1樓：tracholar
知乎慣例，先問是不是？外賣帶來的成本和收益分別有哪些，我們先列出來
成本收益
包裝及汙染
不用洗碗
配送員的時間
消費者就餐時間減少
在家就餐的場地
飯店就餐場地
先說第一點，外賣確實增加了實物碳排放，畢竟多了包裝袋和餐盒，哪怕都用環保的包裝，也有不少的碳排放；但是洗碗要麼是人力，要麼是機器，目前這些能量也主要來自化學能。兩者比較起來還不太好定量比較哪個大哪個小。但是，從資料來看，目前中國的碳排放主要來自於煤炭。
包裝導致的碳排放不是終點，包裝的汙染才是。如果未來全都採用可降解的環保材料，汙染問題也能得以解決。因此，外賣包裝的碳排放對大局影響不大，並且帶來的汙染問題未來也可以通過新材料得以解決。
再說第二點，在外賣鉅額補貼期間，確實存在大量非真實的外賣需求。但是補貼結束之後，現在點外賣的都是真實的需求。消費者認為自己的時間更值錢，才會願意為這種便利性付費。
想想我們父母那輩為什麼不願點外賣，因為他們的時間成本更低。也就是說，用更低的時間成本換取更高的時間價值，所以，這個替代對社會總體是有好處的。並且還能創造大量就業，這種價值就更大了。
最後說第三點，飯點的房租成本多高大家都很清楚，大量餐飲行業因為租金成本活不下去而倒閉。而在家就餐，額外付出的場地成本幾乎為0！注意，是額外付出的成本，不要說你租房的成本。
但是餐廳要服務更多的客人是需要擴大經營場地的。因此這個點相當於用更高的成本換取了更低的成本，降低了整個社會餐飲行業的實體成本！
總結：1. 是否有外賣對2030碳達峰和2060碳中和目標沒有實質性影響；2. 外賣提高了整個社會的福利，降低整個社會餐飲行業實體成本。
但是上述福利的提高和成本的降低最終的分配邏輯並不是都給了消費者和餐飲服務人員，外賣平台也會抽取一部分。總的來說，在某種平衡下，三者可以達到三贏，但能否達到，需要監管反壟斷和公平競爭。
求解答 外賣的出現，對你們的生活方式是否有影響，比較明顯的改變是什麼歡迎各位評論留言，感激不盡？
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