1樓：soyocc
無法說服，建議偷偷扔。
實際上也要看情況的，比如削皮的時候把青色的部位以及整個芽尖同時都削除，剩下黃色的部位經過高溫水煮，熟透了一般是沒有問題的。
我幾乎每天都要吃一斤土豆，實在是愛吃沒辦法，遇到發芽的土豆，處理方式正確就不會有問題。
如果吃土豆時輕微感覺到舌頭麻麻的（也有人說苦），那就是龍葵素，這時要吐掉，發芽的土豆煮出來的水，裡面是有龍葵素溶解其中的，倒掉為好。
洋快餐的薯條，經常會有綠色的部位沒削淨（炸過以後會變黑），這裡面是有龍葵素的，吃起來有時會感覺舌頭麻，但是經過高溫炸大部分毒素分解了，或者溶解到油鍋裡最終改變毒性，孕婦最好不要吃哦。
2樓：吳越
好久前的帖子……不過還是扯幾句。
小時候對奶奶講發芽的土豆有毒不能吃，也是被扔回一句：我吃這麼多年不也沒事？
奶奶燒土豆總喜歡切比較大的塊，放很多油，大火，油燒為主，看情況加少量水燜，熟透至又粉又軟。油溫本身會達到兩百多度，大火炒菜鍋內溫度達到170也很容易，可能是這種高溫烹調有效降低了毒素含量吧。加醋那個如果不錯的話，不少地方家常炒土豆加醋，也是解毒之法了。
所以呀，吃這麼多年當然沒事了。
大部分中中國人家常炒土豆都是鐵鍋大火油炒吧，即使時間上不足以完全祛毒，多少還是能降低一部分。一般般發點芽的土豆，挖去了芽和芽眼甚至四周比較厚的肉，剩餘部分毒素不至於太多。然後就是攝入量的問題了。
把土豆當主食的情況我不了解，可作為菜，人們一頓飯能吃多少呢？尤其在那種發芽土豆都捨不得扔的家庭和年代裡，又有多少食物可供你吃得太多呢。。。。
所以呀，吃這麼多年，一般也沒事吧。。。
話說回來，涼拌土豆絲、清炒土豆絲什麼的，絕對不要用發芽土豆。
發芽較多或腐壞較多的土豆是無論如何不能吃的。
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