糖精對人體有明顯危害麼?與市面上常見的阿斯巴甜等甜味劑相比呢?用於食品工業有什麼障礙?

時間 2021-05-06 19:21:26

1樓:木乃伊

作為乙個吃貨!甜味劑最大的危害就是讓飲料和點心變得不好吃!我所品嚐到的甜味劑中不管是阿巴斯甜、安賽蜜、三氯蔗糖還是木糖醇,對我來說都不是真正的甜味。

這些甜味劑所帶來的味覺是一種奇怪的、似甜非甜的感受,硬要描述的話就是甜不到心裡去!我們平時吃的砂糖、水果裡的果糖、葡萄糖都能帶給我一種滿足感,而不管攝取多少甜味劑都沒有那種滿足感,感覺吃了跟沒吃一樣,還容易發膩!如果說糖帶來的甜味是充實的,那甜味劑的甜味則是空洞的、沒有靈魂的!

好似畫餅充飢一般,只能騙騙自己的大腦!

2樓:文傑

炸泡果(其他地方可能叫法不一樣),小時候農村老家經常有,一般都是莊稼收成的時候,師傅開車帶著這種機器來到村里的曬場上。各家各戶的孩子就興奮了,帶著自家稻公尺來炸泡果,記得好像是1塊錢1鍋,裡面放的就是糖精。泡果這東西很脆很甜,特別是剛出來那會兒,是童年不可替代的美食,現在想想都回味無窮。

當時沒有多想,只覺得糖精這種東西好神奇,一點點就能讓一蛇皮袋的泡果都有甜味。。現在很少回老家,也基本看不到這種東西了。。

3樓:

糖精現在都沒人用了吧。

阿斯巴甜、三氯蔗糖、鈕甜、安賽蜜這些都是很安全的甜味劑,因為非常甜,用量都極少,在安全範圍之內的。

如果在每天攝入七八十克多的甚至一百多克白砂糖或者攝入一兩克甜味劑之間做選擇,我選擇甜味劑。

這是我個人的想法,不一定正確,但是我都用這個來指導我的生活的。

4樓:挑食老斯基

有個朋友,以前擺攤賣冰鎮綠豆湯,她提前把綠豆煮開,並用白糖醃好,顧客來時,舀出一勺,用準備好的冰水一鎮,超級好喝!

後來周圍有人模仿。於是,她每次盛綠豆湯時,都會當著顧客麵放一大勺糖。

我奇怪,問:綠豆本來就是用白糖醃的,再放一大勺糖不是浪費?

答曰:不然顧客會以為我放了糖精啊!

再觀察,果然如此!她放完一大勺白糖後,總會提醒顧客——那誰誰家,一直放的糖精呢!糖精會吃死人的!

5樓:慕容玉京

原答案是個我的困惑,現在我把它修改了。不過,我不知道這是不是真的,只是我的主觀想象和猜測:

用替代糖的甜味劑的主要目的,是成本上的考慮。

所有這些甜味劑其實都是對人體有害的,只是劑量輕微的話,表現不明顯,或者說,很難採集可以作為直接因果關係的證據。

對於食物中的糖的攝取,可能確實存在因為過量而影響健康的風險。

(醣類作為六大營養物質之一,在超量以前應該都是有益的)。

因此我們需要做的,也許僅僅是節制慾望,少吃點,而不是把糖換成甜味劑,繼續狂吃。

6樓:倪偉

糖精等等在正常的使用量下應該沒有明顯危害吧,畢竟是過了各國食品新增劑認證的。

就算大量的,那玩意兒比糖甜幾百倍,估計中毒之前先被甜得發齁,吃不下去了。

7樓:時大廷

存在就是合理,凡是都應有個度吧!糖精自古以來就是平明百姓的調劑品,依稀記得小時候吃的泡公尺花就是要加糖精才美味。那會兒家裡買不起白糖,夏天奶奶就會用糖精做甜水。

其中苦與甜怕是只有窮人家的孩子才懂。。。

8樓:SukeyTan

對於任何東西,確認其是否對人體有無危害,都是建立在量的基礎上的!

當然,對於已經確認的對人體有害的物質,盡量少接觸它們,它們的致死量是很小的!

