大利餐等，尤其是西點，法國更執牛耳。一般來說中中國人對於自己的飲食文化比較自負，所以往往一廂情願地以為西餐很簡單甚至沒什麼可吃的，那其實是孤陋寡聞和自以為是使然。其實，除了在中國流行的西式快餐和西式簡餐以外，很多西方人用餐是極其講究的，每餐至少要有三道、六道、九道甚至更多菜餚，單單是英式下午茶，就能奢侈到令我們眼花繚亂。
尤其值得一提的是西餐選料的講究，這可以從中西方人的真實平均壽命來管窺一二。
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