1樓：隨風
前幾天Youtube上看吃和牛，說的饞死我了，就決定去買塊和牛回吃！ 我在加拿大日本肉市花240加元（1200多人民幣吧） 買了一塊才400克左右的5A級宮崎和牛肉———日本排名第五和牛肉（據說排名前四的不讓出口）。分成 2份來烹飪， 烹飪時都只加了一點海鹽和黑胡椒。
第乙份5分熟， 第一口很驚豔確實是沒吃過這麼嫩，入口即化的牛肉！ 可能我天生賤命不配吃這麼高階的食材 …第三口就膩了，太油了， 滿口油… 吃了5口實在吃不進去了。 第二份我就多煎一會兒想把油多熬點出來… 但是我還是覺的膩。
這就是我吃和牛的感受，希望你到日本吃了更好的由大廚烹飪的和牛，也和我分享一下你的感受！ 路途愉快！
2樓：太子湖畔
喝啤酒做按摩那是有點噱頭。主要是品種原因。
日本本地養殖數量也不多。
澳洲（最大養殖區在昆士蘭）引進和牛和安格斯牛雜交極大提公升產量以提供世界各地市場。雜交的在大部分中檔和中高檔餐廳使用最廣對顧客都稱和牛，做grill很合適分分鐘烤好奶香味口感足夠好。日本純種的那幾個品種的產量就小很多。
國外高檔日本餐館（在歐美澳的話一定要老闆和店員統統日本人的）才一般用頂級純種和牛。
上圖是去店裡吃拍的。本人在家裡一般從農場直接買。頂級和牛在家裡最好用teppanyaki烤，或者用烤網最好去純日本店買日本手工的白碳（折合人民幣大概每公斤180-200元）
至於差別只能說「牛肉是牛肉和牛是和牛」完全兩種東西，甚至你不需要懂（不像紅酒）這麼講乙個剛剛能自己吃肉的嬰兒就能分別，本人見過很多挑食的孩子從小只吃和牛瘋狂地吃，但一口普通牛肉不吃！
3樓：
和牛這種東西喜不喜歡也是因人而異
你假如喜歡咬下去油汁很多的玩意那和牛的確是不錯的選擇，我甚至能說和牛和吃肥肉是一樣的
日本人的飲食習慣就特別愛這種高油質的東西
無論是生魚片的頂級金槍魚大腹和和牛其實口感吃起來完全沒兩樣(味道不同)
但是假如從小就不太喜歡吃那種特別肥的豬牛建議不要浪費太多錢去嘗試
4樓：tzxhf
別必要吹的那麼過分，其實就這樣，比一般牛肉更香更嫩，油花特別多，更不適合經常吃，吃多了很膩很膩。有一次點了特別多，最後快吃吐了...口感像是一塊肉加一小杯油，雖然非常香，但多了真的受不了。
偶爾吃上一次少量的感受一下還是不錯的。
5樓：蜉蝣掘閱
也就那樣吧，在神戶吃的25000日元的和牛鐵板燒，感覺沒煎餅果子羊雜湯香。
入口即化是真的，也的確是我嚐過最好吃的紅肉。
其實我感覺「神戶牛肉」和慾望是很像的，沒吃過的想吃的不得了，但吃過了就覺得也還好。
6樓：Mau Titan
和牛第一片真好吃 ！口中脂香四溢！
第二片好吃！
第四，五片後，感覺肥膩。所以吃過一次就算了上等的安格斯牛排更好吃！多多益善。
但去日本
應該去當地漁市場找新鮮吞拿魚刺身！極品！真極品！
7樓：try
更適合作為一道主菜而不是很多店的一牛幾吃。在日本大阪吃了一次人均7000日元的和牛，因為脂肪太高了，吃了一半就膩的不行，但是若是第一口簡直完美
8樓：考拉
看到這個問題吃貨忍不住出來答一發，喵~
日本人和歐洲人對於牛肉的喜好其實有很大不同，日本人比較喜歡有一點油膩感的牛肉，所以上好的和牛非常講究雪花一樣清晰的紋理，而歐洲人喜歡的牛肉普遍偏瘦，所以和牛其實適合於喜歡吃一點點油膩感的吃貨們。
好的和牛有壽喜燒、鐵板燒等幾種做法，個人認為鐵板燒特別能突出和牛的優勢。在紋理像雪花一樣的牛肉上輕輕撒上一些鹽和胡椒，然後在鐵板上烤到脂肪微微地融化。入口的時候，先吃到牛肉本身的味道，然後體會到滿溢的油脂的香味（高熱量的食物就是讓人幸福啊o(*￣▽￣*)o），原本應該很瘦的牛肉在口裡竟然十分的潤滑，甚至有次吃到的牛肉讓我有巧克力的口感~~~~我認為這才是和牛美味的奧義所在啊！
至於上等和牛到底應該去哪吃？在前面的高分答案中已經科普了這張圖，傳統觀念中，神戶牛肉是最好的，從下圖也可以看出來，必須肉質等級在4級以上的才能叫作神戶牛肉，而不是在神戶地區產的牛就叫神戶牛肉，所以它的肉質還是有保障的。但是仙台牛、佐賀牛等也是很好的，因為需要達到一定的等級，其他的牛肉就不一定了。
在神戶地區，使用神戶牛肉的店門口會有行業協會頒布的這個標誌，每頭牛也會有自己的編號。水平嘛良莠不齊，需要多看幾家鑑別一下。
考拉的知乎專欄：和事記
9樓：竹葉青