9樓:布川內酷

貌似是給小鼠投放的阿斯巴甜劑量很大,在尿裡的阿斯巴甜反覆的在膀胱內結晶,刺激膀胱壁,才導致膀胱癌變…這就是阿斯巴甜怎麼中槍的…

10樓:裡裡外外

阿斯巴甜主要新增於飲料、含片或口香糖代替糖的使用。阿斯巴甜在體內迅速代謝為天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇,不適用於苯丙酮尿症患者。甲醇是一種神經毒素,有致盲性。

苯丙氨酸有神經毒性。阿斯巴甜的食品安全存在爭議。一方面認為,由於食物中阿斯巴甜的用量是毫克級,代謝所產苯丙氨酸的量也較低,一般不會對人體產生重大影響。

研究指出,由於阿斯巴甜的用量極低,極微量的甲醇攝取不至於危害人體。另外一方面認為,阿斯巴甜引起的傷害多數不是即時的,可能需時一年、五年或十年才會產生這些暫時性或永久性傷害。

11樓:jl wang

我上次看到個心理學的書說所有一切不是糖的甜味劑都是有害的,具體是啥東西倒是無所謂。

因為幾百萬年的進化讓你的大腦以為所有甜的東西都是糖,當你的舌頭碰到甜的東西的東西的時候,如果不馬上降低你身體的血糖含量的話,你就會因為高血糖而對身體造成傷害,所以你就會分泌胰島素,但因為你並沒有真的補充糖到身體裡面去,所以你就低血糖了,低血糖對身體傷害更大…就醬紫。

12樓:

以上各位,你們高興就好~~

阿斯巴甜自2023年被合成以來,到目前為止不斷得有研究發現由它引起的健康問題,而且幾乎涉及到全身各個系統器官,它引起的傷害往往不是即時性的,在體內經年蓄積後才會有所表現。

食品中阿斯巴甜的應用非常廣泛,比如健怡可樂~~有心的話,好多事情根本不是什麼秘密,有目的地收集,篩選,分析資訊,比人云亦云好很多。

食品的安全性嘛,還是那句話,你們高興就好~

13樓:

小學一年級左右,我們那邊的學校小賣部賣糖精,不貴,一小包裡貌似是兩粒,小夥伴們幾乎天天買,入口先是甜的發苦,後來越來越甜,大家超級愛吃。記憶中很長一段時間都很流行。再大點我就轉學了,後來回老家的時候,聽說同學唯一的弟弟生了很嚴重的病,沒多久就走了。

家裡本就貧窮,那個男孩上面是2個姐姐,母親坡足,甚是可憐。據說那個男孩超級愛吃糖精,不知道有沒有聯絡,但是總感覺糖精不宜多吃。

14樓:mee zhou

食品專業,甜味劑作為食品新增劑的一種,在規定劑量內新增是沒有任何問題的。但是我要說的是去年nature有一篇文章,甜味劑會改變我們的腸道菌群,所以,長期使用甜味劑對身體的影響現在比較有爭議。

15樓:李道兵

在20世紀的60年代,各種學術研究表示,糖精可能是一種致癌物。在2023年,有乙份研究報告表示,當老鼠餵食大劑量的糖精(差不多是幾百罐可樂中所含有的糖精量),罹患膀胱癌的概率明顯上公升。在這一年,加拿大禁止使用糖精,而美國食品藥品管理局提出了禁令,禁止食品中使用糖精。

當時,糖精在美國市面上是唯一的代糖,這項禁令引起了民眾的強烈反對,尤其是糖尿病患者。最後,美國國會暫停糖精的禁令,規定所有含有糖精的食物必須顯示警告標籤表示,『糖精可能是致癌物質』。

有一些研究結果顯示,其曾在動物實驗中發現有導致膀胱癌的可能性,其動物致癌為陽性,大量攝入會引起血小板減少而造成急性大出血,可損害細胞結構及肝、腎,會誘發膀胱癌。但在人體試驗上並未發現有不良影響。

[2][3]

許多研究已證實糖精與罹患癌症(尤其是膀胱癌)之間沒有相關性。 所有研究都指出乙個明確的事實,正常劑量的糖精消費對人體健康並不會產生太大的影響。人們對糖精的安全性的質疑,來自乙個有缺陷的研究,此研究指出大量代糖對實驗室白老鼠膀胱腫瘤產生的不良影響。

進一步的研究顯示,糖精在白老鼠上的致癌原理並不適用於人類。美國國立環境衛生科學研究所在2023年得出同樣的結論,糖精已從疑似致癌物名單中除名。

在2023年,也就是禁令發布的14年後,美國食品藥品管理局正式撤回了禁用糖精的提議,並在2023年,美國國會廢除了相關法規,糖精產品不必進行健康警告標籤。

16樓:

恰好半月前關注了下糖精這一物件,所知不多,唯一可以肯定的是,糖精與阿斯巴甜等對人體均無顯著危害,但糖精不如阿斯巴甜接近蔗糖的自然甜味,故被取代之。期待更專業的先生來做回答

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