為什麼有些人喝涼水都長肉，有些人怎麼吃都吃不胖？

1樓：臨床營養師劉遂謙

簡單分析一下，原因可以出於以下幾方面：

1. 遺傳因素。比如瘦素、甲狀腺素等涉及營養素和能量代謝的激素水平不同，身體中某種酶的分泌量的高低不同，肌肉含量不同，紅白肌肉構成不同，白色脂肪褐色脂肪比例不同，甚至腸道菌群構成情況不同……這些來自咱們「祖上」的影響因素，是相當厲害的。

舉個簡單例子（不一定很恰當：膚色不同種族不同的人種，肌肉構成就明顯不同，所以黑色膚種的人特別擅長長跑（我是說一般情況），往往比白色人種的肌肉耐力更持久。

2. 能量攝入與消耗情況不同。換句話說，某人可能吃的東西跟你完全一樣，甚至高熱量食物攝入量比你還多，但是人家運動量（或者是日常活動量、勞動量）比你多，所以人家能量消耗比你多，自然也就比你在體重控制方面做得更好。

3. 食物量≠熱量。也就是說，雖然某人吃得比你多，但膳食構成以低熱量食物為主，比如蔬菜量大，肉類都是低脂肉，不吃能量過於集中的甜點巧克力和油脂類（比如堅果，薯片等）食物，也不大量進食簡單糖含量高的食物，比如蜂蜜、飲料、水果等等。

所以，雖然吃了「一大堆」，但是熱量並不高，自然不容易長胖。

4. 生活方式導致的腸道微生態環境狀態不同。這是現在營養學和醫學研究的前沿方向——熬夜、動物性食物為主、加工食物攝入量大、運動少、日曬少……等等，這些都可以讓我們腸道內的各種菌的構成和量發生明顯改變，從而反過來影響身體的激素水平、營養素代謝、免疫能力、脂肪堆積等。

所以，飲食習慣和生活方式真的非常重要。

5. 基礎代謝率不同。因為遺傳及運動方式和習慣的不同，讓人家的基礎代謝率更高，也就是說，躺著啥都不幹的時候，人家的能量消耗也比你高。

以上，希望對您有幫助，也希望大家更加注重飲食與運動的綜合改善。

2樓：林珂

BBC曾做過研究，讓幾組人刻意可以過度飲食一段時間並觀察體重變化，發現吃不胖的人有兩種：

1.一種是由於基因的緣故，某些人吃多了身體會自動提高基礎代謝率，消耗過多的能力。

2.另一種也是基因的緣故，這群人對食物不是特別熱愛，吃到差不多時身體會覺得夠了，哪怕再好吃也不會有繼續進食的慾望，於是就不吃了。