1樓：Witting
首先明確酒在人體內的代謝過程：乙醇，經肝內分解和乙醇脫氫酶，主要轉化為乙醛，再經乙醛脫氫酶，轉化為乙酸。其中的乙醛，一類致癌物，是乙醇代謝過程中產生的強毒性物質，重要細胞毒物。
喝酒上臉的缺少乙醛脫氫酶，代謝乙醛全靠肝臟加班加點，速度很慢，導致乙醛濃度很高，刺激人體產生各種不良反應。對肝臟的傷害就不說了，急性毒性也不低，說是拿命喝酒一點都不過分。
喝酒完全不上臉的八成缺少乙醇脫氫酶（缺少這個酶的影響有多大，需要更專業的人來解釋，但根據我查到的資料，大部分乙醇是通過肝臟代謝的，而不是脫氫酶），肝臟也不好，無論是脫氫酶還是肝臟分解乙醇的效率都非常低，喝酒的時候，血液中乙醇濃度逐漸公升高，臉越來越白。但乙醇毒性作用機理跟乙醛很不同，只有濃度提高到一定程度才會產生顯著反應，導致人瞬間失去意識，所以喝酒不上臉的人容易一下暈過去。所以喝酒不上臉，還越來越白的，別說傷肝了，你肝本來就不太好，就別作死了。
喝酒最健康的表現是微醺，臉會微紅，但也會很快恢復，需要經常上廁所，這是酒精被正常代謝掉的表現。
2樓：減肥
事實情況恰恰相反，喝酒臉紅的人容易醉，更容易傷肝。
這裡涉及到三個問題，乙個是喝酒傷肝得原因，乙個是喝酒臉紅的原因，最後乙個就是喝酒臉紅所代表的含義。
首先喝酒傷肝的問題。酒也就是乙醇進入人體後無需消化道消化就可被吸收，其中10%會由汗液、尿液或呼吸道排出，剩下90%經肝臟代謝。而乙醇在肝臟分解過程是這樣的，先經過乙醇脫氫酶分解為乙醛，乙醛再經過乙醛脫氫酶作用生成乙酸（這特麼竟然是醋，知乎哪位大俠可以普及下這方面知識不）。
整個這個過程，乙醇和乙酸都對人體沒有傷害，而乙醛才是毒性最大，傷肝得主要罪魁禍首，也是讓人宿醉，醉酒的元凶。
然後喝酒為什麼臉紅。喝酒臉紅其實還是因為乙醛的原因，乙醛讓臉部的毛細血管擴張也就是讓人臉變成紅撲撲的小蘋果（看到這不經意唱起「你是我的小呀小蘋果」的請舉手）。
最後就是喝酒臉紅的意義了。前面說的很清楚了，所以大家終於可以發現喝酒容易臉紅的孩子們體內乙醛脫氫酶數量緊缺，也就是說喝同樣體積的酒，臉白的孩子們體內的酒早就變成老陳醋然後啥事沒有了，而上臉的孩子馬上就要被乙醛弄翻了，小肝臟哪怕十萬馬力也快扛不住了，要死了要死了。
最終證明喝酒容易臉紅的人酒量更差，喝酒更容易傷肝。不過也說明了另外一句話的正確性，就是喝酒上臉的人值得交往，老子都豁出命來陪你喝酒了，還說不值得交麼？！另外提下，小弟就是喝酒上臉的人，酒桌上真的傷不起啊。。。。。
3樓：老毒驍
蟹妖！（終於，我也能打這兩個字了！@顧潔 ）
╮(╯_╰)╭可是很抱歉，我不是太懂這方面的知識，坐等其他人回答。你看右邊「相關問題」也有差不多的問題，題主可以去看看。
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