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不知道大家有沒有關注過這樣的一種現象，很多人在喝酒後，兩杯下肚，臉上就越來越紅，喝的越多臉色越嚇人，但是酒量卻是比平常人看起來更好，有人解釋說這是因為酒氣揮發、酒精排洩徹底，代表了身體新陳代謝的快， 事情真的是這樣嗎？
我們一起驗證一下這個說法，酒精的代謝需要兩種酶的幫助，分別是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，酒精通過消化道進入人體，被乙醇脫氫酶分，經過脫去氫原子後成為乙醛，乙醛再進一步被乙醛脫氫酶分解成乙酸，最後乙酸在參與身體代謝後被分解成為二氧化碳和水排出體外。
部分人群喝酒臉紅是因為乙醛在體內堆積導致，當人體缺乏乙醛脫氫酶或者乙醛脫氫酶活性減低就會引起乙醛的分解作用大大減低，從而增加乙醇的含量，而乙醇的增加會引起區域性血管的乙個擴充，這才是人體出現臉紅的根本原因。
同時也證明了喝酒臉紅並不代表是酒量好，出現該種症狀只能說明身體內缺乏分解乙醇的乙醇脫氫酶，這是乙醇代謝缺陷的表現，乙醇具有一定的毒性，體內堆積過多的乙醇將會傷害身體，還存有致癌性。
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