1樓：Filestorm
每種毒藥都有個半致死劑量（100只小白鼠中毒死50只）。毒藥的排行榜基本上都是依據這個排的。
至於對人毒素，一般要看該人的體重（和吃藥打點滴要看體重是乙個道理，小白鼠們體重相對固定，所以不用考慮這個因素）。
劇毒級別的毒素，只需要0.1克，就可致成年人（60公斤體重）於死地。
因為慢性的（比如重金屬中毒）可能需要幾個月才能有效果，而且併發症太多，也不便排名或者做量化衡量。我先拋個磚，重點談談速效毒物：
大多數速效毒藥都是讓人缺氧而死。缺氧而死的辦法有三種：
1. 心臟衰竭
2. 呼吸困難
3. 血液無法供氧
神經毒素可以導致1和2。關於神經毒，我剛發了一貼解答：
（雖說只談了蠍毒，但是其他毒素也類似）
如果橫向比較各種神經毒素，主要是看它與受體蛋白結合的效率——譬如在多低的濃度下，能有效阻斷受體蛋白多長時間。河豚毒素美名遠揚，就是因為它阻斷的效率非常高，只需要很低濃度的河豚毒素就可以徹底阻塞細胞的鈉離子通道。
破壞血液供氧機能的毒素（譬如氰化物，或者一氧化碳）也可以用類似上面的指標來衡量。
2樓：
衡量毒性比較常用的資料是半數致死劑量，也就是說每千克體重攝入多少劑量的有毒物質後能導致參與實驗的一半的動物死亡。譬如蔗糖的半數致死劑量是每千克體重 20 克，也就是說，攝入蔗糖量達到每千克體重 20 克以後，參與實驗的動物有一半會死去。
沙林和氫氰酸毒性比較我不清楚，猜測大概是通過半數致死濃度得出的。
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