沒去過日本，但就我個人來說，食物總歸是食物，味覺上的好感不會對我引起太大的衝擊，雖然我也愛美食。所以食物的體驗也就那麼回事。
10樓：洛北白川
說入口即化可能有點俗。畢竟是肉，但是可以說是，在肥膩的外表下格外溫柔，在輕嚼兩下確實會感覺有肉和油脂化開來的感覺，最重要的是感覺一點都沒有纖維感也。就是幾乎沒有一點點肉的肌肉纖維的感覺，然後確實是順著喉嚨滑滑滑下去的這樣。
11樓：JunKer Destroyer
吃不來，膩到死，貴到死，一口下去全是脂肪。
為什麼所謂的入口即化，因為吃的都是脂肪。
口感也就第一口真的好。沒試過可以去試一下，但是試了不會想去第二次了。
12樓：我愛吃鹹的
專門為了吃和牛去了一趟神戶
我現在可以大聲地告訴大家：非常值得！！！
我們一群人拖著大箱小箱，轉地鐵坐出租，來到神戶這座城市，只是為了我的「神戶和牛夢」。
做了點功課，找到了一家當地還蠻有名的和牛店，恰好裡面有個中國小哥哥，非常熱情地幫我們推薦菜色，還一直強調「價效比」一詞，真的是超級可愛。
來吃之前，我認為網上說的「入口即化」有些許誇張，但是，真的讓我去形容，似乎也只有這個詞語了。
如果為了這一口肉，我願意特意飛一次日本，畢竟如此讓人難忘。也許把盤子端到我眼前，我也會說一句「YES I DO」吧
13樓：嘿懶貓
偏題，為啥不能好好吃個飯！
我就在想，假如林沖提一長槍，進店，九十度彎腰，斯密馬賽，料理師傅，麻煩給我來兩片a5牛肉，一小小杯清酒……這畫面…
14樓：阿斯托爾福
在神戶吃了神戶牛肉。（如上圖）
吃的牛排大概是五分熟，牛排上還帶有血絲。
但是絲毫沒有半熟牛肉的難嚼，腥味。
入口即化也不為過，配餐也很有特色。
吃神戶牛肉可以說是文化和味覺的高度享受
15樓：
好吃得都快感動。。。..
...The beef just melt in your mouth!
The beef just melt in your mouth!
The beef just melt in your mouth!
16樓：目黑
份額線1.自家做steak
這個是和牛の三角バラ+國產牛牛(非和牛) 霜降りステーキA5的 Sirloin
松阪牛肩部，貌似是A5，雪花多的不成樣子
牛五花バラ
バラ牛五花？忘了
モモステーキ
Sirloinサーロイン，最耐，做之前
處理中次的時候
sirloin是比較常見的可以在超市買到的牛肉部位～價錢也合適モモ肉、すき焼き
2.去店裡吃
更新啦啦啦～銀座某熟成店鐵板和牛燒
菲力和沙朗
肉眼一邊的肉做成壽司味道和金槍魚大鰒很像
rosterbeef
做成的菲力和沙朗加上兩種神馬新鮮摘的蔬菜我覺得是騙錢……敘敘苑這個大概是バラ漬け焼肉
肩ロース漬け
スミダレ焼き
乙個壺裡醃製的肉
大概是バラ漬け
牛舌sirloin焼肉
すき焼き信州牛すき焼き
信州牛すき焼き
飛騨牛の串焼き
飛騨牛の味噌焼き
總的來說就是肥瘦相間正好的A4最適合我，入口即化，圖打多了都餓了，就這樣吧
在麻辣火鍋裡涮日本和牛是怎樣一種操作？
滄狼 凌水寒 在澳洲這樣做了，吃完就想找個平台發感想 亞超買的四川火鍋底料，日本超市買的澳洲產和牛五花，和牛基本是最便宜那一檔次的和牛 折合rmb80元每公斤 貴的和牛大部分都是牛排的拿來涮鍋太浪費 太好吃了，油脂味厚牛肉味也很重，不過喜歡吃瘦肉的人肯定會覺得太肥吧自己做牛肉丼飯也很好吃，這個肉貴一...
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設定有點像DR，不過沒那麼黑深殘。女主線 我最喜歡的一條線，華哥的CV非常棒，在外偶像，回到家宅女的設定也非常具有真實感，各種殘念的吐槽著實有趣，塑造得很飽滿的乙個角色，風評被害，銼刀三連。胸墊這個笑死我了，華哥的CV真是把這種帶有吐槽 自爆系的女生發揮的淋漓盡致，9nine的妹妹線也這樣。宿舍長線...
自己很牛逼，有個不成器的子女，是一種怎樣的體驗？
大概就是有我這樣孩子的吧。父親是80年代985研究生，母親曾是空軍軍人，參加過對越自衛戰 被連隊選中在空政文工團跳過舞。從小家裡條件就不錯，小學二年級父母就貸款買了別墅。家庭條件好不錯的另乙個方面就是身邊的孩子普遍都很優秀，像我這樣普通大學畢業 一直落後 英語極差的孩子應該很讓他們丟臉吧。可我從小都...