1樓：James Gao
如果是無塗層的鐵鍋的話，個人經驗來看還是挺管用的，而且開鍋這一步驟做好了的話，不沾的效果基本能和塗層不粘鍋差不多，足夠日常使用了
2樓：咕嚕咕嚕醬
他們沒說到點子上。
首先，開鍋僅限鐵鍋。
鐵鍋在儲存、運儲過程中會生鏽，所以商家在鐵鍋表面（裡外層都有）會塗上一層防鏽膜，一定要知道這層膜不是不粘塗層，是必須清除掉的，比如我買的鍋，這層膜為聚醚碸。
4,4』-磺醯基二苯酚與1,1』-磺醯基二(4-氯苯)的聚合物
CAS號:25667-42-9
英文名稱:POLY(1,4-PHENYLENE ETHER-SULFONE)
中文名稱:4,4』-磺醯基二苯酚與1,1』-磺醯基二(4-氯苯)的聚合物
CBNumber:CB0181954
分子式:(C12H10O4S)n
這個東西說白了就是塑料，附著性很強，200多度才開始揮發，手洗是根本無法清除掉的，要麼燒掉要麼角磨機打磨掉，中國家庭基本都沒有打磨機而且也很難操作，所以燒掉是最好的選擇。
燒掉會產生有毒的氣體，記得帶N95口罩。
然後再用豬油開鍋，形成油膜，保護鐵鍋不生鏽，但是這層油膜反覆加熱，爆炒其實也不健康，但是用鐵鍋就是追求味道，只要把那層塑料燒掉問題就不大了具體可以看我的回答
3樓：chefsmall
鑄鐵鍋是生鐵鍋太重了，導熱慢，爆炒不行。
開鍋真有用，開完鍋就不易粘鍋了，也不易鏽。開鍋後生成保護層。你去大排檔或酒店看看，鐵鍋都是黑的，廚師不會拿吃飯傢伙騙你。
所謂的消滅默讀有用嗎
苡九 我還以為默讀咋了 O 趕緊過來瞧瞧，嗷嗷，原來是那個默讀啊。消滅默讀我認為是沒有必要的，因為每個人都有自己的愛好，有的人認為大聲朗讀會加深記憶，會記得更快，而默讀也有自己的好處。默讀可以使自己的大腦更加清晰的去分析所讀內容，也是有好處的。 零度星橋 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 我以為 默讀 ...
火災時候的消防雲梯真有用嗎
雙人餘 想下雲梯車到達現場，能不能開進火災場所這是第乙個問題，能不能找到合適的停車位置 用來伸展支撐 是第二個問題，能不能及時將雲梯伸展到所需要的高度是第三個問題。雲梯車到達完全工作救人滅火狀態是需要一定時間的，而這個時間火災已經處於猛烈發展階段了。實際上，高層著火直接通過樓梯鋪設水帶滅火反而更快一...
所謂的美白飲真的有用嗎？
打跑怪獸a 其實心理作用占有一定成分的！完全說它沒有用也不是因為我就是初中曬黑到大學才白的，確實是喝的美白飲，我自己是覺得白了，可能有一部分是心裡安慰吧 子晏 我來啦！不請自來，畢竟當初我買美白飲之前還特意從知乎逛了一圈，最後抱著賭博的心態一咬牙買了 幸運的是，有用，真的有用！就是疫情期間家裡蹲買的...