1樓：小陳茶事
首先，我們來看看選擇茶點的基本原則
茶點的選擇，可以說既是一門技術，也是一門藝術，需要對茶性的了解，還需要對食物性狀的深刻領會。但掌握一些原則，具體選擇時就變得相對簡單。
要點之一：性味相合
食性要適應茶性，食味要與茶味相合。有行家總結為簡單的三點：「甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍。」微言大義，記住這句話，就算是把握住了方向。
要點之二：視覺相配
既然不同的茶葉內在茶性、茶味迥別，需要不同味感的食物搭配。不同茶葉外在茶形、茶色珠異，也需要不同形狀的食物相伴。
這樣才能夠形成一種視覺的和諧之美。例如，龍井的茶汁清澈輕盈，水晶餃是佳配，普洱的茶汁沉穩厚重，配牛肉乾最好不過。
總結以上兩點，就是在不破壞茶味風格的前提下，搭配的茶點要既好吃又好看。
此外，搭配的茶點還要盡量切合地方風味。俗話說，一方水土養一方人。乙個地方的土壤、降水、光照等自然條件不同，即便是同樣的茶種，茶湯味道也可能完全不同。
中國的茶葉動輒以地方命名，比如乙個雲霧茶就分為廬山雲霧、黃山雲霧、南嶽雲霧、英山雲霧、雲台山雲霧以及台灣高山雲霧等諸多類別。
茶性、茶味、茶形既因地方不同，相配的茶點自然最好也是以當地原料、當地工藝加工而成。
就像孔乙已喝紹興老酒，一定要配紹興本地的茴香豆才過癮。茶與茶點根出同源，本性相厚，滋味當然也更醇厚。
其次，選擇茶點的具體搭配
魯迅先生曾經說過：「有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。」魯迅先生這句話實則包含了兩層含義：其一是說要有好茶，這是原料問題;其二是說有好茶還要會喝，這是藝術問題。
乙個「形而下」，乙個「形而上」，茶點與茶的搭配，其實亦是如此。
綠茶中國綠茶品種可謂浩如繁星，光是名品就不下百種。綠茶品種雖多，但共同點是味道淡雅，色澤清爽。
所以茶點的搭配也應該遵循它的特點，味道以清鮮淡爽為好，不應過濃過鬱，否則茶點蓋茶味，就體會不到綠茶原有的韻致了。
如水煮花生、毛豆、淡鹽水浸漬的各種豆類、清油酥點以及如鳳梨酥、菠蘿酥、月餅等雖甜卻甜得有節制的甜點，都是綠茶的「好伴侶」。
當淡雅輕靈的綠茶與口味香甜的茶點搭配飲用，香氣此消彼長，相互補充，味覺享受十分美妙。
烏龍茶作為半發酵茶，烏龍茶兼有綠茶的清香氣味和紅茶的甘甜口感，並迴避了綠茶之苦與紅茶之澀，口感溫潤濃郁，茶湯過喉徐徐生津。加上大多數烏龍茶比較注重香氛，同樣也不適合味道過於濃郁的茶點。
所以烏龍茶可以搭配一些淡鹹口味或鹹甜口味的茶點，如瓜子、花生、杏仁、開心果、橄欖、豌豆綠、芸豆卷等。此類茶點有利於保留茶的香氣，不破壞茶湯的口感和滋味，十分適宜。
紅茶紅茶的味道較為醇厚，為抵消其略帶苦澀的口感，紅茶適合配一些蘇打類或帶鹹味、淡酸味的點心，如水果、檸檬片、野酸棗糕、烏梅糕、蜜餞等。
當然紅茶也可配一些蛋糕類食品。畢竟紅茶進入西方已有很長一段歷史，奶油蛋糕、水果派以及各種乳酪製品都是被實踐檢驗過的。
普洱茶普洱生茶性偏寒涼，具有良好的消脂效果。陳化得宜的普洱不苦不澀，獨特的陳香醇厚平和，口感爽滑。食用味重、油膩的茶點後，飲用普洱可以減輕口感上的油膩。
普洱茶宜搭配一些口味較重的茶點，如牛肉乾、各類肉脯、醬肉、蛋黃酥等，奶製品如乳酪、奶皮子、奶渣等。或油脂含量較高的堅果，如椒鹽花生、腰果、杏仁、核桃等。
所有困難都有解決辦法嗎？
簡粹 我認為，這個問題是乙個客觀問題，也是乙個主觀問題。客觀上來講，很多困難當然無法解決，這是必然的。但是主觀上來講，當你不再認為這個困難是困難，或者在心理上一定程度地解決了這個困難，那麼困難也就不復存在，當然也得到了解決。困難既可以從客觀上得到解決，也可以從主觀上得到解決。這個世界其實就是你內心的...
我做錯了什麼？有解決辦法嗎？
caotic 你沒做錯什麼。解決方案很多，要看你自己的能力和傾向。但方向應該說是唯一的，遠期目標的必選項，跳出你原來所處的環境。但短期內，你還是需要從你現在的環境中獲取資源，只能熬著先了。另外，如果醫生診斷是抑鬱症，就得堅持吃藥，這是天生帶來的病，不是誰的錯。 好好讀書，謙遜做人，莫問前事。年輕時候...
跑步時總是流鼻涕，有解決辦法嗎？
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