1樓：一丟丟喜歡
民間流傳著許多食物相剋的說法，最廣為人知的就是海鮮不能與果汁一起吃，否則會引起砒霜中毒！從理論上來說，高劑量的維生素C和五價砷經過複雜的化學反應，的確能夠轉變為有毒的三價砷，就是砒霜。當三價砷達到一定劑量時，當然會導致人體中毒。
但是，要注意是所謂「高劑量」的維生素C的概念，是一次性攝入維生素C超過500mg，相當於50個中等大小的蘋果所含的維生素C的總和，或34個梨，或10個橙子，或生吃3斤以上綠葉蔬菜。我們是不可能一次性吃那麼多的，所以也就不會中毒。
2樓：
1是需要看計量，2是每個人的人體都不同，沒有辦法把乙個本身就很微量的東西加到人體這麼複雜的環境下看。
本人實測一盆生蠔+一杯果汁沒有任何問題[為什麼不喝一瓶？因為就算是不吃生蠔，我喝一瓶果汁也會頭暈]。然而同去吃的朋友只是吃了一小盆生蠔，沒喝果汁，就拉肚去了。
3樓：
「維生素C與蝦不能同吃」?
流言：台灣，一名女孩突然七孔流血暴斃。經初步驗屍，斷定為因砒霜中毒而死亡。
一名醫學院的教授被邀趕來協助破案。他仔細地察看了死者胃中取物後說：「砒霜是在死者腹內產生的。
」死者生前每天會服食「維他命C」，晚餐又吃了大量的蝦。問題就出在這裡！
美國芝加哥大學的研究員通過實驗發現，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質食入體內，本身對體並無毒害作用。但在服用維生素C之後，
由於化學作用，使原來無毒的五價砷，轉變為有毒的三價砷，又稱為三氧化二砷，這就是們俗稱的砒霜！故中其毒而死者，常是七竅出血。所以；為慎重起見，在服用維生素C期間，應忌食蝦類。
真相：砒霜確實是三價砷，維生素C也確實是還原劑，把五價還原成三價也是聽起來合理的反應。對大部分高中畢業之後就沒有接觸過化學教育的人來說，這樣的表述殺傷力確實很大。
難怪這一流言的原型自2023年5月現之後[1]，至今仍然在網際網路的各個角落活躍著。
海鮮裡的砷主要以有機砷的形式存在，無機砷的含量在海鮮裡最多不超過總砷含量的4%，其中多是五價砷，少量是三價砷。而佔主體地位的有機砷的危害非常之小，絕大部分以砷甜菜鹼（arsenobetaine）的形式存在，它們基本上會被原封不動地排出體外[2]。如果要在這個問題上較真，我們反而應該擔心包括大公尺和麵粉在內的穀物產品，它們提供了我們日常飲食中大部分的無機砷[3]。
由此可見，假如維生素C真能輕而易舉地還原五氧化二砷從而讓人中毒，
4樓：
吃成噸的海鮮以後再喝成噸的果汁所產生的三氧化二砷確實能夠令人死亡……
但，大部分人在吃下幾百斤海鮮後就已經被撐死了，往往堅持不到喝果汁的時候
5樓：一勺一勺池
主要依據是，海鮮不可以與維生素C同食，果汁中含有豐富維生素C。
海鮮河鮮常常因為水質而在體內富集砷。本來五價砷毒性較小，但是如果被維生素C之類的還原劑還原成三價砷，也就是砒霜(三氧化二砷)了，毒性急劇上公升，於是有中毒危險。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的「砒霜」)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
（本段引自海鮮+維生素C=砒霜?_飲食熱點）
但事實上，果汁中的維生素C含量一般不足以引起足以中毒的化學反應，所以喝一兩杯問題不大。但是有朋友親身經歷，吃過海鮮（尤其是蝦）之後再吃一片維生素C濃縮片，確實輕則上吐下瀉。
業餘選手，敬請批評指正。
6樓：Keybord Dancer
據說是因為果汁中富含的維生素C會與海鮮中比如蝦中的某種物質反應生成砒霜一樣的物質，但同時也有人說拋開劑量說反應生成的物質有劇毒就是耍流氓，因為人一次攝入成噸的果汁和海鮮生成的類砒霜物質的分量才可以把人毒倒。
因此，個人認為，正常的吃海鮮喝果汁是不會有問題的，如果你對這樣的吃法會生成砒霜有所忌憚，當然可以在吃海鮮的時候選擇其他的飲料。
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