為什麼說炸雞沒營養，最後消化後不都是變成氨基酸被吸收嗎？

1樓：油灰公尺亞

炸雞不是沒營養，而是營養過剩。

同樣都是雞肉，蛋白質含量是一樣的，但是炸雞的外皮上裹了很多澱粉炸過之後吸收了很多的脂肪。所以熱量非常高。

就跟現在第一名的答主說的一樣，以現在的標準來說肥胖才是不健康的。加上炸雞除了蛋白質和脂肪以及少量的碳水以外幾乎沒有維生素和膳食纖維。而現代人的飲食最缺的恰巧是維生素和膳食纖維。

這就是為什麼大家覺得水果蔬菜比炸雞更有營養。

營養學上有乙個指數叫營養密度（nutrient density）指的是一種食物的營養成分（微量元素和膳食纖維）的含量與它的單位熱量的比例。密度越高我們就說這個食物越有營養。比如菠菜單位熱量非常低，23kcal/100g 但是含有很多維生素A和纖維所以我們說他有營養。

炸雞則相反。

2樓：

謝藥。這個問題太好笑了。

營養到底指的是什麼。

人體膳食的七大營養素。

我知道，按照你的想法，是不是就是說，蒸餾水和粗纖維是完全沒有營養的。

乙個不能產生能量，乙個完全消化吸收不了。

炸雞是有營養的，它的營養來自於脂類，蛋白質。沒營養是指它缺少其他營養成分，主要缺少維生素和膳食纖維。

乙個人，在消化和吸收功能正常的情況下。他長期每天吃幾斤炸雞，不吃別的，他就算吃成500斤，他也是營養不良。

乙個人每天吃幾斤炸雞的同時，攝入適當比例的穀物，蔬菜，水。就算他瘦到100斤，我們也可以說他吃得很「營養」。

3樓：兔子先森

這也是近幾年才提出來的。

在新中國建立初期，改革開放之前，人民的生活水平還是很低的，物質生活是沒有保障的，大家都還吃不飽飯，在這個時期，炸雞當然是個好東西，足量的油脂和蛋白質就是生存的保障，炸雞是絕對的富含營養的食物，能吃炸雞是一件很幸福的事情。

新中國成立和改革開放之後，人民的物質生活水平得到極大豐富，中中國人民逐漸吃得飽飯了，吃的好了，就開始思考怎麼吃健康了，吃的肥肥胖胖不是健康的標準，為了身體健康大家開始追求低油低鹽低糖的健康生活，而炸雞是高油高鹽的典型教材，所以我們就開始嫌棄它了，換一種更加通俗直白的表述就是：炸雞沒營養。

這句話不過是近幾十年中中國人民才開始講的。