1樓：夏凌
塗層鍋的塗層的作用只是為了讓烹飪變得簡單變得容易但一般塗層鍋的夾層都是鋁合金的，這種鋁合金裡的夾層是不被處理的，但按照現在的處理工藝也是沒什麼太大問題的如果不是新手的話建議還是選擇非塗層的
2樓：路還香
正常使用沒事，常態下特氟龍塗層很穩定，不超過260℃都很安全。一般做飯也到不了那個溫度。放心用，不過如果塗層掉了，還是重買乙個吧，這種東西本就是消耗品。
建議買鍋具還是選擇大品牌，放心。
不粘鍋使用的時候要格外注意，不要高溫乾燒，你說你鍋裡水都沒了，還在大火燒，這啥鍋遭得住啊，更何況不粘鍋這種更嬌氣的鍋子。
路還香：2021不粘鍋（平底鍋）推薦？不粘鍋哪個牌子好？蘇泊爾、炊大皇、菲仕樂、woll、WMF等多品牌不粘鍋選購指南（2023年3月1日更新）
3樓：靈妹兒
要安全就挑中國產鍋，這點我也聽內行人說過！
對此，我用心總結並推薦了幾款不錯的，詳細了解看下文！
4樓：元氣糖
目前市場上最常見的不粘鍋塗層材料主要有陶瓷材料和聚四氟乙烯。
陶瓷塗料又稱新型無氟塗料，優點是完全不含聚四氟乙烯，硬度高，耐高溫，輕鬆受住400℃高溫。缺點是長效不粘性差。目前南韓、日本、德國的工廠產品質量比較突出。
聚四氟乙烯狀態穩定，耐腐蝕、不吸水、耐高低溫，常用特氟龍不粘鍋塗層熔點為350℃，420℃左右會產生熱分解產生全氟異丁烯和氟光氣等有害物質。日常使用安全上限溫度為260℃，在要求範圍內使用是沒有問題的。一直被認為塗層有毒，實際上是製造過程使用寸材料PFOA（全氟鋅酸），會對人體有害。
目前世界各國已經明確對PFOA做出限制或者禁止。所以在選擇不粘鍋的時候，選擇不含PFOA助劑的特氟龍塗層不粘鍋就好了。
元氣糖：不粘鍋塗層有毒嗎？2023年不粘鍋選購指南【8月19日更新】
5樓：
我發現了商機，是不是我可以買點老鐵鍋，給它用到包漿不粘了，再賣出去
這個區別於特氟龍塗層和陶瓷塗層，可以稱之為手工包漿？那真是天然無汙染無殘留，不粘不鏽傳統中透著大氣啊，免去開鍋不當和使用前期不當造成的粘鍋和生鏽煩惱
6樓：愛分享的背鍋俠
市面上的不粘鍋塗層主要分為兩種，一是特氟龍塗層，另一種就是陶瓷塗層。
不粘鍋塗層有毒，大家傳的比較厲害的原因是因為《黑水》這部電影。但事實上這部電影主要講的是工廠在不粘鍋塗層的生產過程中釋放的有毒物質，引起嚴重的汙染乃至導致人體嚴重的傷害。
但是對於不粘鍋成品本身，是不含有這種有毒物質的，只要正常使用，不粘鍋是安全的。
7樓：可愛多的忠實粉絲
不粘鍋對於大多數廚房小白來說是神器，煎蛋煎餅都非常的容易。目前市面上不粘鍋圖層最主要是是PFOA，俗稱「特氟龍」，這個也就是說不粘鍋制癌的元凶，這個材質到了一定的溫度確實有風險。 所以，很多不粘鍋廠家棄用了這個原材料。
而選用PTFE，這個材質耐高溫，不易發生化學變化，但成本會高很多。
目前fissler有一款不粘鍋採用了碳化矽製成，是不粘鍋中的王者，不但不制癌，穩定性也超好。
8樓：milo
因為現在這個話題也沒有確切的回答。
那麼，我們可以選擇不吃下去。
遵循使用規則，1年到2年時間換一口新鍋
基本上你是沒有概率吃下塗層。
這樣就行了
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