有哪些烘焙的好方子是此生一定要嘗試看看的?具體方子和操作是啥?

時間 2021-05-31 18:15:56

1樓:

愛和自由女神的老式麵包,小山進的蛋捲,ph大師的相對好操作的方子,網上好像有幾個。

據說小德老師的貓王磅蛋糕也非一般磅蛋糕可比,可惜我當時做的不太成功,手持打蛋器薨了

2樓:

今天和大家分享的這道清蒸大黃花魚做法簡單,品嚐後味道真的是驚為天物無以言表。之前我也並不知道黃花魚這樣清蒸如此美味,自從有了這道菜,招待朋友們時是他們必點的一道菜餚,而且不需要太專業的廚藝就可以輕易上手,試試看!

口感鮮嫩味道鮮美

食材與輔料

大黃花魚 1條

蔥薑香菜少許

小公尺椒二根

美人椒一根

生抽適量

公尺醋適量

料酒適量

鹽適量作法步驟

黃花去鱗從腹部剪開至嘴部(剪穿)

小公尺椒、美人椒與生抽、醋調汁

薑切片,蔥切段備用

為了讓魚更好造型,魚骨處切開

魚骨處切開擺成趴狀

魚腹料酒、食鹽抹勻並放蔥薑

魚背同樣操作醃漬半小時

在醃漬中提前將蒸魚鍋裡放水燒開

待水燒開後再放更能保持魚的鮮嫩

放鍋中蒸六七分鐘即可

澆上調好的料汁

蒸魚時間也視魚的大小和種類

蒸的時間過長魚肉就會蒸老

這樣清蒸黃花魚肉很鮮嫩

家裡有孩子調汁可以不澆魚身上

這樣孩子直接吃,大人蘸料吃

總結

1、買黃花的時候一定要注意看魚腮以鮮紅為佳2、蒸魚時一定要開水蒸六七分鐘即可,過長時間魚肉會變的柴,口感不好3、蒸魚時魚造型成趴狀,可以更好的讓魚肉均勻受到蒸汽希望這道菜能讓你在宴請朋友和家人時得到大家的讚賞。

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